Влияние экологичного обучения питанию на устойчивую пищевую грамотность и пищевое поведение у женщин
8 января 2026 г. обновлено: Sumeyra YILMAZ, Gazi University
Эффекты экологического питания, основанного на социально-когнитивной теории, на устойчивую пищевую грамотность и пищевое поведение у женщин: рандомизированное контролируемое исследование
Это исследование будет проводиться лично с женщинами, зарегистрированными в Женском клубе.
Участницы, включенные в исследование, должны сначала заполнить три анкетных формы.
Первая форма включает Описательный информационный лист, который содержит вопросы, такие как возраст, рост, вес, семейное положение, образование, статус занятости и уровень дохода; вторая форма включает Инструмент оценки пищевой грамотности; а третья форма включает Шкалу поведения для устойчивого питания.
Заполнение форм занимает примерно 20 минут.
После заполнения анкетных форм участницы будут случайным образом разделены на две группы, и порядок групп будет определен путем жеребьевки.
Участницы первой группы будут посещать Обучение экологически рациональному питанию один раз в неделю в течение пяти недель сразу после заполнения анкетных форм.
Участницы второй группы будут включены в обучение после завершения обучения первой группы.
Анкетная форма будет заполнена повторно сразу после обучения и через один месяц.
Исследование будет завершено с окончанием последних опросов.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Данное исследование будет проводиться очно с женщинами, зарегистрированными в Женском клубе.
Участницы, включённые в исследование, должны будут сначала заполнить три анкетных формы.
Первая форма включает Описательный информационный бланк, содержащий вопросы о возрасте, росте, весе, семейном положении, образовании, статусе занятости и уровне дохода; вторая форма включает Инструмент оценки пищевой грамотности; а третья форма включает Шкалу поведения для устойчивого питания.
Заполнение форм занимает примерно 20 минут.
После заполнения анкетных форм участницы будут случайным образом разделены на две группы, а порядок групп определится путём жеребьёвки.
Участницы первой группы будут посещать Обучение экологически рациональному питанию один раз в неделю в течение пяти недель сразу после заполнения анкетных форм.
Обучение основано на Социально-когнитивной теории.
Каждая неделя включает различные практики и активности в дополнение к теоретическим занятиям.
Участницы, назначенные во вторую группу, будут включены в обучение после завершения обучения первой группы.
Анкетная форма будет заполнена повторно сразу после обучения и через один месяц.
Исследование будет завершено после проведения последних опросов.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
122
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
-
Ankara, Турция (Туркие)
- Ankara Metropolitan Municipality, Ladies' Club
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Взрослый
- Пожилой взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Да
Описание
Критерии включения:
- Быть зарегистрированной в Женском клубе муниципалитета, участвовать в исследовании добровольно, не иметь языкового барьера в общении и не проходить ранее обучение по экологически чистому питанию.
Критерии исключения:
- несоответствие критериям включения
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Одинокий
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Группа образовательного вмешательства по экологически чистой диетологии
Программа вмешательства была создана в пяти сессиях на основе всестороннего обзора литературы и теории социального познания для повышения устойчивой пищевой грамотности женщин и устойчивого пищевого поведения.
После того, как каждая тема представлена исследователем, будут включены различные интерактивные практики, такие как обзор надежных веб-сайтов по теме, обзор упаковок продуктов, обзор брошюр, подготовленных исследователем, для улучшения пищевой грамотности и устойчивого пищевого поведения и приобретения навыков критической оценки.
Сессии вмешательства будут проводиться в помещении, одобренном администрацией учреждения, в Женском клубе.
Сессии вмешательства будут проводиться в пяти сессиях, каждая продолжительностью примерно 45 минут, с интервалом в одну неделю.
Для организации сессий вмешательства с участвующими женщинами свяжутся по телефону и определят подходящую дату и время.
Запланированное время будет напомнено текстовым сообщением в день сессии вмешательства.
В
|
Сессии вмешательства будут проводиться в помещении, утверждённом администрацией учреждения в Женском клубе.
Сессии вмешательства будут проводиться в пять сессий, каждая продолжительностью примерно 45 минут, с интервалом в одну неделю.
Для организации сессий вмешательства с участвующими женщинами свяжутся по телефону и определят подходящую дату и время.
Запланированное время будет напомнено текстовым сообщением в день сессии вмешательства.
Для предотвращения потерь и обеспечения продолжения сессий вмешательства как группового обучения участницы, которые не смогут посетить запланированную сессию, будут включены в другую группу, рассматривающую ту же тему.
|
|
Другой: Группа контроля в списке ожидания
Не будет проводиться никакого вмешательства в отношении женщин из группы листа ожидания во время процесса обучения группы вмешательства и исследовательского процесса.
