L'influenza della dieta "washoku" sul microbiota intestinale nelle donne in postmenopausa
L'influenza della dieta giapponese "washoku" sulla composizione del microbiota intestinale e dei suoi metaboliti nelle donne in postmenopausa sovrappeso o obese
La menopausa è un periodo particolare nella vita di una donna, in cui un improvviso calo dei livelli di estrogeni porta alla cessazione dei cicli mestruali. I cambiamenti ormonali e la diminuzione del tasso metabolico contribuiscono all’aumento di peso e alla comparsa di numerosi disturbi metabolici, come dislipidemia, ridotta tolleranza al glucosio, resistenza all’insulina, iperinsulinemia e diabete di tipo 2. Attualmente si stanno cercando soluzioni terapeutiche dietetiche efficaci e poco costose per migliorare la salute di questo gruppo di donne. Si suggerisce che la dieta giapponese washoku, che comprende prodotti ricchi di isoflavoni, fibre (prodotti a base di soia) e acidi grassi insaturi omega-3 (pesce, alghe), possa essere una buona soluzione, poiché contribuisce alla regolazione dell'equilibrio ormonale, abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di insulino-resistenza. Inoltre, la composizione di tale dieta può anche influenzare la diversità del microbiota intestinale e la produzione dei suoi metaboliti, come gli acidi grassi a catena corta, e quindi contribuire al miglioramento della salute dei pazienti. Tenendo conto di quanto sopra, lo scopo dello studio sarà quello di valutare l’effetto della dieta giapponese washoku sulla composizione del microbiota intestinale e dei suoi metaboliti in un gruppo di donne in sovrappeso o obese dopo la menopausa naturale.
Obiettivi specifici:
- Valutazione dei parametri antropometrici (peso corporeo, altezza, circonferenza vita, circonferenza fianchi) e della composizione corporea e della densità ossea.
- Valutazione dei parametri del metabolismo dei carboidrati (glucosio, concentrazione di insulina), del metabolismo dei lipidi (colesterolo totale (T-C), colesterolo lipoproteico a bassa densità (C-LDL), colesterolo lipoproteico ad alta densità (C-HDL), colesterolo non HDL (colesterolo non HDL) -C) e trigliceridi).
- Analisi del microbiota intestinale, acidi grassi a catena corta nelle feci delle donne.
Panoramica dello studio
Stato
Stato
Condizioni
Condizioni
Intervento / Trattamento
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
Le donne che soddisfano i criteri per l'inclusione nello studio per un periodo di 4 settimane verranno assegnate in modo casuale a uno dei due gruppi: 1. Il gruppo di intervento seguirà i principi del piatto alimentare sano, che sarà integrato con elementi della dieta washoku (30 g di soia nera tostata e 5 g di wakame); 2. Il gruppo di controllo sarà coperto solo dai principi del piatto alimentare sano.
Tutti i partecipanti riceveranno una brochure con informazioni sulle porzioni consigliate dei singoli gruppi di prodotti nella dieta quotidiana, ricette di piatti a base di soia nera tostata e wakame. Prima e dopo lo studio, oltre alle misurazioni antropometriche (peso corporeo, circonferenza vita, circonferenza fianchi), composizione corporea e densità minerale ossea, una valutazione della dieta (utilizzando un questionario semiquantitativo sulla frequenza alimentare, nonché l'attuale metodo di registrazione degli ultimi 4 giorni) e verrà effettuato il livello di attività fisica. Inoltre, alle donne verrà chiesto di raccogliere una porzione giornaliera di urina per valutare la concentrazione di isoflavoni di soia e per determinare il contenuto di sodio, potassio e magnesio. Alle donne verrà anche raccolto il sangue (18 ml) per valutare parametri biochimici selezionati (glucosio, insulina, colesterolo totale (TC), colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C), colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C), colesterolo non HDL colesterolo (non-HDL-C) e trigliceridi). Verrà inoltre raccolto un campione di feci per valutare la composizione del microbiota intestinale e dei suoi metaboliti, ovvero gli acidi grassi a catena corta. Il reclutamento avverrà tramite siti di social network, ad es. Facebook.
