Cette page a été traduite automatiquement et l'exactitude de la traduction n'est pas garantie. Veuillez vous référer au version anglaise pour un texte source.

Facteurs neuronaux et métaboliques dans la récompense en glucides (CARB)

30 juin 2026 mis à jour par: Alexandra DiFeliceantonio, Virginia Polytechnic Institute and State University

Facteurs neuronaux et métaboliques dans la récompense en glucides : un examen de la vitesse

Les facteurs alimentaires ont contribué à près de 50 % de tous les décès d’origine cardiométabolique aux États-Unis en 2012, ce qui en fait l’une des principales causes de décès évitables aux États-Unis, juste derrière le tabagisme. Les régimes alimentaires et les choix alimentaires humains ne peuvent qu'être influencés par la disponibilité omniprésente d'aliments transformés à haute densité énergétique et à faible teneur en nutriments, dont la consommation peut conduire à l'obésité, au diabète de type II, aux maladies cardiaques et à d'autres types de dysfonctionnement métabolique. . Étonnamment, le renforcement alimentaire ne repose pas sur la densité énergétique perçue, ce qui signifie que nous n’accordons pas davantage de valeur aux aliments que nous percevons comme étant des sources plus élevées de calories. Le renforcement alimentaire est plutôt associé à la densité énergétique réelle et donc à une connaissance implicite du contenu calorique. Cette connaissance implicite doit avoir une signature neuronale et un mécanisme par lequel l’intestin communique la valeur nutritive au cerveau. Il existe des preuves, au moins pour les graisses et les glucides, que ces voies sont séparables, mais se terminent par une structure neuronale commune, le striatum dorsal ou caudé. Cela pourrait être un mécanisme par lequel les aliments transformés modernes riches en graisses et en glucides sont si recherchés et facilement consommés. En fait, lors de tests expérimentaux, les combinaisons de graisses et de glucides renforçaient davantage calorie pour calorie que les graisses ou les glucides seuls et le niveau de le renforcement est corrélé à l’activité dans les zones cérébrales liées à la récompense. Au-delà de la simple valeur de renforcement, la littérature sur les drogues abusives montre que plus une drogue arrive rapidement au cerveau, plus son potentiel d'abus est élevé. Cependant, on sait peu de choses sur la façon dont la cinétique de l'excursion des nutriments influence la préférence alimentaire, le choix, et l'activité cérébrale. Ce projet vise à tester cela spécifiquement pour la récompense en glucides.

Aperçu de l'étude

Statut

Recrutement

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Estimé)

64

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Coordonnées de l'étude

  • Nom: Alexandra G DiFeliceantonio, PhD
  • Numéro de téléphone: 5405262285
  • E-mail: dife@vt.edu

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Virginia
      • Roanoke, Virginia, États-Unis, 24016
        • Recrutement
        • Fralin Biomedical Research Institute at VTC
        • Contact:
          • Alexandra G DiFeliceantonio, PhD
          • Numéro de téléphone: 540-526-2285
          • E-mail: dife@vt.edu

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

  • Adulte

Accepte les volontaires sains

Oui

La description

Critère d'intégration:

  1. IMC entre 18,5 et 30 kg/m2
  2. Pas enceinte ou planifiant de devenir enceinte pendant la participation à l'étude
  3. Résider dans la région de Roanoke et/ou vouloir/pouvoir assister à des séances au Fralin Biomedical Research Institute
  4. Capable de parler et d'écrire en anglais

Critère d'exclusion:

  1. Consommation actuelle de nicotine inhalée
  2. Antécédents de dépendance à l'alcool.
  3. Diagnostic actuel ou passé de diabète ou de problèmes de thyroïde.
  4. Hémoglobine glyquée (hémoglobine A1C) > 5,7 %
  5. Prendre des médicaments connus pour influencer les mesures de l'étude (y compris les agents antiglycémiques, les médicaments pour la thyroïde, les somnifères)
  6. Trouble médical ou neurologique actif.
  7. Travail posté actuel (modèle typique de travail/activité de nuit)
  8. Chirurgie de perte de poids antérieure
  9. Adhésion à un régime alimentaire particulier au cours des 3 derniers mois (par exemple, régime pauvre en glucides ou cétogène, exclusion de groupes alimentaires/macronutriments spécifiques, jeûne intermittent, etc.)
  10. Allergie à tout aliment ou ingrédient inclus dans les régimes, repas ou boissons de l'étude
  11. Actuellement enceinte ou envisageant de devenir enceinte pendant la participation à l'étude
  12. Claustrophobie
  13. Contre-indications à l'IRM, notamment stimulateur cardiaque, clips d'anévrisme, neurostimulateurs, implants cochléaires ou autres, métal dans les yeux, travail régulier avec de l'acier, etc.

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Science basique
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Seul

