Étude sur le régime alimentaire et la santé des aliments autochtones traditionnels

L'objectif principal de la présente étude est de déterminer si la consommation d'un régime alimentaire autochtone plus sain et plus traditionnel produit des changements simultanés non ciblés dans l'activité physique des Indiens d'Amérique. La coaction ou changement de comportement double fait référence à un changement spontané dans un comportement non ciblé lors de la production d'un changement dans un comportement ciblé. L’un des avantages de la coactivation est que deux comportements sains changent lorsqu’on en cible un seul. L'activité physique a été choisie comme comportement principal non ciblé, car les Indiens d'Amérique et les autochtones de l'Alaska sont 34 % plus susceptibles de signaler une inactivité physique que les Blancs non hispaniques. L'inactivité physique et les comportements sédentaires ont des conséquences négatives sur la santé. Les problèmes de santé chroniques tels que l’obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et les troubles de santé mentale sont plus fréquents chez les personnes physiquement inactives et/ou ayant un comportement plus sédentaire. Un aspect unique de la recherche proposée est qu'elle développera un régime alimentaire traditionnel autochtone basé sur la recherche historique de plusieurs tribus (nation Mandan, Hidatsa et Arikara (MHA), Lakota Sioux, Sioux du Dakota de l'Ouest et de l'Est, tribus Ojibwa et Chippewa). ) qui vivait dans les Grandes Plaines du Nord. La teneur en éléments nutritifs du régime sera basée sur le modèle alimentaire sain à l'américaine de 2020 Dietary Guidelines for Americans (DGA). Cependant, comme les produits laitiers bovins ne sont pas originaires des États-Unis, des aliments alternatifs seront utilisés pour garantir un apport adéquat des nutriments communément fournis par les groupes alimentaires laitiers. La concentration de calcium des participants sera soigneusement surveillée. Cette étude utilisera une approche d'essai personnalisée qui se concentre sur la compréhension des réponses individuelles des Indiens d'Amérique vivant avec un héritage des grandes plaines du nord à un régime alimentaire autochtone traditionnel sur les résultats de biochimie comportementale, psychologique et clinique.