Efectos biológicos en consumidores de vino enriquecido con resveratrol

Objetivos del estudio El objetivo del estudio es determinar la posible relación entre el consumo de vino Malbec puro 100% enriquecido con resveratrol puro (150 mg/L de vino) ingerido durante las comidas, con biomarcadores (estrés oxidativo, daño en el ADN, defensas antioxidantes y inflamación sistémica crónica en sangre y orina), generada en el organismo por el daño producido por el estrés oxidativo del metabolismo, la edad y las patologías crónicas.

Procedimientos a seguir

1. Primera visita Un médico tomará detalles de su historial médico, realizará un examen físico completo y le explicará los motivos del estudio. Si cumple con los criterios y es elegible para ser incluido en el estudio, solo se le indicará que no tome suplementos dietéticos o antioxidantes y se lo verá nuevamente en la oficina dos semanas después. En ese momento, se le pedirá que realice un análisis de laboratorio de sangre. Estos serán los controles de referencia.

2. Visitas 30, 60, 90 días:

   Cada período entre consultas es de 30 días, tiempo durante el cual el participante sigue una dieta libre. Al final de cada mes, acudirá a una consulta médica y se le entregará el vino enriquecido con resveratrol. En la 4ª consulta (90 días) se repetirá el procedimiento de la primera consulta. Es decir, Consulta + Extracción de sangre en ayunas.

   Se registrarán las observaciones de eventuales eventos adversos; la información se registrará en el CRF (Formulario de Investigación Clínica).

   Todo el instrumental utilizado se utilizará únicamente para usted (material desechable), para evitar todo tipo de contagio o infección.

3. Análisis Bioquímico Determinación del análisis a realizar a las muestras obtenidas de sangre venosa, inicial y final a los 90 días.

   muestras Se obtendrá sangre venosa con heparina en ambos momentos según protocolo, con ayuno de 12 h. Comienza y termina a los 90 días.

   Determinaciones. Se realizarán análisis de daño oxidativo, análisis de defensas antioxidantes enzimáticas, respuesta inflamatoria en polimorfonucleares (PMN), glóbulos rojos, plasma y análisis bioquímico general.

   Estudios bioquímicos-clínicos

   1. Ferritina
   2. Hemograma completo con recuento de plaquetas
   3. Volumen celular medio
   4. RDW - Ancho de distribución rojo
   5. PCR ultrasensible
   6. Glicemia
   7. creatinina
   8. albúmina
   9. Fosfatasa alcalina
4. Análisis de composición corporal La determinación del análisis InBody se realizará al inicio y al final del estudio.

Análisis estadístico: El análisis estadístico se realizó mediante la prueba t de Student para muestras pareadas (Prism 7.0, GraphPad, San Diego, CA, EE. UU.). Se seleccionó la prueba t de Student para evaluar un solo biomarcador a la vez en ocho series de datos pareados (D0 vs. D90 para cronológico y DNAm PhenoAge, masa muscular y masa grasa) para cada paciente antes y después de la intervención. Los resultados con p < 0,05 se consideraron significativos.