Estudio sobre dieta y salud de alimentos tradicionales indígenas

El objetivo principal del estudio actual es determinar si el consumo de una dieta más saludable basada en alimentos indígenas tradicionales produce cambios simultáneos no específicos en la actividad física de los indios americanos. El cambio de conducta dual o coacción se refiere a un cambio espontáneo en una conducta no objetivo cuando se produce un cambio en una conducta objetivo. Un beneficio de la coactivación es que dos comportamientos saludables cambian cuando se apunta a uno solo. Se eligió la actividad física como comportamiento primario no objetivo porque los indios americanos y los nativos de Alaska tienen un 34% más de probabilidades de reportar inactividad física que los blancos no hispanos. La inactividad física y el comportamiento sedentario tienen consecuencias negativas para la salud. Las condiciones de salud crónicas como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y los trastornos de salud mental son más prevalentes en personas físicamente inactivas y/o con un comportamiento más sedentario. Un aspecto único de la investigación propuesta es que desarrollará una dieta de alimentos indígenas tradicionales basada en la investigación histórica de varias tribus (las tribus Mandan, Hidatsa y Arikara (MHA), Lakota Sioux, Western y Eastern Dakota Sioux, Ojibwa y Chippewa. ) que vivía en las Grandes Llanuras del Norte. El contenido de nutrientes de la dieta se basará en el patrón dietético saludable al estilo estadounidense de las Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA) de 2020. Sin embargo, debido a que los lácteos bovinos no son originarios de los EE. UU., se utilizarán alimentos alternativos para garantizar una ingesta adecuada de los nutrientes que comúnmente proporcionan los grupos de alimentos lácteos. Se controlará cuidadosamente la concentración de calcio de los participantes. Este estudio utilizará un enfoque de prueba personalizado que se centra en comprender las respuestas individuales de los indios americanos que viven con una herencia de las Grandes Llanuras del Norte a una dieta de alimentos tradicionales indígenas en resultados de bioquímica clínica, psicológica y conductual.