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L'influenza della dieta "washoku" sul microbiota intestinale nelle donne in postmenopausa

12 novembre 2024 aggiornato da: Joanna Bajerska

L'influenza della dieta giapponese "washoku" sulla composizione del microbiota intestinale e dei suoi metaboliti nelle donne in postmenopausa sovrappeso o obese

La menopausa è un periodo particolare nella vita di una donna, in cui un improvviso calo dei livelli di estrogeni porta alla cessazione dei cicli mestruali. I cambiamenti ormonali e la diminuzione del tasso metabolico contribuiscono all’aumento di peso e alla comparsa di numerosi disturbi metabolici, come dislipidemia, ridotta tolleranza al glucosio, resistenza all’insulina, iperinsulinemia e diabete di tipo 2. Attualmente si stanno cercando soluzioni terapeutiche dietetiche efficaci e poco costose per migliorare la salute di questo gruppo di donne. Si suggerisce che la dieta giapponese washoku, che comprende prodotti ricchi di isoflavoni, fibre (prodotti a base di soia) e acidi grassi insaturi omega-3 (pesce, alghe), possa essere una buona soluzione, poiché contribuisce alla regolazione dell'equilibrio ormonale, abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di insulino-resistenza. Inoltre, la composizione di tale dieta può anche influenzare la diversità del microbiota intestinale e la produzione dei suoi metaboliti, come gli acidi grassi a catena corta, e quindi contribuire al miglioramento della salute dei pazienti. Tenendo conto di quanto sopra, lo scopo dello studio sarà quello di valutare l’effetto della dieta giapponese washoku sulla composizione del microbiota intestinale e dei suoi metaboliti in un gruppo di donne in sovrappeso o obese dopo la menopausa naturale.

Obiettivi specifici:

  • Valutazione dei parametri antropometrici (peso corporeo, altezza, circonferenza vita, circonferenza fianchi) e della composizione corporea e della densità ossea.
  • Valutazione dei parametri del metabolismo dei carboidrati (glucosio, concentrazione di insulina), del metabolismo dei lipidi (colesterolo totale (T-C), colesterolo lipoproteico a bassa densità (C-LDL), colesterolo lipoproteico ad alta densità (C-HDL), colesterolo non HDL (colesterolo non HDL) -C) e trigliceridi).
  • Analisi del microbiota intestinale, acidi grassi a catena corta nelle feci delle donne.

Panoramica dello studio

Stato

Reclutamento

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Le donne che soddisfano i criteri per l'inclusione nello studio per un periodo di 4 settimane verranno assegnate in modo casuale a uno dei due gruppi: 1. Il gruppo di intervento seguirà i principi del piatto alimentare sano, che sarà integrato con elementi della dieta washoku (30 g di soia nera tostata e 5 g di wakame); 2. Il gruppo di controllo sarà coperto solo dai principi del piatto alimentare sano.

Tutti i partecipanti riceveranno una brochure con informazioni sulle porzioni consigliate dei singoli gruppi di prodotti nella dieta quotidiana, ricette di piatti a base di soia nera tostata e wakame. Prima e dopo lo studio, oltre alle misurazioni antropometriche (peso corporeo, circonferenza vita, circonferenza fianchi), composizione corporea e densità minerale ossea, una valutazione della dieta (utilizzando un questionario semiquantitativo sulla frequenza alimentare, nonché l'attuale metodo di registrazione degli ultimi 4 giorni) e verrà effettuato il livello di attività fisica. Inoltre, alle donne verrà chiesto di raccogliere una porzione giornaliera di urina per valutare la concentrazione di isoflavoni di soia e per determinare il contenuto di sodio, potassio e magnesio. Alle donne verrà anche raccolto il sangue (18 ml) per valutare parametri biochimici selezionati (glucosio, insulina, colesterolo totale (TC), colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C), colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C), colesterolo non HDL colesterolo (non-HDL-C) e trigliceridi). Verrà inoltre raccolto un campione di feci per valutare la composizione del microbiota intestinale e dei suoi metaboliti, ovvero gli acidi grassi a catena corta. Il reclutamento avverrà tramite siti di social network, ad es. Facebook.

