El Estudio de Suplementación de Potasio

El exceso de ingesta de sodio está relacionado con la mala regulación de la presión arterial (PA) y la disfunción endotelial, los cuales están implicados en la patogénesis de la aterosclerosis y la presión arterial alta. La evidencia sugiere que el potasio puede compensar los efectos dañinos del sodio; sin embargo, faltan estudios en adultos sanos. Esto es importante ya que estos factores de riesgo preclínicos se han observado en esta población, lo que sugiere que la intervención temprana puede ser fundamental para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las dietas ricas en potasio han sido eficaces para atenuar la disminución de la función endotelial inducida por el sodio. Sin embargo, la ingesta de potasio se incrementó utilizando alimentos integrales; por lo tanto, los beneficios vasculares no pueden atribuirse únicamente al potasio. Además, se desconoce si el potasio puede reducir el estrés oxidativo inducido por el sodio. La hipótesis central de este estudio es que la función endotelial será mayor y la reactividad de la PA y el estrés oxidativo serán menores con una ingesta alta de potasio en comparación con una ingesta baja de potasio, en el contexto de una dieta alta en sodio. Los investigadores evaluarán la función macrovascular mediante dilatación mediada por flujo, la reactividad de la PA mediante la prueba de presión en frío y la prueba de agarre manual isométrica, y el estrés oxidativo mediante resonancia paramagnética de electrones.