Добавление бычьего молозива спортсменам

Широко признано, что физические упражнения приносят важную пользу для здоровья. Однако энергичные или умеренные физические нагрузки могут повлиять на правильное функционирование иммунной системы. У спортсменов, которые выполняют экстремальные физические упражнения для улучшения своих спортивных результатов, могут развиться оппортунистические инфекции. Через 3–72 часа физической активности наступает фаза, называемая «открытым окном для инфекции», которая предрасполагает к респираторной инфекции верхних путей (ИМП). ИВДП является основной причиной обращения к врачу у спортсменов, занимающихся интенсивными физическими упражнениями.

Нейтрофилы — одни из самых распространенных лейкоцитов в крови; их фагоцитарная активность необходима для контроля бактериальных инфекций. В последнее время растет интерес к изучению участия этих клеток в спортивной сфере. Нейтрофилия означает высокую концентрацию нейтрофилов в крови, и это обычное состояние после тренировки. Спорным моментом является то, что энергичные физические упражнения могут ограничивать некоторые важные функции, такие как окислительный взрыв, дегрануляция и фагоцитоз, в течение 6 часов после тренировки. Однако по этой теме имеются противоречивые результаты.

Чтобы смягчить эти иммунологические изменения у спортсменов, следует включить в программу диетическое вмешательство. Бычье молозиво было оценено в качестве добавки из-за его потенциальных иммуномодулирующих свойств. Он улучшает иммунологические параметры у людей, которые занимаются длительными физическими упражнениями, что позволяет снизить ОРВИ. Молозиво крупного рогатого скота представляет собой желтое водное соединение, выделяемое молочными железами коровы в первые 72 часа после отела. Молозиво крупного рогатого скота содержит антимикробные пептиды, ферменты, иммуноглобулины, цитокины, микроРНК и факторы роста, которые способны модулировать иммунную систему на местном (кишечном) и системном уровне. Благодаря этим характеристикам бычье молозиво использовалось для улучшения иммунного ответа в различных физиологических условиях.

Исследование показало, что добавление бычьего молозива индуцирует экспрессию CD89 перед тренировкой после 5 недель приема 10 г бычьего молозива. Этот результат важен, поскольку CD89 является мембранным рецептором нейтрофилов, который распознает комплексы антитело/антиген для запуска фагоцитоза и дегрануляции. В другом исследовании 3 недели приема коровьего молозива улучшили дегрануляцию нейтрофилов у спортсменов через 1 час после тренировки, после 2 часов физических упражнений. Авторы оценивали окислительный взрыв нейтрофилов после тренировки после приема коровьего молозива, но никаких эффектов не наблюдалось. Тем не менее, эти авторы обнаружили лучший окислительный всплеск после 4 недель приема коровьего молозива. В настоящее время влияние бычьего молозива на активность фагоцитоза неизвестно.

Что касается влияния добавок бычьего молозива на заболеваемость ИВДП, результаты противоречивы. Хотя другие исследования не обнаружили никаких преимуществ в снижении заболеваемости ИВДП после приема коровьего молозива, другие исследования показали многообещающие результаты. Ретроспективный анализ, проведенный в 2003 году, показал снижение количества спортсменов с ИВДП в группе, получавшей коровье молозиво. Аналогичным образом, в другом исследовании сообщалось о меньшем количестве эпизодов и продолжительности инфекций у физически активных субъектов. Другие исследования описали тенденцию к снижению заболеваемости ИВДП у пловцов и велосипедистов.

Дизайн исследования

В этом исследовании примут участие в общей сложности 28 спортсменов, принявших участие в «Большом марафоне Эрмосильо» (2 декабря 2018 г.) и/или «Полумарафоне Эрмосильо» (март 2019 г.). В этом рандомизированном клиническом исследовании субъекты исследования будут случайным образом разделены на две группы: 14 в экспериментальной группе (добавка бычьего молозива) и 14 в группе сравнения (добавка плацебо). Участниками станут спортсмены-любители в возрасте от 18 до 60 лет. Они должны иметь спортивный опыт не менее 3 лет и выполнять активную физическую активность в неделю в соответствии с критериями сокращенной версии инструмента IPAQ. Курящие люди с пищевой непереносимостью, аллергией или сердечно-сосудистым анамнезом не будут включены. Спортсмены с симптомами респираторной инфекции за две недели до начала приема добавок не будут участвовать в этом протоколе. Участники, которые потребляют какие-либо другие пищевые добавки, не будут включены. Этот протокол в настоящее время находится на рассмотрении Комитета по этике нашего учреждения. Участники будут проинформированы о процедурах исследования и подпишут информированное согласие.

Добавление коровьего молозива начнется за 4 недели до соревнований. Группа вмешательства будет потреблять 20 г бычьего молозива, разделенного на две дозы по 10 г/день. Первая доза будет перед завтраком, а вторая — перед обедом. Группа сравнения будет потреблять продукт плацебо.

Из вены предплечья каждого участника будут взяты два образца крови (по 24 мл каждый) с использованием пробирок с ЭДТА. Первая проба будет взята перед соревновательным мероприятием после 10 минут отдыха сидя. Второй образец будет получен сразу после окончания теста с 3-минутным отдыхом в сидячем положении.