Effets de l'Éducation Nutritionnelle Écologique sur la Littératie Alimentaire Durable et les Comportements Nutritionnels chez les Femmes
8 janvier 2026 mis à jour par: Sumeyra YILMAZ, Gazi University
Effets d'une éducation nutritionnelle écologique basée sur la théorie cognitive sociale sur la littératie alimentaire durable et les comportements nutritionnels chez les femmes : un essai contrôlé randomisé
Cette recherche sera menée en face-à-face avec les femmes inscrites au Women's Club.
Les participantes incluses dans l'étude sont invitées à remplir d'abord trois formulaires d'enquête.
Le premier formulaire comprend le Formulaire d'Informations Descriptives, qui inclut des questions telles que l'âge, la taille, le poids, l'état civil, l'éducation, la situation professionnelle et la situation financière ; le deuxième formulaire comprend l'Outillage de Littératie Alimentaire ; et le troisième formulaire comprend l'Échelle de Comportement pour une Nutrition Durable.
Il faut environ 20 minutes pour remplir les formulaires.
Après que les formulaires d'enquête sont remplis, les participantes seront réparties au hasard en deux groupes et l'ordre des groupes sera déterminé par tirage au sort.
Les participantes du premier groupe assisteront à la Formation à la Nutrition Respectueuse de l'Environnement une fois par semaine pendant cinq semaines immédiatement après le remplissage des formulaires d'enquête.
Les participantes du deuxième groupe seront incluses dans la formation après que la formation du premier groupe soit terminée.
Le formulaire d'enquête sera rempli à nouveau immédiatement après la formation et un mois plus tard.
L'étude sera achevée avec la réalisation des dernières enquêtes.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Cette recherche sera menée en face-à-face avec des femmes inscrites au Women's Club.
Les participantes incluses dans l'étude sont censées remplir d'abord trois formulaires d'enquête.
Le premier formulaire comprend le Formulaire d'Informations Descriptives, qui inclut des questions telles que l'âge, la taille, le poids, l'état civil, l'éducation, la situation professionnelle et le niveau de revenu ; le deuxième formulaire comprend l'Outil de Littératie Alimentaire ; et le troisième formulaire comprend l'Échelle de Comportement pour une Nutrition Durable.
Il faut environ 20 minutes pour remplir les formulaires.
Après que les formulaires d'enquête soient remplis, les participantes seront divisées au hasard en deux groupes et l'ordre des groupes sera déterminé par tirage au sort.
Les participantes du premier groupe assisteront à la Formation en Nutrition Respectueuse de l'Environnement une fois par semaine pendant cinq semaines immédiatement après le remplissage des formulaires d'enquête.
La formation est basée sur la Théorie Sociale Cognitive.
Chaque semaine est conçue avec diverses pratiques et activités en plus de la formation théorique.
Les participantes assignées au deuxième groupe seront incluses dans la formation après l'achèvement de la formation du premier groupe.
Le formulaire d'enquête sera rempli à nouveau immédiatement après la formation et un mois plus tard.
L'étude sera terminée avec la réalisation des dernières enquêtes.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
122
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Ankara, Turquie (Türkiye)
- Ankara Metropolitan Municipality, Ladies' Club
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Adulte
- Adulte plus âgé
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critères d'inclusion :
- Être inscrite au Club des Femmes de la municipalité, participer volontairement à l'étude, ne pas avoir de barrière linguistique dans la communication et ne pas avoir reçu de formation sur la nutrition respectueuse de l'environnement auparavant.
Critères d'exclusion :
- ne pas répondre aux critères d'inclusion
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Expérimental: Groupe d'intervention éducative nutritionnelle écologique
Le programme d'intervention a été créé en cinq sessions basées sur une revue de littérature exhaustive et la Théorie Sociale Cognitive pour améliorer la littératie alimentaire durable des femmes et les comportements nutritionnels durables.
Après chaque sujet présenté par le chercheur, diverses pratiques interactives telles que la consultation de sites web fiables sur le sujet, l'examen des emballages alimentaires, la revue de brochures préparées par le chercheur seront incluses pour améliorer la littératie alimentaire et les comportements nutritionnels durables et acquérir des compétences d'évaluation critique.
Les sessions d'intervention se tiendront dans une salle approuvée par l'administration de l'institution au sein du Club des Femmes.
Les sessions d'intervention se dérouleront en cinq sessions, chacune d'environ 45 minutes, à intervalles d'une semaine.
Pour organiser les sessions d'intervention, les femmes participantes seront contactées par téléphone et une date et heure convenables seront déterminées.
L'heure prévue sera rappelée par message texte le jour de la session d'intervention.
Dans ou
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Les sessions d'intervention se tiendront dans une salle approuvée par l'administration de l'institution au sein du Women's Club.
Les sessions d'intervention se dérouleront en cinq séances, chacune d'une durée d'environ 45 minutes, à intervalles d'une semaine.
Pour organiser les sessions d'intervention, les femmes participantes seront contactées par téléphone et une date et heure convenables seront déterminées.
L'heure prévue sera rappelée par SMS le jour de la session d'intervention.
