Studio sulla dieta e la salute degli alimenti indigeni tradizionali

Lo scopo principale del presente studio è determinare se il consumo di una dieta più sana a base di alimenti indigeni tradizionali produce cambiamenti simultanei non mirati nell’attività fisica degli indiani d’America. La coazione o il cambiamento del comportamento duale si riferisce a un cambiamento spontaneo in un comportamento non mirato quando si produce un cambiamento in un comportamento mirato. Un vantaggio della coattivazione è che due comportamenti sani cambiano quando ne si prende di mira solo uno. L’attività fisica è stata scelta come comportamento primario non mirato perché gli indiani d’America e i nativi dell’Alaska hanno il 34% in più di probabilità di segnalare inattività fisica rispetto ai bianchi non ispanici. L’inattività fisica e il comportamento sedentario hanno conseguenze negative sulla salute. Condizioni di salute croniche come l’obesità, le malattie cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e i disturbi di salute mentale sono più diffusi nelle persone fisicamente inattive e/o impegnate in un comportamento sedentario. Un aspetto unico della ricerca proposta è che svilupperà una dieta alimentare tradizionale indigena basata sulla ricerca storica di diverse tribù (nazione Mandan, Hidatsa e Arikara (MHA), Lakota Sioux, Dakota occidentali e orientali Sioux, Ojibwa e tribù Chippewa ) che viveva nelle Grandi Pianure settentrionali. Il contenuto di nutrienti della dieta si baserà sul modello dietetico sano in stile americano delle linee guida dietetiche 2020 per gli americani (DGA). Tuttavia, poiché i latticini bovini non sono originari degli Stati Uniti, verranno utilizzati alimenti alternativi per garantire un adeguato apporto dei nutrienti comunemente forniti dai gruppi di latticini. La concentrazione di calcio dei partecipanti sarà attentamente monitorata. Questo studio utilizzerà un approccio di prova personalizzato che si concentra sulla comprensione delle risposte individuali degli indiani d'America che vivono con un'eredità delle Grandi Pianure settentrionali a una dieta tradizionale di alimenti indigeni sui risultati comportamentali, psicologici e di biochimica clinica.