Sono state previste le seguenti analisi specifiche:

  • Valutazione dei parametri antropometrici (altezza, peso corporeo, fianchi e circonferenza vita)
  • Analisi della composizione corporea e della densità minerale ossea
  • Valutazione dello stato nutrizionale (parametri metabolici selezionati quali metabolismo del glucosio (glucosio, concentrazione di insulina), metabolismo dei lipidi (colesterolo totale (T-C), colesterolo LDL (LDL-C), colesterolo HDL (HDL-C), colesterolo non HDL (non -HDL-C) e trigliceridi).
  • Valutazione delle abitudini alimentari (un questionario semiquantitativo sulla frequenza dell'assunzione di cibo, ulteriormente integrato dall'attuale metodo di registrazione degli ultimi 4 giorni).
  • Valutazione della composizione del microbiota intestinale
  • Valutazione della concentrazione fecale di acidi grassi a catena corta
  • Valutazione della concentrazione degli isoflavoni della soia nelle urine

La normalità della distribuzione dei dati ottenuti sarà testata utilizzando il test di Shapiro-Wilk. Il test di Kruskal-Wallis verrà quindi utilizzato per dati distribuiti in modo non normale e il test Tukey HSD verrà utilizzato per dati distribuiti normalmente. Statisticamente è stato considerato un valore p inferiore a 0,05. La composizione del microbiota verrà analizzata utilizzando RStudio (R versione 4.0.3 (2020-10-10)) con pacchetti che includono phyloseq, microbioma e vegan. I taxa verranno filtrati rimuovendo tutti quelli non assegnati ad alcun phylum. Nel set di dati rimarranno solo i taxa con abbondanze superiori allo 0,25% in almeno un campione. Tutte le analisi della composizione del microbiota intestinale saranno eseguite sulla base delle abbondanze relative (RA) delle OTU (Unità Tassonomiche Operative).

I dati raccolti negli studi pianificati includeranno i risultati delle misurazioni e le relative analisi statistiche. Tutti i dati verranno raccolti direttamente dai membri del team e codificati. Istruzioni dettagliate sulla raccolta dei dati saranno predisposte dal team leader e ciascun membro dovrà leggerle e ricevere una formazione adeguata. Tutte le misurazioni biochimiche e antropometriche verranno eseguite in almeno due ripetizioni e saranno controllate da un altro membro del team. Tutte le attrezzature specializzate utilizzate saranno adeguatamente calibrate prima di ogni utilizzo (bilancia, analizzatore di composizione corporea, spettrofotometro Nanodrop).

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Stimato)

40

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Contatto studio

Backup dei contatti dello studio

Luoghi di studio

    • Wielkopolska
      • Poznań, Wielkopolska, Polonia
        • Reclutamento
        • Poznan University of Life Sciences
        • Contatto:
        • Contatto:
        • Contatto:
          • Joanna M. Pieczyńska-Zając, M.Sc.

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

  • Adulto
  • Adulto più anziano

Accetta volontari sani

No

Descrizione

Criteri di inclusione:

  • dai 45 ai 65 anni,
  • almeno un anno dopo la menopausa naturale,
  • BMI > 25 kg/m2
  • circonferenza vita > 80 cm.

Criteri di esclusione:

  • uso della terapia ormonale sostitutiva;
  • assunzione di antibiotici o probiotici negli ultimi 6 mesi dalla data di inizio dell'esperimento scientifico,
  • assunzione di farmaci che regolano il metabolismo dei carboidrati o dei lipidi nelle ultime 4 settimane dalla data di inizio dell'esperimento scientifico,
  • assunzione di farmaci che regolano il peso corporeo negli ultimi 3 mesi dalla data di inizio dell'esperimento scientifico,
  • malattie della tiroide, del fegato, del cuore, dei reni, dell'apparato digerente, anemia, malattie neoplastiche,
  • fumo o consumo di alcol in quantità superiori a 100 g/settimana.

