Effet de la supplémentation en anthocyanes sur le métabolisme du fer chez les nageuses

Cette étude comprenait une supplémentation de 8 semaines en extrait d'aronia noir avec une standardisation de 18 % de la teneur en anthocyanes (dose 2 × 200 mg par jour), ou un produit placebo à base de fibres d'aronia. La première date de recherche a complété le groupe de vingt-quatre nageuses homogènes, qui s'entraînent intensivement en natation et fréquentent le Complexe Scolaire de Championnat Sportif. La deuxième date de recherche a complété le groupe de vingt-deux nageuses sélectives et homogènes, qui s'entraînent intensivement en natation et fréquentent le Complexe École de Championnat Sportif.

But:

Le but de l'étude est de vérifier l'efficacité de la consommation d'aronia noir en tant que facteur potentiel qui, en raison de sa capacité à réduire l'inflammation et à chélater les ions fer, aura un impact sur la minimisation des changements indésirables dans le système des globules rouges.

Hypothèse:

Hypothèse principale : la supplémentation en aronia noir (Aronia melanocarpa) a un effet positif sur l'économie de fer des nageuses.

Hypothèses auxiliaires :

1. La supplémentation en aronia améliore le statut antioxydant et a un effet positif sur l’équilibre prooxydant-antioxydant.
2. La supplémentation en aronia noir réduit l'inflammation induite par les exercices intensifs, en réduisant les marqueurs inflammatoires.

La recherche sera réalisée comme une expérience médicinale avec interférence tissulaire (approbation du Comité d'éthique de la recherche : 538/22 du 23/06/2022, avec modifications : 221/23 du 09/03/2023). Tous les nageurs qualifiés pour étudier sur la base de critères d'inclusion et d'exclusion ont été informés de l'extrait de l'étude et ont donné leur consentement écrit pour participer.

PROCÉDURE EXPÉRIMENTALE QUI A ÉTÉ APPLIQUÉE (PLAN D'ÉTUDE) :

A. Avant le premier trimestre de l'étude :

Contrôle des Phases du Cycle Menstruel depuis mars 2023 (installation de l'application sur téléphone - Calendrier Menstrual Period Tracker) et trois enquêtes en trois trimestres.

B. Premier trimestre de l'étude :

1. Contrôle du cycle menstruel par application du calendrier menstruel et des enquêtes, avant le test de natation.
2. Analyse de la composition corporelle (TANITA MC-780 S MA).

3. Déterminations biochimiques - des échantillons de sang seront prélevés avant et après l'épreuve d'effort ainsi qu'après 3 heures de restitution, afin de déterminer :

   • paramètres morphologiques,

   • valeur des indicateurs :

     1. problèmes de statut en fer (fer, hepcidine, érythroferrone, capacité totale de fixation du fer, capacité insaturée de fixation du fer, ferritine, transferrine,
     2. stress oxydatif (capacité antioxydante totale),
     3. indicateurs immunologiques (interleukines : IL-6, IL-2, IL-10, protéine C-réactive),
     4. équilibre hormonal (progestérone, estradiol, hormone lutéinisante, hormone folliculo-stimulante),
     5. autres : acide lactique, myoglobine, hypoxanthine.

   Des échantillons de sang ont été prélevés dans la veine du coude dans deux tubes de 4 ml (pour obtenir du sérum) et centrifugés à 3 000 tr/min et dans des tubes de 2,7 ml pour déterminer la morphologie. La morphologie a été déterminée le jour même de la collecte des échantillons, tandis que le sérum a été congelé et conservé à -80 degrés Celsius jusqu'à ce que les analyses soient effectuées. De plus, avant et immédiatement après l’épreuve d’effort, du sang capillaire a été prélevé dans le lobe de l’oreille pour déterminer les niveaux de lactate.

   Les niveaux de lactate ont été déterminés immédiatement après le prélèvement de sang capillaire à l'aide d'un kit disponible dans le commerce (Dr Lange, Allemagne). La concentration de lactate a été déterminée en mmol/l. D'autres mesures ont été déterminées à l'aide de kits ELISA (DRG Medtek).

4. Test d'effort intensif en piscine, avant supplémentation - style crawl (800 m + 200 m + 50 m) avec 15 minutes de repos actif entre les sections de test.
5. Supplémentation en aronia noir - supplémentation de près de 56 jours en extrait d'aronia noir avec une standardisation de 18 % de la teneur en anthocyanes (lien avec la phase du cycle menstruel). Les nageuses ont été réparties au hasard en deux groupes : supplémentation et placebo. Le placebo contenait des fibres d'aronia. Les produits entiers ont été fabriqués par MLB BIOTRADE, Poznan. Les nageurs prenaient 2 capsules par jour (avant le petit-déjeuner et le dîner) et buvaient chaque capsule avec un verre d'eau.

C. Deuxième trimestre de l'étude :

1. Contrôle du cycle menstruel par application du calendrier menstruel et des enquêtes, avant le test de natation.
2. Analyse de la composition corporelle (TANITA MC-780 S MA).

3. Déterminations biochimiques - des échantillons de sang seront prélevés avant et après l'épreuve d'effort ainsi qu'après 3 heures de restitution, afin de déterminer :

   • paramètres morphologiques (érythrocytes, leucocytes, thrombocytes),

   • valeur des indicateurs responsables de :

     1. problèmes de statut en fer (fer, hepcidine, érythroferrone, capacité totale de fixation du fer, capacité insaturée de fixation du fer, ferritine, transferrine),
     2. stress oxydatif (capacité antioxydante totale),
     3. indicateurs immunologiques (interleukines : IL-6, IL-2, IL-10, protéine C-réactive (CRP)),
     4. équilibre hormonal (progestérone, estradiol, hormone lutéinisante (LH), hormone folliculo-stimulante (FSH)),
     5. autres : acide lactique, myoglobine, hypoxanthine.

   Des échantillons de sang ont été prélevés dans la veine du coude dans deux tubes de 4 ml (pour obtenir du sérum) et centrifugés à 3 000 tr/min et dans des tubes de 2,7 ml pour déterminer la morphologie. La morphologie a été déterminée le jour même de la collecte des échantillons, tandis que le sérum a été congelé et conservé à -80 degrés Celsius jusqu'à ce que les analyses soient effectuées. De plus, avant et immédiatement après l’épreuve d’effort, du sang capillaire a été prélevé dans le lobe de l’oreille pour déterminer les niveaux de lactate.

   Les niveaux de lactate ont été déterminés immédiatement après le prélèvement de sang capillaire à l'aide d'un kit disponible dans le commerce (Dr Lange, Allemagne). La concentration de lactate a été déterminée en mmol/l. D'autres mesures ont été déterminées à l'aide de kits ELISA (DRG Medtek).

4. Test d'effort intensif en piscine, après supplémentation - style crawl (800 m + 200 m + 50 m) avec 15 minutes de repos actif entre les sections de test.

Collecte de données, analyse en laboratoire, analyses statistiques et préparation d'articles à publication.