Ergänzung mit Rinderkolostrum bei Sportlern

Es ist allgemein anerkannt, dass Bewegung wichtige gesundheitliche Vorteile bietet. Allerdings kann intensives oder mildes Training die korrekte Funktion des Immunsystems beeinträchtigen. Sportler, die extreme körperliche Anstrengungen unternehmen, um ihre sportliche Leistung zu verbessern, können opportunistische Infektionen entwickeln. Nach 3 bis 72 Stunden körperlicher Aktivität gibt es eine Phase, die als „offenes Fenster für Infektionen“ bezeichnet wird und eine Prädisposition für eine Infektion der oberen Atemwege (UTRI) darstellt. URTI ist der Hauptgrund für ärztliche Konsultationen bei Sportlern, die intensiv trainieren.

Neutrophile gehören zu den am häufigsten vorkommenden Leukozyten im Blut; Ihre phagozytische Aktivität ist für die Bekämpfung bakterieller Infektionen unerlässlich. In letzter Zeit wächst das Interesse daran, die Beteiligung dieser Zellen im Sportbereich zu erfahren. Unter Neutrophilie versteht man eine hohe Konzentration an Neutrophilen im Blut, eine häufige Erkrankung nach körperlicher Betätigung. Der umstrittene Teil ist, dass intensives Training einige wichtige Funktionen wie den oxidativen Ausbruch, die Degranulation und die Phagozytose bis 6 Stunden nach dem Training einschränken könnte. Allerdings gibt es zu diesem Thema widersprüchliche Ergebnisse.

Um diese immunologischen Veränderungen bei Sportlern zu lindern, sollte eine Ernährungsintervention einbezogen werden. Rinderkolostrum wurde aufgrund seiner potenziellen immunmodulatorischen Eigenschaften als Ergänzungsmittel bewertet. Es verbessert die immunologischen Parameter bei Personen, die längere Trainingseinheiten absolvieren, und ermöglicht so eine Reduzierung von URTI. Rinderkolostrum ist eine gelbe wässrige Verbindung, die in den ersten 72 Stunden nach der Geburt von den Milchdrüsen der Kuh abgesondert wird. Rinderkolostrum enthält antimikrobielle Peptide, Enzyme, Immunglobuline, Zytokine, microRNA und Wachstumsfaktoren, die das Immunsystem auf lokaler (Darm) und systemischer Ebene modulieren können. Aufgrund dieser Eigenschaften wird Rinderkolostrum zur Verbesserung der Immunantwort unter verschiedenen physiologischen Bedingungen eingesetzt.

Eine Studie zeigte, dass die Ergänzung mit Rinderkolostrum eine CD89-Expression vor dem Training induziert, nach 5-wöchiger Ergänzung mit 10 g Rinderkolostrum. Dieses Ergebnis ist wichtig, da CD89 ein Membranrezeptor in Neutrophilen ist, der Antikörper/Antigen-Komplexe erkennt, um Phagozytose und Degranulation anzuregen. In einer anderen Studie verbesserte eine dreiwöchige Ergänzung mit Rinderkolostrum die Degranulation von Neutrophilen eine Stunde nach dem Training bei Sportlern, nach zwei Stunden körperlicher Betätigung. Die Autoren untersuchten den oxidativen Ausbruch von Neutrophilen nach dem Training nach der Ergänzung mit Rinderkolostrum, es wurden jedoch keine Auswirkungen beobachtet. Diese Autoren fanden jedoch einen besseren oxidativen Ausbruch nach einer 4-wöchigen Ergänzung mit Rinderkolostrum. Derzeit ist die Wirkung von Rinderkolostrum auf die Phagozytoseaktivität unbekannt.

Bezüglich der Auswirkungen der Ergänzung mit Rinderkolostrum auf die URTI-Inzidenz sind die Ergebnisse widersprüchlich. Obwohl andere keinen Nutzen bei der Inzidenz von URTI nach einer Ergänzung mit Rinderkolostrum fanden, zeigten andere Studien vielversprechende Ergebnisse. Eine im Jahr 2003 durchgeführte retrospektive Analyse zeigte einen Rückgang der Athleten mit URTI in der Gruppe, die Rinderkolostrum erhielt. Ebenso berichtete eine andere Studie über weniger Episoden und eine geringere Dauer von Infektionen bei körperlich aktiven Probanden. Andere Studien beschrieben eine Tendenz, die Inzidenz von URTI bei Schwimmern und Radfahrern zu verringern.

Studiendesign

An dieser Studie nehmen insgesamt 28 Athleten teil, die am „Hermosillo Grand Marathon“ (2. Dezember 2018) und/oder am „Hermosillo Half Marathon“ (März 2019) teilnehmen. In dieser randomisierten klinischen Studie werden die Studienteilnehmer nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt, 14 in der Interventionsgruppe (Ergänzung mit Rinderkolostrum) und 14 in der Vergleichsgruppe (Ergänzung mit Placebo). Bei den Teilnehmern handelt es sich um Freizeitsportler im Alter zwischen 18 und 60 Jahren. Sie müssen über eine mindestens 3-jährige sportliche Erfahrung verfügen und pro Woche eine intensive körperliche Aktivität gemäß den Kriterien des Kurzversion-IPAQ-Instruments durchführen. Raucher, Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien oder kardiovaskulärer Vorgeschichte werden nicht berücksichtigt. Sportler, die zwei Wochen vor Beginn der Nahrungsergänzung Symptome einer Atemwegsinfektion haben, sind nicht Teil dieses Protokolls. Teilnehmer, die andere Arten von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen, werden nicht berücksichtigt. Dieses Protokoll wird derzeit von der Ethikkommission unserer Einrichtung evaluiert. Die Teilnehmer werden über den Studienablauf informiert und unterzeichnen eine Einverständniserklärung.

Die Ergänzung mit Rinderkolostrum beginnt 4 Wochen vor der Wettkampfveranstaltung. Die Interventionsgruppe nimmt 20 g Rinderkolostrum zu sich, aufgeteilt in zwei Dosen von 10 g/Tag. Die erste Dosis wird vor dem Frühstück und die zweite vor dem Mittagessen eingenommen. Die Vergleichsgruppe wird ein Placeboprodukt konsumieren.

Zwei Blutproben (jeweils 24 ml) werden aus der Unterarmvene jedes Teilnehmers unter Verwendung von Röhrchen mit EDTA entnommen. Die erste Probe wird vor der Wettkampfveranstaltung nach 10-minütiger Sitzruhe entnommen. Die zweite Probe wird unmittelbar am Ende des Tests nach 3 Minuten Sitzruhe entnommen.