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Trattamento
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione parallela
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Dieta Washoku
Ai partecipanti assegnati al gruppo washoku verranno introdotti i principi di un piatto alimentare sano, che sarà integrato con elementi della dieta washoku (30 g di soia nera tostata e 5 g di wakame).
La dieta Washoku consisterà nel seguire i principi di un piatto alimentare sano, che sarà integrato con elementi della dieta Washoku (30 g di soia nera tostata e 5 g di wakame). Il giorno del primo incontro verranno distribuiti prodotti alimentari alle donne. La dieta Washoku verrà utilizzata per 7 giorni a settimana per un periodo di 1 mese (4 settimane).
Nessun intervento: Gruppo di controllo
I partecipanti assegnati al gruppo di controllo riceveranno solo raccomandazioni dietetiche coerenti con il piatto alimentare sano.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Cambiamento nella composizione del microbiota intestinale
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Ai partecipanti verrà chiesto di fornire campioni di feci ad ogni incontro programmato. Le persone che condurranno lo studio forniranno istruzioni dettagliate sulla raccolta e sul trasporto dei campioni e i partecipanti riceveranno contenitori contenenti liquido conservante. Il DNA batterico verrà isolato dai campioni di feci forniti utilizzando il kit QIAmp Fast DNA Stool Mini. Quindi, il DNA sarà adeguatamente protetto e inviato a una società esterna, Genomed S.A. (Varsavia, Polonia), in cui la valutazione del microbiota sarà effettuata mediante sequenziamento metagenomico dell'rRNA 16s utilizzando la regione V3-V4. Quindi, verrà eseguita un'analisi bioinformatica in ambiente R utilizzando pacchetti come phyloseq, vegan, microbiome.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Variazione del peso corporeo
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Misurazione del peso corporeo in posizione eretta, senza scarpe, con abiti leggeri, su bilancia elettronica con una precisione di 0,1 kg.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Cambiamento nella composizione corporea
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento), settimana 4, settimana 8 e settimana 12 (post-intervento)
La composizione corporea sarà misurata utilizzando l'assorbimetria a raggi X a doppia energia (DXA) come metodo che sfrutta il fenomeno dell'indebolimento del fascio di radiazioni ionizzanti che attraversa tessuti di varia densità. Questo metodo è sicuro e non invasivo. Vengono misurate la massa del tessuto adiposo, compreso il tessuto adiposo viscerale, la massa del tessuto magro. (espresso nella stessa unità - chilogrammi)
Settimana 0 (pre-intervento), settimana 4, settimana 8 e settimana 12 (post-intervento)
Variazione delle circonferenze
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Le misure della vita e dei fianchi verranno prese utilizzando un nastro elastico. Misurazione della circonferenza vita - il nastro viene posizionato orizzontalmente o leggermente obliquamente a metà tra il bordo inferiore delle costole e la cresta iliaca superiore. Misurazione effettuata durante l'apnea.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Cambiamento nel profilo lipidico
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Il sangue verrà prelevato quattro volte dalla vena antecubitale a stomaco vuoto, in provette contenenti granuli coagulanti (un singolo campione ammonterà a un totale di 18 ml). Il siero sarà ottenuto mediante centrifugazione di un coagulo di sangue venoso. Le concentrazioni di colesterolo totale (T-C), colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C), colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C) e trigliceridi saranno determinate da un laboratorio esterno certificato. Il parametro non-HDL-C sarà calcolato utilizzando la formula: non-HDL-C = T-C - HDL-C. (espresso nella stessa unità - mg/dl o mmol/l).
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Cambiamenti nel metabolismo del glucosio
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Il sangue verrà prelevato quattro volte dalla vena antecubitale a stomaco vuoto, in provette contenenti granuli coagulanti (un singolo campione ammonterà a un totale di 18 ml). Il siero sarà ottenuto mediante centrifugazione di un coagulo di sangue venoso. La concentrazione di insulina verrà eseguita utilizzando il test immunoassorbente legato a un enzima ELISA, mentre il glucosio sarà determinato da un laboratorio esterno certificato. (espresso nella stessa unità - mg/dl o mmol/l).
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Variazione del contenuto di isoflavoni urinari
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Le concentrazioni di isoflavoni di soia saranno valutate in un campione di urina delle 24 ore fornito da donne prima e dopo lo studio utilizzando la cromatografia liquida ad alte prestazioni.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Cambiamento del pH delle urine
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Il pH sarà valutato in un campione di urina delle 24 ore fornito dalle donne prima e dopo lo studio utilizzando cartina di tornasole o pHmetro da laboratorio.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Variazione della creatinina urinaria
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
La concentrazione di creatinina sarà valutata in un campione di urina delle 24 ore fornito dalle donne prima e dopo lo studio utilizzando la cromatografia liquida ad alte prestazioni.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Variazione di sodio e magnesio nelle urine
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Le concentrazioni di sodio e magnesio verranno valutate in un campione di urina delle 24 ore fornito dalle donne prima e dopo lo studio utilizzando un analizzatore automatico di elettroliti.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Cambiamento nella densità ossea
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
La densità ossea sarà misurata utilizzando l'assorbimetria a raggi X a doppia energia (DXA) come metodo che sfrutta il fenomeno dell'indebolimento del fascio di radiazioni ionizzanti che passa attraverso tessuti di varia densità. Questo metodo è sicuro e non invasivo.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Variazione della concentrazione di acidi grassi a catena corta nelle feci
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
La determinazione quantitativa e qualitativa degli acidi grassi a catena corta nelle feci sarà effettuata utilizzando il metodo gascromatografico con rilevazione a ionizzazione di fiamma (GC-FID). La ricerca sarà condotta presso il Dipartimento e Dipartimento di Bromatologia dell'Università di Medicina di Poznań.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Cambiamenti nell'integrità della barriera intestinale
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Il sangue verrà prelevato quattro volte dalla vena antecubitale a stomaco vuoto, in provette contenenti granuli coagulanti (un singolo campione ammonterà a un totale di 18 ml). Il siero sarà ottenuto mediante centrifugazione di un coagulo di sangue venoso. Le concentrazioni di lipopolisaccaridi saranno valutate utilizzando il test immunoassorbente legato a un enzima ELISA.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
Cambiamenti nei risultati della valutazione nutrizionale
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
La valutazione nutrizionale verrà effettuata utilizzando il questionario sulla frequenza alimentare (FFQ) che riguarda la frequenza di consumo di 62 gruppi alimentari negli ultimi 12 mesi. I dati ottenuti (frequenza del consumo alimentare valutata da 1 a 6) verranno poi trasformati in dati semiquantitativi mediante classificazione, assegnando valori 0-2 alle categorie di frequenza del consumo alimentare. Quindi verranno calcolati gli indicatori di qualità della dieta: pro-Healthy-Diet-Index-10 (pHDI - intervallo 0-20), non-Healthy-Diet-Index-14 (nHDI - intervallo 0 - 28), Diet-Quality-Index ( DQI - intervallo -100-100). Quanto più alto è il valore dell'indice pHDI o DQI, tanto maggiore è l'intensità delle caratteristiche nutrizionali benefiche per la salute e migliore è la qualità della dieta. Più alto è il valore dell'indice nHDI, maggiore è l'intensità delle caratteristiche nutrizionali sfavorevoli alla salute e peggiore è la qualità della dieta. Inoltre, questo metodo verrà integrato con la registrazione della dieta attuale degli ultimi 4 giorni.
Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Investigatori

