Il progetto Food Phone (FPP)

Lo scopo principale del progetto è modificare l'RFPM per gli adolescenti e affrontare le preoccupazioni identificate dai revisori della prima domanda di sovvenzione. Verificheremo quindi la validità (accuratezza) dell'RFPM rispetto alla validità dei registri alimentari cartacei. La nostra esperienza e la letteratura indicano che l’RFPM è accettabile e fattibile in ambito scolastico. Dopo la modifica dell'RFPM e il test pilota con 4 adolescenti, testeremo l'affidabilità e la validità sia dell'RFPM che dei registri alimentari quando utilizzati da 60 adolescenti (dai 12 ai 18 anni di età). Durante una settimana, i partecipanti utilizzeranno l'RFPM e durante un'altra settimana utilizzeranno i registri degli alimenti (l'ordine sarà bilanciato tra i partecipanti). L'accuratezza di ciascun metodo sarà esaminata confrontando l'assunzione di energia e nutrienti (collettivamente indicati come assunzione di cibo o FI) con tre standard di riferimento: 1) acqua doppiamente etichettata o DLW (solo assunzione di energia o EIDLW), 2) un laboratorio- pasto di prova basato (FILaboratory) e 3) assunzione di cibo durante il pranzo in una mensa scolastica (FISchool). Verranno inoltre confrontati tra i metodi la soddisfazione degli utenti e l'onere dei partecipanti, e un'analisi del rapporto costo-efficacia determinerà se e in quali condizioni un metodo è più conveniente dell'altro.