Afin d'éviter les pertes et de garantir que les sessions d'intervention se poursuivent comme une formation de groupe, les participantes qui ne pourront pas assister à la session prévue seront intégrées à un autre groupe abordant le même sujet.
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Autre: Groupe témoin sur liste d'attente
Aucune intervention ne sera faite aux femmes du groupe de liste d'attente pendant le processus de formation du groupe d'intervention et le processus de recherche.
Après l'achèvement du processus de formation des femmes du groupe d'intervention et des données post-test ainsi que du test de suivi un mois plus tard, les interventions seront appliquées à
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Les sessions d'intervention se tiendront dans une salle approuvée par l'administration de l'institution au sein du Women's Club.
Les sessions d'intervention se dérouleront en cinq séances, chacune d'une durée d'environ 45 minutes, à intervalles d'une semaine.
Pour organiser les sessions d'intervention, les femmes participantes seront contactées par téléphone et une date et heure convenables seront déterminées.
L'heure prévue sera rappelée par SMS le jour de la session d'intervention.
Afin d'éviter les pertes et de garantir que les sessions d'intervention se poursuivent comme une formation de groupe, les participantes qui ne pourront pas assister à la session prévue seront intégrées à un autre groupe abordant le même sujet.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Score de l'outil de littératie alimentaire durable
Délai: avant l'intervention (semaine 1)après l'intervention (semaine 5)moment du suivi (à la fin du 3e mois)
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La validité et la fiabilité turques de l'échelle développée par Rosas et al. (2022) ont été réalisées par Ertaş Öztürk et al. (2024).
L'échelle contient 24 items, cinq facteurs (F1 : Compétences culinaires, F2 : Production et qualité, F3 : Sélection et planification, F4 : Sécurité environnementale, F5 : Origine) et un système de notation de type Likert (0-jamais/tout à fait en désaccord, 1-parfois/en désaccord, 2-souvent/d'accord, 3-toujours/tout à fait d'accord).
Chaque item est noté entre 0 et 3 points.
Le score total et les scores des sous-facteurs sont obtenus en additionnant les items pertinents.
Le score obtenu indique le niveau de littératie alimentaire durable.
Le coefficient de cohérence interne alpha de Cronbach de l'ensemble de l'échelle est de 0,831.
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avant l'intervention (semaine 1)après l'intervention (semaine 5)moment du suivi (à la fin du 3e mois)
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Score de l'échelle d'auto-efficacité générale
Délai: avant l'intervention (semaine 1)après l'intervention (semaine 5)moment du suivi (à la fin du 3e mois)
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Échelle d'auto-efficacité générale La validité et la fiabilité turques de l'échelle développée par Sherer et al. (1982) ont été réalisées par Yıldırım et İlhan (2010).
L'échelle comprend 17 items et trois sous-dimensions (Initiation, Persévérance, Effort de maintien-Persistance).
Elle utilise une évaluation de type Likert en cinq points allant de pas du tout à très bon, et les items 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 16 et 17 sont notés de manière inversée.
Le score total de l'échelle peut varier entre 17 et 85.
Une augmentation du score total indique une augmentation de la croyance en l'auto-efficacité.
Le coefficient de cohérence interne alpha de Cronbach de l'ensemble de l'échelle a été trouvé à 0,80.
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avant l'intervention (semaine 1)après l'intervention (semaine 5)moment du suivi (à la fin du 3e mois)
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Score de l'échelle des comportements de nutrition durable
Délai: avant l'intervention (semaine 1)après l'intervention (semaine 5)temps de suivi (à la fin du 3ème mois)
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Échelle du comportement nutritionnel durable développée par Garipoglu et al. (2023).
Elle comprend 29 items et 4 sous-dimensions (préférence alimentaire, réduction du gaspillage alimentaire, nutrition saisonnière et locale, achat d'aliments) avec une échelle de type Likert en cinq points.
L'échelle est notée comme "jamais", "rarement", "parfois", "souvent" et "toujours".
Tous les items sont notés de 1 à 5, en commençant par l'option "jamais".
Le score le plus bas pouvant être obtenu à partir de l'échelle est 29 et le score le plus élevé est 145.
Les scores des sous-dimensions sont obtenus en divisant la somme des scores donnés par les individus aux questions de la sous-dimension par le nombre de questions dans la sous-dimension.
Des scores totaux et des scores de sous-dimensions plus élevés indiquent que l'individu a des comportements nutritionnels plus durables.
Le coefficient de cohérence interne alpha de Cronbach de l'ensemble de l'échelle a été trouvé à 0,92.
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avant l'intervention (semaine 1)après l'intervention (semaine 5)temps de suivi (à la fin du 3ème mois)
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
5 mai 2025
Achèvement primaire (Réel)
4 juin 2025
Achèvement de l'étude (Réel)
4 septembre 2025
Dates d'inscription aux études
Première soumission
8 janvier 2026
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
8 janvier 2026
Première publication (Estimé)
16 janvier 2026
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimé)
16 janvier 2026
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
8 janvier 2026
Dernière vérification
1 mai 2025
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- E-77082166-604.01-1217558
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Description du régime IPD
Afin de protéger les informations personnelles des participants, leurs données ne sont pas partagées.
Cependant, les auteurs peuvent être contactés pour des raisons explicables.
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .