Studio pilota sulla riduzione dell'assorbimento del colesterolo dopo il consumo di latte fermentato bevibile a basso contenuto di grassi arricchito con steroli vegetali

Criterio di inclusione:

• maschio e femmina in post-menopausa di età compresa tra 40 e 80 anni;
• BMI tra 22 e 32 kg/m2,
• Non fumatore, LDL-c stabilizzato superiore a 3,0 mmol/L,
• Non assumere alcun farmaco noto per influenzare il metabolismo dei lipidi per almeno il precedente periodo di 3 mesi,
• Accettare di seguire le raccomandazioni dietetiche nel contesto della loro ipercolesterolemia,
• Devono dare il consenso scritto per prendere parte allo studio

Criteri di esclusione:

• Malattie della tiroide, diabete mellito, malattie renali o epatiche, ipertensione (95<SBP>140 mmHg e/o 45<DBP>90 mmHg),
• Storia precedente di malattia vascolare sintomatica, livello di TG > 2,8 g/l,
• Anamnesi di malattia metabolica o gastrointestinale ad eccezione di appendicectomia,
• Consumo di grandi quantità di alcol,
• Dopo essere stato sottoposto ad anestesia generale nel mese precedente la preselezione,
• Ricevere un trattamento sistemico o un trattamento topico che potrebbe interferire con la valutazione dei parametri dello studio,
• Avere una malattia grave o acuta che può influenzare i risultati dello studio o essere coinvolta nel corso della vita,
• Presentare allergia o ipersensibilità alle proteine ​​del latte o rifiutarsi di consumarle,
• Rifiutando di interrompere il proprio consumo di prodotti del commercio di steroli vegetali arricchiti durante lo studio,
• In una situazione che, a giudizio dello sperimentatore, potrebbe interferire con una partecipazione ottimale al presente studio o potrebbe costituire un rischio particolare per il soggetto,
• Per i soggetti di sesso femminile: suscettibili di modificare il trattamento ormonale sostitutivo,
• Attualmente in un periodo di esclusione a seguito della partecipazione a un'altra sperimentazione clinica.