Lenticchie come alimento funzionale per migliorare il glucosio e ridurre il rischio cardiovascolare (LEN-0-2012)

Criterio di inclusione:

• Maschi o femmine non gravide e non in allattamento di età compresa tra 30 e 75 anni;
• Indice di massa corporea ≤40 kg/m2 e ≥23 kg/m2 se asiatico o ≥25 kg/m2 se non asiatico;
• Circonferenza vita ≥94 cm per maschi e ≥80 cm per femmine di etnia asiatica, e ≥102 cm per maschi e ≥88 cm di etnia non asiatica;
• Glicemia plasmatica a digiuno <7 mmol/L;
• Trigliceridi a digiuno <4,00 mmol/L e colesterolo LDL >2,50 mmol/L e <5,00 mmol/L;
• Deve essere in un regime stabile negli ultimi 3 mesi se assume farmaci per trattare l'ipertensione o se assume integratori vitaminici e minerali/dietetici/a base di erbe;
• Peso corporeo stabile (±3 kg) negli ultimi 3 mesi

Criteri di esclusione:

• Pregressa diagnosi di diabete di tipo 2;
• Elevato consumo di impulsi (≥2 porzioni a settimana);
• Presenza di malattia epatica (aspartato transaminasi >2 volte il limite superiore della norma), insufficienza renale (creatinina >1,5 volte il limite superiore della norma); malattia infiammatoria intestinale o altri disturbi gastrointestinali che influenzano la motilità gastrointestinale o l'assorbimento dei nutrienti;
• Uso di farmaci che influenzano il metabolismo dei carboidrati (ad es. steroidi) o farmaci usati per trattare il diabete o per abbassare i lipidi nel sangue, o qualsiasi condizione medica o chirurgica attiva negli ultimi 3 mesi;
• Condizioni o farmaci che possono aumentare il rischio per i partecipanti o il personale dello studio, o ridurre la capacità del partecipante di rispettare il protocollo o influenzare i risultati;
• Storia di reazioni gastrointestinali o allergie a lenticchie o alimenti a base di patate, o a uno o più ingredienti negli alimenti in studio che limitano significativamente il numero di alimenti in studio che possono essere consumati.