После завершения процесса обучения женщин в группе вмешательства и сбора данных пост-тестирования, а также контрольного тестирования через месяц, вмешательства будут применены к
|
Сессии вмешательства будут проводиться в помещении, утверждённом администрацией учреждения в Женском клубе.
Сессии вмешательства будут проводиться в пять сессий, каждая продолжительностью примерно 45 минут, с интервалом в одну неделю.
Для организации сессий вмешательства с участвующими женщинами свяжутся по телефону и определят подходящую дату и время.
Запланированное время будет напомнено текстовым сообщением в день сессии вмешательства.
Для предотвращения потерь и обеспечения продолжения сессий вмешательства как группового обучения участницы, которые не смогут посетить запланированную сессию, будут включены в другую группу, рассматривающую ту же тему.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Оценка инструмента устойчивой пищевой грамотности
Временное ограничение: до вмешательства (неделя 1)после вмешательства (неделя 5)время наблюдения (в конце 3-го месяца)
|
Турецкая валидность и надежность шкалы, разработанной Росас и др. (2022), была установлена Эрташ Озтюрк и др. (2024).
Шкала содержит 24 пункта, пять факторов (F1: Кулинарные компетенции, F2: Производство и качество, F3: Выбор и планирование, F4: Экологическая безопасность, F5: Происхождение) и систему оценки типа Лайкерта (0-никогда/полностью не согласен, 1-иногда/не согласен, 2-часто/согласен, 3-всегда/полностью согласен).
Каждый пункт оценивается от 0 до 3 баллов.
Общий балл и баллы субфакторов получаются путем суммирования соответствующих пунктов.
Полученный балл показывает уровень устойчивой пищевой грамотности.
Коэффициент внутренней согласованности Кронбаха альфа для всей шкалы составляет 0,831.
|
до вмешательства (неделя 1)после вмешательства (неделя 5)время наблюдения (в конце 3-го месяца)
|
|
Общий балл по шкале самоэффективности
Временное ограничение: до вмешательства (неделя 1)после вмешательства (неделя 5)время наблюдения (в конце 3-го месяца)
|
Шкала общей самоэффективности. Турецкая валидность и надежность шкалы, разработанной Шерером и др. (1982), была проведена Йылдырымом и Ильханом (2010).
Шкала состоит из 17 пунктов и трех подразмеров (Инициация, Несдавание, Усилие поддержания-Настойчивость).
Она имеет пятибалльную оценку типа Лайкерта от «совсем нет» до «очень хорошо», и пункты 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 16 и 17 оцениваются в обратном порядке.
Общий балл по шкале может варьироваться от 17 до 85.
Увеличение общего балла указывает на увеличение веры в самоэффективность.
Коэффициент внутренней согласованности Кронбаха альфа для всей шкалы составил 0,80.
|
до вмешательства (неделя 1)после вмешательства (неделя 5)время наблюдения (в конце 3-го месяца)
|
|
Оценка по шкале устойчивого пищевого поведения
Временное ограничение: до вмешательства (неделя 1)после вмешательства (неделя 5)время наблюдения (в конце 3-го месяца)
|
Шкала устойчивого пищевого поведения, разработанная Гарипоглу и др. (2023).
Она состоит из 29 пунктов и 4 суб-измерений (предпочтение пищи, сокращение пищевых отходов, сезонное и местное питание, покупка продуктов) по пятибалльной шкале Лайкерта.
Шкала оценивается как «никогда», «редко», «иногда», «часто» и «всегда».
Все пункты оцениваются от 1 до 5, начиная с варианта «никогда».
Минимальный балл, который можно получить по шкале, составляет 29, а максимальный — 145.
Баллы суб-измерений получаются путем деления суммы баллов, данных индивидами на вопросы в суб-измерении, на количество вопросов в этом суб-измерении.
Более высокие общие баллы и баллы суб-измерений указывают на то, что у индивида более устойчивые пищевые поведения.
Коэффициент внутренней согласованности Кронбаха альфа для всей шкалы составил 0,92.
|
до вмешательства (неделя 1)после вмешательства (неделя 5)время наблюдения (в конце 3-го месяца)
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
5 мая 2025 г.
Первичное завершение (Действительный)
4 июня 2025 г.
Завершение исследования (Действительный)
4 сентября 2025 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
8 января 2026 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
8 января 2026 г.
Первый опубликованный (Оцененный)
16 января 2026 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оцененный)
16 января 2026 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
8 января 2026 г.
Последняя проверка
1 мая 2025 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- E-77082166-604.01-1217558
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕТ
Описание плана IPD
Для защиты личной информации участников их данные не передаются.
Однако с авторами можно связаться по объяснимым причинам.
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .