Élelmiszerekre adott immunológiai reakciók elemzése nyírfapollen-allergiás betegeknél

A nyírfa pollenallergiás egyének nagy számában alakulnak ki túlérzékenységi reakciók bizonyos élelmiszerekre, pl. almák. Ez az ételallergia az immunológiai keresztreakciónak köszönhető. A nyírpollenhez kapcsolódó élelmiszerek fehérjéket tartalmaznak, pl. Mal d 1 az almában, amely szerkezetileg rokon a fő nyírfa pollen allergénjével, a Bet v 1-gyel. Ezért a Bet v 1-re specifikus IgE antitestek és T-limfociták felismerik ezeket a táplálékfehérjéket, ami az immunrendszer aktiválását eredményezi, és ennek következtében a klinikai tünetek.

Jelen tanulmányban a kutatók azt kívánják megvizsgálni, hogy a nyírfa pollenhez kapcsolódó élelmiszer-allergén fogyasztása befolyásolja-e és hogyan befolyásolja a nyírfa pollenallergiát. Más szóval, a kutatók azt szeretnék elemezni, hogy a Bet v 1-hez kapcsolódó élelmiszer-allergének aktiválják-e a Bet v 1-specifikus memóriasejteket, és így hozzájárulnak-e a pollenallergia fenntartásához a pollenszezonon kívül. A tanulmányban nyert adatok segítenek tisztázni a pollen és az ételallergia keresztreakcióinak immunológiai és klinikai szerepét, és feltárják, hogy az ilyen élelmiszerek kerülése javasolt-e a betegek számára. Végül új megközelítéseket lehet kidolgozni a pollenhez kapcsolódó élelmiszer-allergén diagnosztizálására és kezelésére.