Cétose exogène et synthèse des protéines musculaires pendant la récupération à l'exercice

Un exercice de résistance aigu stimule les taux de synthèse des protéines musculaires (MPS) pendant 24 à 48 heures, favorisant ainsi la croissance et la réparation musculaire. Pour optimiser les effets anabolisants des exercices de résistance, l’apport d’acides aminés alimentaires (c’est-à-dire de protéines) est essentiel. L'apport en protéines alimentaires fournit à l'organisme les quantités nécessaires d'acides aminés essentiels et non essentiels, qui représentent les éléments constitutifs des protéines musculaires, améliorant ainsi la croissance musculaire anabolisante. Il est bien établi que l’ingestion de protéines alimentaires, telles que les protéines de lactosérum, stimule une augmentation du taux de synthèse des protéines dans les muscles squelettiques après un exercice de résistance. La recherche a démontré une relation dose-dépendante entre l'apport en protéines et le taux de MPS, 25 grammes étant la dose optimale pour stimuler au maximum les taux de MPS chez les jeunes adultes avec un excès de protéines oxydées comme source de carburant.

Il reste encore à déterminer si cette réponse MPS stimulée au maximum peut être encore renforcée pendant la récupération post-exercice en utilisant des facteurs alimentaires non protéiques. Récemment, il a été démontré que de nouveaux suppléments corporels cétoniques ingérés par voie orale peuvent stimuler les taux de MPS chez les jeunes adultes au repos.

Les corps cétoniques (β-OHB) sont des molécules dérivées des lipides normalement produites dans des conditions de privation de glucose (c'est-à-dire le jeûne/la famine ou un régime « cétogène » pauvre en glucides). Cependant, ces suppléments de cétones ingérés par voie orale augmentent rapidement les taux de cétones dans le sang sans nécessiter de restriction alimentaire6. Des recherches in vitro ont montré que la combinaison de corps leucine et cétonique stimulait une multiplication par 2 du MPS, par rapport au groupe leucine seul, indiquant des effets synergiques des corps protéiques et cétoniques sur le MPS. Cependant, l'effet de la supplémentation en cétone, avec et sans co-ingestion de protéines alimentaires, sur le taux de MPS pendant la récupération post-exercice reste à étudier. Si les corps cétoniques peuvent amplifier la réponse anabolisante aux protéines alimentaires, ils pourraient constituer une nouvelle approche pour maximiser l’adaptation musculaire pendant la récupération post-exercice.

Par conséquent, le but de cette étude est d'évaluer les effets de la consommation de monoester cétonique sur les taux de synthèse des protéines musculaires postprandiale lorsqu'il est consommé seul et lorsqu'il est co-ingéré avec une dose optimale (25 g) de protéines de lactosérum pendant la récupération après un exercice de résistance par rapport à 1) une dose optimale de protéine de lactosérum (25 g), et 2) une eau aromatisée témoin. On suppose que les taux de synthèse des protéines musculaires seront stimulés après l'ingestion de la boisson corporelle cétonique. De plus, les taux de synthèse des protéines musculaires seront encore améliorés lorsque la boisson contenant de la cétone et une dose optimale seront prises ensemble.