Effets biologiques chez les consommateurs de vin enrichi en resvératrol

Objectifs de l'étude L'objectif de l'étude est de déterminer la relation possible entre la consommation de vin pur Malbec 100% enrichi en resvératrol pur (150 mg/L de vin) ingéré au cours des repas, avec des biomarqueurs (stress oxydatif, dommages à l'ADN, défenses antioxydantes et inflammation systémique chronique dans le sang et l'urine), générée dans l'organisme par les dommages produits par le stress oxydatif du métabolisme, l'âge et les pathologies chroniques.

Procédures à suivre

1. Première visite Un médecin prendra les détails de vos antécédents médicaux, procédera à un examen physique complet et expliquera les raisons de l'étude. Si vous remplissez les critères et êtes éligible pour être inclus dans l'étude, on vous dira seulement de ne pas prendre de compléments alimentaires ou d'antioxydants et vous serez revu au bureau deux semaines plus tard. À ce moment-là, il vous sera demandé d'effectuer une analyse de laboratoire de sang. Ce seront les contrôles de base.

2. Visites 30, 60, 90 jours :

   Chaque période entre les consultations est de 30 jours, pendant lesquels le participant suit un régime libre. A la fin de chaque mois, vous irez en consultation médicale et vous recevrez le vin enrichi en resvératrol. Lors de la 4ème consultation (90 jours) la procédure de la première consultation sera répétée. C'est-à-dire Consultation + Prélèvement sanguin à jeun.

   Les observations d'éventuels événements indésirables seront enregistrées ; les informations seront enregistrées dans le CRF (Clinical Research Form).

   Tous les instruments utilisés seront utilisés uniquement pour vous (matériel jetable), afin d'éviter tout type de contagion ou d'infection.

3. Analyse biochimique Détermination des analyses à effectuer sur les échantillons obtenus à partir de sang veineux, initiale et finale à 90 jours.

   échantillons. Le sang veineux sera obtenu avec de l'héparine aux deux moments selon le protocole, avec un jeûne de 12 h. Début et fin à 90 jours.

   Déterminations. L'analyse des dommages oxydatifs, l'analyse des défenses antioxydantes enzymatiques, la réponse inflammatoire dans les cellules polymorphonucléaires (PMN), les globules rouges, le plasma et l'analyse biochimique générale seront effectuées.

   Études biochimiques et cliniques

   1. Ferritine
   2. Numération sanguine complète avec numération plaquettaire
   3. Volume cellulaire moyen
   4. RDW - Largeur de distribution rouge
   5. PCR ultrasensible
   6. Glycémie
   7. Créatinine
   8. albumine
   9. Phosphatase alcaline
4. Analyse de la composition corporelle La détermination de l'analyse InBody sera effectuée au début et à la fin de l'étude.

Analyse statistique : L'analyse statistique a été réalisée à l'aide du test t de Student pour échantillons appariés (Prism 7.0, GraphPad, San Diego, CA, USA). Le test t de Student a été sélectionné pour évaluer un seul biomarqueur à la fois dans huit séries de données appariées (J0 vs. J90 pour le PhenoAge chronologique et ADNm, la masse musculaire et la masse grasse) pour chaque patient avant et après l'intervention. Les résultats avec p < 0,05 ont été considérés comme significatifs.