Variabilité des profils d'acides gras humains en fonction des fractions sanguines et des conditions métaboliques

Les acides gras jouent un rôle crucial dans diverses voies métaboliques, leurs proportions et leur répartition dans différentes cellules et tissus étant influencées par l’alimentation et le métabolisme. En plus de fournir de l’énergie via des réactions oxydatives, les acides gras servent de substrats pour la synthèse de nombreuses molécules impliquées dans les processus de signalisation cellulaire. Par conséquent, la quantification des acides gras dans les échantillons biologiques est essentielle pour garantir la qualité des essais cliniques impliquant les lipides et pour comprendre la relation entre les graisses et les problèmes de santé. Cependant, les profils d'acides gras rapportés dans les essais cliniques peuvent présenter une hétérogénéité significative en raison de facteurs à la fois endogènes et exogènes, notamment l'état métabolique des patients et la fraction sanguine spécifique analysée. Cette variabilité rend difficile la comparaison des résultats entre les études. De plus, malgré le rôle crucial des acides gras dans la réponse immunitaire, la plupart des résultats proviennent des érythrocytes, du plasma ou du sérum, fournissant ainsi des informations limitées sur leur variabilité dans les leucocytes. Ainsi, l'hypothèse de cette étude est que les conditions métaboliques, caractérisées par des états de jeûne ou postprandiaux, peuvent influencer le profil en acides gras en fonction de la fraction sanguine analysée. Pour évaluer cette hypothèse, six individus en bonne santé recevront de l'huile de poisson pendant huit semaines, avec des échantillons de sang prélevés avant et après l'intervention. Les niveaux d'acides gras seront mesurés par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse dans le plasma total, les phospholipides, les érythrocytes et les leucocytes. Les résultats permettront d’estimer la variabilité provoquée par les états métaboliques en fonction de la fraction sanguine, ce qui est essentiel lors de la conduite d’essais cliniques chez des patients où le jeûne ne peut être assuré et essentiel pour comparer les profils d’acides gras dans les études impliquant les leucocytes.