OH Étude de recherche de base (OHS)

1. Introduction Les petits et moyens agriculteurs en Zambie sont essentiels à l'industrie agricole, ce qui a un impact considérable sur la sécurité alimentaire et l'économie. En règle générale, les petits agriculteurs gèrent moins de 5 hectares, se concentrant sur l'agriculture de subsistance et les marchés locaux. En revanche, les agriculteurs à échelle moyenne, qui gèrent entre 5 et 20 hectares, participent à la subsistance et à l'agriculture commerciale.

   Les organismes de réglementation centraux supervisant ces agriculteurs sont le ministère de l'Agriculture (MOA), le ministère des Pêches et de l'élevage (MFL) et du ministère de l'Économie verte et de l'environnement (MGEE), entre autres.

   Les provinces de la Zambie offrent diverses opportunités agricoles. L'agriculture domine les provinces centrales, orientales et du sud, principalement par le biais de petits exploitants agricoles axés sur les cultures, le bétail et l'horticulture. Luapula, Muchinga et les provinces du nord excellent dans la production de riz, de manioc et de légumes en raison de conditions agro-écologiques favorables. En revanche, les provinces du nord-ouest et de l'ouest excellent dans la production de bétail, jouant un rôle crucial dans les secteurs de la viande et des produits laitiers du pays. Les provinces de la ceinture de cuivre et de Lusaka présentent également un mélange d'opérations agricoles commerciales et de petits exploitants, représentant l'environnement agricole dynamique de la Zambie. Les petits et moyens agriculteurs de ces provinces sont essentiels pour développer les systèmes alimentaires du pays et promouvoir le développement rural.

   La chaîne d'approvisionnement alimentaire en Zambie comprend les petits exploitants agricoles, les entreprises agricoles, les transformateurs alimentaires, les grossistes et les détaillants. Les agriculteurs cultivent des cultures et élèvent du bétail, tandis que les acheteurs achètent ces produits pour le traitement ou l'exportation. Les détaillants, des supermarchés aux vendeurs, offrent un accès alimentaire aux consommateurs dans les zones urbaines et rurales. Ce réseau est vital pour une chaîne d'approvisionnement alimentaire durable, en soutenant les moyens de subsistance et en assurant la sécurité alimentaire en Zambie.

2. Justification de l'étude L'étude visait à recueillir des preuves pour soutenir les interventions alignées sur les initiatives de santé mondiales et les objectifs de développement durable des Nations Unies (ODD), en particulier ceux liés à une bonne santé et à un bien-être, une faim nul et une agriculture durable. Par conséquent, mener cette étude de recherche sur la ligne de base de la santé a été justifiée par la lutte contre les problèmes de santé publique urgents, le soutien du secteur agricole, la promotion de la collaboration interdisciplinaire et la contribution aux objectifs de santé nationaux et mondiaux. Les idées recueillies contribueront à façonner des interventions et des politiques efficaces pour la santé, améliorant finalement le bien-être des communautés de la Zambie.
3. Question de recherche Quelles sont les connaissances que les acteurs du système alimentaire en Zambie ont des principes de santé, notamment la sécurité alimentaire, la surveillance des maladies animales, les contrôles sur la médecine animale, la gestion des déchets et la santé des plantes, ainsi que les systèmes de réglementation pour la sécurité alimentaire et la santé des plantes et des animaux? Les acteurs du système alimentaire dans le contexte de cette étude comprenaient un groupe diversifié de parties prenantes faisant partie intégrante de la sécurité alimentaire et de la santé publique de la Zambie. Cela comprenait les petits et moyens agriculteurs qui sont des producteurs principaux (agriculteurs produisant de la nourriture d'origine animale et non animale), des producteurs d'aliments qui peuvent s'engager dans des aliments à la ferme ou opérer comme des transformateurs autonomes, des traders et des opérateurs de marché dans des environnements formels et informels qui facilitent la distribution et la vente de produits alimentaires, ainsi que des réglementations régionales et des animaux et supervisent la mise en œuvre des lois et des standards liés aux animaux, et à la santé des animaux.
4. L'objectif et les objectifs de l'étude visent la recherche axée sur la collecte de connaissances concernant les connaissances et les pratiques liées à la sécurité alimentaire, la surveillance des maladies animales, le contrôle des médicaments animaux et la régulation d'un système de santé.

Objectifs

• Évaluer la compréhension des agriculteurs à petite et moyenne échelle sur la sécurité alimentaire et la santé des plantes et des animaux, y compris la connaissance des médicaments animaux.
• Évaluer les protocoles de sécurité alimentaire des fabricants d'aliments, qui englobent à la fois les processeurs à la ferme et autonomes.
• Pour évaluer comment les commerçants et les marchés, à la fois formels et informels, assurent la sécurité alimentaire, la santé des animaux et des plantes et gèrent les déchets.
• Évaluer les connaissances des inspecteurs locaux sur l'application des exigences légales pour la gestion des déchets, la sécurité alimentaire et la santé des plantes et des animaux, y compris la préparation aux maladies et les traitements animaux.