Supplémentation en colostrum bovin chez les athlètes

Il est largement admis que l’exercice physique procure d’importants bienfaits pour la santé. Cependant, un exercice vigoureux ou exténué peut affecter le bon fonctionnement du système immunitaire. Les athlètes qui effectuent des routines physiques extrêmes pour améliorer leurs performances sportives peuvent développer des infections opportunistes. Après 3 à 72 heures d'activité physique, il existe une phase appelée « fenêtre ouverte à l'infection », qui prédispose à l'infection des voies respiratoires supérieures (UTRI). L'URTI est la principale cause de consultation médicale chez les sportifs pratiquant une activité physique vigoureuse.

Les neutrophiles sont l'un des leucocytes les plus abondants dans le sang ; leur activité phagocytaire est essentielle pour contrôler les infections bactériennes. Récemment, l’intérêt pour connaître la participation de ces cellules dans le domaine sportif s’est accru. La neutrophile fait référence à une concentration élevée de neutrophiles dans le sang, et il s'agit d'une affection courante après un exercice. La partie controversée est qu'un exercice vigoureux pourrait limiter certaines fonctions importantes, telles que l'éclatement oxydatif, la dégranulation et la phagocytose jusqu'à 6 heures après l'exercice. Cependant, les résultats sont contradictoires sur ce sujet.

Pour atténuer ces altérations immunologiques chez les athlètes, une intervention nutritionnelle doit être incluse. Le colostrum bovin a été évalué comme supplément en raison de ses propriétés immunomodulatrices potentielles. Il améliore les paramètres immunologiques chez les individus qui réalisent des séances d'exercice prolongées, permettant ainsi une réduction des URTI. Le colostrum bovin est un composé aqueux jaune sécrété par les glandes mammaires de la vache dans les 72 heures suivant l'accouchement. Le colostrum bovin contient des peptides antimicrobiens, des enzymes, des immunoglobulines, des cytokines, des microARN et des facteurs de croissance, capables de moduler le système immunitaire, au niveau local (intestinal) et systémique. En raison de ces caractéristiques, le colostrum bovin a été utilisé pour améliorer la réponse immunitaire dans différentes conditions physiologiques.

Une étude a montré qu'une supplémentation en colostrum bovin induit une expression de CD89 avant l'exercice, après 5 semaines de supplémentation avec 10 g de colostrum bovin. Ce résultat est important, puisque CD89 est un récepteur membranaire chez les neutrophiles qui reconnaît les complexes anticorps/antigène pour amorcer la phagocytose et la dégranulation. Dans une autre étude, 3 semaines de supplémentation en colostrum bovin ont amélioré la dégranulation des neutrophiles 1 h après l'exercice chez les athlètes, après 2 h d'exercice physique. Les auteurs ont évalué l’explosion oxydative des neutrophiles après l’exercice après une supplémentation en colostrum bovin, mais aucun effet n’a été observé. Cependant, ces auteurs ont constaté une meilleure poussée oxydative après 4 semaines de supplémentation en colostrum bovin. À l’heure actuelle, l’effet du colostrum bovin sur l’activité de phagocytose est inconnu.

Concernant les effets de la supplémentation en colostrum bovin sur l’incidence des URTI, les résultats sont contradictoires. Bien que d’autres n’aient trouvé aucun bénéfice sur l’incidence des URTI après une supplémentation en colostrum bovin, d’autres études ont montré des résultats prometteurs. Une analyse rétrospective menée en 2003 a montré une réduction du nombre d'athlètes atteints d'URTI dans le groupe recevant une supplémentation en colostrum bovin. De même, une autre étude a rapporté moins d’épisodes et de durées d’infections chez les sujets physiquement actifs. D'autres études ont décrit une tendance à diminuer l'incidence des URTI chez les nageurs et les cyclistes.

Étudier le design

Au total, 28 athlètes participant au « Grand Marathon d'Hermosillo » (2 décembre 2018) et/ou au « Semi-Marathon d'Hermosillo » (mars 2019) feront partie de cette étude. Dans cet essai clinique randomisé, les sujets de l'étude seront répartis au hasard en deux groupes, 14 dans le groupe d'intervention (supplémentation en colostrum bovin) et 14 dans le groupe de comparaison (supplémentation placebo). Les participants seront des athlètes récréatifs âgés de 18 à 60 ans. Ils doivent avoir une expérience sportive d'au moins 3 ans et doivent pratiquer une activité physique vigoureuse par semaine selon les critères de l'instrument IPAQ version courte. Les sujets fumeurs, présentant des intolérances alimentaires, des allergies ou des antécédents cardiovasculaires ne seront pas inclus. Les athlètes présentant des symptômes d'infection respiratoire deux semaines avant le début de la supplémentation ne feront pas partie de ce protocole. Les participants qui consomment un autre type de complément alimentaire ne seront pas inclus. Ce protocole est actuellement en cours d'évaluation par le Comité d'Éthique de notre institution. Les participants seront informés des procédures de l'étude et signeront un consentement éclairé.

La supplémentation en colostrum bovin débutera 4 semaines avant la compétition. Le groupe d'intervention consommera 20 g de colostrum bovin, répartis en deux doses de 10 g/jour. La première dose sera avant le petit-déjeuner et la seconde avant le déjeuner. Le groupe de comparaison consommera un produit placebo.

Deux échantillons de sang (24 ml de chacun) seront prélevés dans la veine de l'avant-bras de chaque participant, à l'aide de tubes avec EDTA. Le premier échantillon sera prélevé avant l'épreuve compétitive après 10 minutes de repos assis. Le deuxième échantillon sera obtenu immédiatement à la fin du test avec 3 minutes de repos assis.