Bovint råmelktilskudd hos idrettsutøvere

Det er allment akseptert at trening gir viktige helsegevinster. Kraftig eller mild trening kan imidlertid påvirke immunsystemets korrekte funksjon. Idrettsutøvere som utfører ekstreme fysiske rutiner for å forbedre sin atletiske ytelse kan utvikle opportunistiske infeksjoner. Etter 3 til 72 timer med fysisk aktivitet er det en fase kalt "åpent vindu for infeksjon", som disponerer for øvre luftveisinfeksjon (UTRI). URTI er hovedårsaken til medisinsk konsultasjon hos idrettsutøvere med kraftig treningspraksis.

Nøytrofiler er en av de hyppigst forekommende leukocyttene i blod; deres fagocytiske aktivitet er avgjørende for å kontrollere bakterielle infeksjoner. I det siste har interessen for å vite deltakelsen til disse cellene på idrettsfeltet økende. Nøytrofili refererer til en høy konsentrasjon av nøytrofiler i blodet, og dette er en vanlig tilstand etter trening. Den kontroversielle delen er at kraftig trening kan begrense noen viktige funksjoner, som oksidativt utbrudd, degranulering og fagocytose til 6 timer etter trening. Imidlertid er det motstridende resultater i dette emnet.

For å lindre disse immunologiske endringene hos idrettsutøvere, bør en ernæringsmessig intervensjon inkluderes. Bovint råmelk har blitt evaluert som et supplement på grunn av dets potensielle immunmodulerende egenskaper. Det forbedrer immunologiske parametere hos individer som oppnår langvarige treningsøkter, noe som tillater URTI-reduksjon. Bovint råmelk er en gul vandig forbindelse som skilles ut av brystkjertlene i kua de første 72 timene etter fødsel. Bovint råmelk inneholder antimikrobielle peptider, enzymer, immunoglobuliner, cytokiner, mikroRNA og vekstfaktorer, som er i stand til å modulere immunsystemet, på lokalt (tarm) og systemisk nivå. På grunn av disse egenskapene har storfekolostrum blitt brukt for å forbedre immunresponsen under forskjellige fysiologiske forhold.

En studie viste at tilskudd av storfekolostrum induserer en CD89-ekspresjon før trening, etter 5 ukers tilskudd med 10 g storfekolostrum. Dette resultatet er viktig, siden CD89 er en membranreseptor i nøytrofiler som gjenkjenner antistoff/antigenkomplekser for å prime fagocytose og degranulering. I en annen studie forbedret 3 uker med tilskudd av storfe råmelk nøytrofildegranulering 1 time etter trening hos idrettsutøvere, etter 2 timers fysisk trening. Forfattere evaluerte nøytrofil oksidativt utbrudd etter trening etter tilskudd av råmelk, men ingen effekter ble observert. Imidlertid fant disse forfatterne bedre oksidativt utbrudd etter 4 ukers tilskudd av storfekolostrum. På dette tidspunktet er effekten av storfekolostrum i fagocytoseaktivitet ukjent.

Når det gjelder effektene av tilskudd av råmelk i URTI-forekomsten, er resultatene motstridende. Selv om andre ikke fant noen fordel i forekomsten av URTI etter tilskudd av storfekolostrum, viste andre studier lovende resultater. En retrospektiv analyse utført i 2003 viste en reduksjon av idrettsutøvere med URTI i gruppen med tilskudd av storfekolostrum. På samme måte rapporterte en annen studie færre episoder og varighet av infeksjoner hos fysisk aktive personer. Andre studier beskrev en tendens til å redusere forekomsten av URTI hos svømmere og syklister.

Studere design

Totalt 28 utøvere som deltar på «Hermosillo Grand Marathon» (2. desember 2018) og/eller «Hermosillo Half Marathon» (mars 2019) vil være en del av denne studien. I denne randomiserte kliniske studien vil forsøkspersonene bli tilfeldig delt inn i to grupper, 14 i intervensjonsgruppen (bovint råmelk) og 14 i sammenligningsgruppen (placebotilskudd). Deltakerne vil være fritidsutøvere mellom 18 og 60 år. De må ha atletisk erfaring på minst 3 år og må utføre en kraftig fysisk aktivitet per uke i henhold til kriteriene for kortversjonen av IPAQ-instrumentet. Røykingspersoner med matintoleranse, allergier eller kardiovaskulær historie vil ikke bli inkludert. Idrettsutøvere med luftveisinfeksjonssymptomer to uker før tilskuddet starter vil ikke være en del av denne protokollen. Deltakere som inntar en annen type kosttilskudd vil ikke bli inkludert. Denne protokollen er for tiden under evaluering av den etiske komiteen ved institusjonen vår. Deltakerne vil bli informert om studieprosedyrene og vil signere et informert samtykke.

Tilskudd av råmelk vil begynne 4 uker før konkurransen. Intervensjonsgruppen vil innta 20 g storfekolostrum, fordelt på to doser på 10 g/dag. Den første dosen vil være før frokost og den andre før lunsj. Sammenligningsgruppen vil konsumere et placeboprodukt.

To blodprøver (24 ml av hver) vil bli tatt fra venen i underarmen til hver deltaker, ved bruk av rør med EDTA. Den første prøven vil bli tatt før konkurransen etter 10 min sittehvil. Den andre prøven tas umiddelbart på slutten av testen med 3 minutters sittehvile.