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: CS-Premier
Les participants qui reçoivent le stimulus conditionnel (CS) - en premier.
Autre: CS-Boisson
Stimulus conditionné - (CS-) : Solution de boisson aromatisée avec du sucralose assorti à la douceur. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées édulcorées au sucralose pour correspondre à la douceur de 110 calories de saccharose en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Autre: CS+Rapide
(CS+) : Solution de boisson aromatisée contenant 110 calories de saccharose. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées contenant 110 calories de saccharose en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Autre: CS+Lent
(CS+) : Solution de boisson aromatisée contenant 110 calories de maltodextrine. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées contenant 110 calories de maltodexrine en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Expérimental: CS+Fast First
Participants qui reçoivent le CS+Fast First
Autre: CS-Boisson
Stimulus conditionné - (CS-) : Solution de boisson aromatisée avec du sucralose assorti à la douceur. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées édulcorées au sucralose pour correspondre à la douceur de 110 calories de saccharose en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Autre: CS+Rapide
(CS+) : Solution de boisson aromatisée contenant 110 calories de saccharose. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées contenant 110 calories de saccharose en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Autre: CS+Lent
(CS+) : Solution de boisson aromatisée contenant 110 calories de maltodextrine. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées contenant 110 calories de maltodexrine en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Expérimental: CS + lent d'abord
Les participants qui reçoivent le CS+Slow First
Autre: CS-Boisson
Stimulus conditionné - (CS-) : Solution de boisson aromatisée avec du sucralose assorti à la douceur. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées édulcorées au sucralose pour correspondre à la douceur de 110 calories de saccharose en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Autre: CS+Rapide
(CS+) : Solution de boisson aromatisée contenant 110 calories de saccharose. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées contenant 110 calories de saccharose en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.
Autre: CS+Lent
(CS+) : Solution de boisson aromatisée contenant 110 calories de maltodextrine. Les participants consommeront des solutions de boissons aromatisées contenant 110 calories de maltodexrine en 6 séances d'exposition en 1 semaine. Une séance d'exposition comprendra des prises de sang avant et après consommation et une mesure calorimétrique indirecte sur une période de 2 heures. Les 4 autres séances d'exposition auront lieu à des heures précises en dehors des séances de laboratoire. Des évaluations subjectives de l'état interne (c'est-à-dire la faim, la satiété et la soif) seront collectées tout au long de chaque exposition. Les évaluations subjectives du goût et du désir de chaque boisson seront également évaluées.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Changement de préférences
Délai: à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études

Les évaluations subjectives de l'appréciation des saveurs utilisées dans l'intervention seront évaluées au départ et après l'intervention.

L'échelle de grandeur étiquetée généralisée sera utilisée. L'échelle est ancrée par les descripteurs de « Sensation imaginable la plus détestée » et de « Sensation imaginable la plus appréciée » aux extrémités inférieure et supérieure, respectivement. Le score est déterminé par la place sur l'échelle choisie par les participants (la plage de l'échelle est de 0 à 100). Une augmentation du score entre le départ et la post-intervention indique une augmentation du goût.
à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Changement de préférence, apport ad lib
Délai: à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études
La consommation ad libitum sera utilisée comme mesure du désir lors d'une séance post-test. Les participants recevront chaque boisson utilisée pendant l'intervention et seront invités à en boire autant ou aussi peu qu'ils le souhaitent sur une période de 30 minutes.
à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études
Changement de préférence – choix forcé et volontaire
Délai: à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études
Le choix forcé sera utilisé comme mesure du désir lors d'une session post-test. Les participants recevront chacune des boissons utilisées pendant l'intervention et seront invités à en choisir une à emporter chez eux.
à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études
Réponse en fonction du niveau d'oxygène dans le sang (BOLD) aux boissons
Délai: à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études
Lors d'une séance post-test, des analyses d'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) seront effectuées tandis que les boissons (sans calories) utilisées pendant l'intervention seront délivrées via un collecteur personnalisé monté sur une bobine de tête et connecté à un système de pompe qui permet une synchronisation précise et livraison mesurée de liquides.
à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études
Réponse glycémique aux boissons
Délai: Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
La glycémie sera évaluée au départ et à des moments précis pendant 1 heure après la consommation de boissons d'intervention au cours d'une séance d'exposition.
Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
Réponse de l'insuline sanguine aux boissons
Délai: Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
L'insuline sanguine sera évaluée au départ et à des moments précis pendant 2 heures après la consommation de boissons d'intervention lors d'une séance d'exposition.
Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
Dépense énergétique en réponse aux boissons
Délai: Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
La calorimétrie indirecte sera utilisée pour déterminer la dépense énergétique au départ (pendant 30 minutes) et pendant 1 heure après la consommation de boissons d'intervention lors d'une séance d'exposition.
Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
Rapport d'échange respiratoire en réponse aux boissons
Délai: Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
La calorimétrie indirecte sera utilisée pour déterminer le taux d'échange respiratoire au départ (pendant 30 minutes) et pendant 1 heure après la consommation de boissons d'intervention lors d'une séance d'exposition.
Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
Oxydation du substrat en réponse aux boissons
Délai: Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
La calorimétrie indirecte sera utilisée pour déterminer l'oxydation du substrat au départ (pendant 30 minutes) et pendant 1 heure après la consommation de boissons d'intervention lors d'une séance d'exposition.
Chaque semaine pendant 3 semaines pendant l'étude
Changement de préférence - souhaitant, noté
Délai: à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études
Les évaluations subjectives du désir d'arômes utilisés dans l'intervention seront évaluées au départ et après l'intervention. Une échelle visuelle analogique sera utilisée. Les participants sélectionnent une place sur la ligne qui correspond à leur évaluation subjective, et le score est déterminé par la place sélectionnée (la plage des scores est de 0 à 100). La ligne est ancrée par des descripteurs polaires opposés (« Je ne veux pas du tout » et « Je veux beaucoup »). Une augmentation du score entre le départ et la post-intervention indique une augmentation du désir.
à la fin de l'étude; 5 semaines après le début des études

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Virginia Polytechnic Institute and State University

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

1 mai 2023

Achèvement primaire (Estimé)

1 mai 2028

Achèvement de l'étude (Estimé)

1 mai 2029

Dates d'inscription aux études

Première soumission

24 août 2023

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

21 septembre 2023

Première publication (Réel)

25 septembre 2023

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

2 juillet 2026

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

30 juin 2026

Dernière vérification

1 juin 2026

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Autres numéros d'identification d'étude

  • 19-927

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

S'abonner