Oh estudio de investigación de línea de base (OHS)

1. Introducción Los pequeños agricultores de escala mediana en Zambia son esenciales para la industria agrícola, lo que afecta significativamente la seguridad alimentaria y la economía. Por lo general, los agricultores a pequeña escala manejan menos de 5 hectáreas, concentrándose en la agricultura de subsistencia y los mercados locales. En contraste, los agricultores a mediana escala, que manejan entre 5 y 20 hectáreas, participan en la subsistencia y la agricultura comercial.

   Los cuerpos reguladores centrales que supervisan a estos agricultores son el Ministerio de Agricultura (MOA), el Ministerio de Pesca y Ganadería (MFL) y el Ministerio de Economía y Medio Ambiente Verde (MGEE), entre otros.

   Las provincias de Zambia brindan diversas oportunidades agrícolas. La agricultura domina las provincias centrales, orientales y del sur, principalmente a través de pequeños agricultores centrados en cultivos, ganado y horticultura. Luapula, muchas provincias del norte se destacan en la producción de arroz, yuca y verduras debido a condiciones agroecológicas favorables. En contraste, las provincias del noroeste y occidental se destacan en la producción de ganado, que juegan un papel crucial en los sectores de carne y lácteos de la nación. Las provincias de Copperbelt y Lusaka también cuentan con una mezcla de operaciones agrícolas comerciales y pequeñas, que representan el vibrante entorno agrícola de Zambia. Los agricultores pequeños y medianos en todas estas provincias son esenciales para desarrollar los sistemas alimentarios del país y promover el desarrollo rural.

   La cadena de suministro de alimentos en Zambia incluye pequeños productores, negocios agrícolas, procesadores de alimentos, mayoristas y minoristas. Los agricultores cultivan cultivos y crían ganado, mientras que los compradores compran estos productos para procesar o exportar. Los minoristas, desde supermercados hasta proveedores, brindan acceso a alimentos para los consumidores en áreas urbanas y rurales. Esta red es vital para una cadena de suministro de alimentos sostenible, que respalda los medios de vida y garantiza la seguridad alimentaria en Zambia.

2. Justificación del estudio El estudio tenía como objetivo reunir evidencia para apoyar las intervenciones alineadas con las iniciativas de salud globales y los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU (SDG), particularmente aquellos relacionados con la buena salud y el bienestar, el hambre cero y la agricultura sostenible. Por lo tanto, la realización de este estudio de investigación de referencia de salud se justificó abordando las preocupaciones apremiantes de salud pública, apoyando al sector agrícola, promoviendo la colaboración interdisciplinaria y contribuyendo a los objetivos de salud nacionales y globales. Las ideas reunidas serán fundamentales para dar forma a las intervenciones y políticas de salud efectivas, mejorando en última instancia el bienestar de las comunidades en Zambia.
3. Pregunta de investigación ¿Qué conocimiento tienen los actores del sistema de alimentos en Zambia sobre un solo principios de salud, que incluyen seguridad alimentaria, vigilancia de enfermedades animales, controles sobre medicina animal, manejo de residuos y salud vegetal, así como los sistemas regulatorios de seguridad alimentaria y salud vegetal y animal? Los actores del sistema alimentario en el contexto de este estudio incluyeron un grupo diverso de partes interesadas esencialmente en la seguridad alimentaria y la salud pública de Zambia. This included small and medium-scale farmers who are primary producers (farmers producing food of animal and non-animal origin), food producers who may engage in on-farm food processing or operate as standalone processors, traders, and market operators in both formal and informal settings that facilitate the distribution and sale of food products, as well as regional regulators who oversee the enforcement of laws and standards related to food safety, plant health, and animal health.
4. El objetivo y los objetivos del estudio apuntan a la investigación centrada en la recopilación de ideas sobre el conocimiento y las prácticas relacionadas con la seguridad alimentaria, la vigilancia de las enfermedades animales, el control de los medicamentos animales y la regulación de un sistema de salud.

Objetivos

• Para evaluar la comprensión de los pequeños y medianos agricultores sobre la seguridad alimentaria y la salud de las plantas y los animales, incluido el conocimiento de los medicamentos animales.
• Evaluar los protocolos de seguridad alimentaria de los fabricantes de alimentos, que abarcan procesadores en la granja y independiente.
• Para evaluar cómo los comerciantes y los mercados, tanto formales como informales, garantizan la seguridad alimentaria, la salud de los animales y las plantas, y manejar el desperdicio.
• Para evaluar el conocimiento de los inspectores locales sobre la aplicación de los requisitos legales para la gestión de residuos, la seguridad alimentaria y la salud vegetal y animal, incluida la preparación para enfermedades y los tratamientos con animales.