  • Cattedra di studio: Agata Chmurzyńska, Prof., Department of Human Nutrition and Dietetics, Poznań University of Life Sciences

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Stimato)

16 novembre 2024

Completamento primario (Stimato)

31 dicembre 2025

Completamento dello studio (Stimato)

12 novembre 2027

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

29 ottobre 2024

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

30 ottobre 2024

Primo Inserito (Effettivo)

4 novembre 2024

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stimato)

14 novembre 2024

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

12 novembre 2024

Ultimo verificato

1 novembre 2024

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Altri numeri di identificazione dello studio

  • 661/24-Washoku diet

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

SÌ

Descrizione del piano IPD

I dati numerici, statistici e grafici saranno depositati nell'Open Data Repository RepOD - l'archivio istituzionale PULS, e resi pubblici nel Repository al più tardi nel momento in cui viene pubblicata la pubblicazione che presenta i dati della ricerca, compreso un embargo massimo di 36 mesi. periodo dovuto alle esigenze e alle specificità della pubblicazione dell'articolo che presenta i risultati della ricerca. Dopo la pubblicazione l'embargo verrà immediatamente revocato.

Salvo chiara indicazione contraria, i dati saranno resi disponibili nel repository RepOD con licenza CC BY 4.0.

I dati grezzi ed elaborati saranno conservati per almeno 10 anni. I dati personali verranno cancellati dopo il processo di pseudonimizzazione.

Periodo di condivisione IPD

I dati IPD saranno resi disponibili dopo la pubblicazione di tutti gli articoli pianificati che presentano i risultati dell'esperimento pianificato per un periodo di 10 anni.

Criteri di accesso alla condivisione IPD

Tutte le persone che hanno accesso ai dati devono essere autorizzate al trattamento dei dati personali. Per la corrispondenza viene utilizzata un'e-mail di lavoro protetta. L'accesso ai dati sensibili raccolti e trattati sarà limitato esclusivamente al gruppo degli utenti autorizzati. Il Responsabile del progetto autorizza i soggetti ad avere accesso ai dati.

L'e-mail di richiesta di accesso all'IPD dovrà contenere nome e cognome, titolo accademico e appartenenza. I dati saranno resi disponibili solo dopo che l'identità della persona è stata verificata e lo scopo dell'utilizzo dei dati è chiaro (ad es. meta-analisi). Successivamente, il titolare dei dati verificherà la necessità di disporre dei dati e li invierà in un formato protetto da password. Tutti i dati saranno pseudonimizzati.

Tipo di informazioni di supporto alla condivisione IPD

  • STUDIO_PROTOCOLLO
  • LINFA
  • ICF
  • RSI

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

prodotto fabbricato ed esportato dagli Stati Uniti

No

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