Sono state previste le seguenti analisi specifiche:
- Valutazione dei parametri antropometrici (altezza, peso corporeo, fianchi e circonferenza vita)
- Analisi della composizione corporea e della densità minerale ossea
- Valutazione dello stato nutrizionale (parametri metabolici selezionati quali metabolismo del glucosio (glucosio, concentrazione di insulina), metabolismo dei lipidi (colesterolo totale (T-C), colesterolo LDL (LDL-C), colesterolo HDL (HDL-C), colesterolo non HDL (non -HDL-C) e trigliceridi).
- Valutazione delle abitudini alimentari (un questionario semiquantitativo sulla frequenza dell'assunzione di cibo, ulteriormente integrato dall'attuale metodo di registrazione degli ultimi 4 giorni).
- Valutazione della composizione del microbiota intestinale
- Valutazione della concentrazione fecale di acidi grassi a catena corta
- Valutazione della concentrazione degli isoflavoni della soia nelle urine
La normalità della distribuzione dei dati ottenuti sarà testata utilizzando il test di Shapiro-Wilk. Il test di Kruskal-Wallis verrà quindi utilizzato per dati distribuiti in modo non normale e il test Tukey HSD verrà utilizzato per dati distribuiti normalmente. Statisticamente è stato considerato un valore p inferiore a 0,05. La composizione del microbiota verrà analizzata utilizzando RStudio (R versione 4.0.3 (2020-10-10)) con pacchetti che includono phyloseq, microbioma e vegan. I taxa verranno filtrati rimuovendo tutti quelli non assegnati ad alcun phylum. Nel set di dati rimarranno solo i taxa con abbondanze superiori allo 0,25% in almeno un campione. Tutte le analisi della composizione del microbiota intestinale saranno eseguite sulla base delle abbondanze relative (RA) delle OTU (Unità Tassonomiche Operative).
I dati raccolti negli studi pianificati includeranno i risultati delle misurazioni e le relative analisi statistiche. Tutti i dati verranno raccolti direttamente dai membri del team e codificati. Istruzioni dettagliate sulla raccolta dei dati saranno predisposte dal team leader e ciascun membro dovrà leggerle e ricevere una formazione adeguata. Tutte le misurazioni biochimiche e antropometriche verranno eseguite in almeno due ripetizioni e saranno controllate da un altro membro del team. Tutte le attrezzature specializzate utilizzate saranno adeguatamente calibrate prima di ogni utilizzo (bilancia, analizzatore di composizione corporea, spettrofotometro Nanodrop).
Tipo di studio
Tipo di studio
Iscrizione (Stimato)
Iscrizione
Fase
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Contatto studio
Contatto studio
- Nome: Joanna Bajerska, Assoc. Prof.
- Numero di telefono: + 48 61 8466056
- Email: Joanna.bajerska@up.poznan.pl
Backup dei contatti dello studio
- Nome: Joanna M. Pieczyńska-Zając, M.Sc.
- Numero di telefono: +48 660 950 786
- Email: joanna.pieczynska@up.poznan.pl
Luoghi di studio
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Wielkopolska
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Poznań, Wielkopolska, Polonia
- Reclutamento
- Poznan University of Life Sciences
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Contatto:
- Joanna Bajerska, Assoc. Prof.
- Numero di telefono: + 48 61 8466056
- Email: Joanna.bajerska@up.poznan.pl
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Contatto:
- Joanna M. Pieczyńska-Zając, M.Sc.
- Numero di telefono: +48 660 950 786
- Email: joanna.pieczynska@up.poznan.pl
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Contatto:
- Joanna M. Pieczyńska-Zając, M.Sc.
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Adulto
- Adulto più anziano
Accetta volontari sani
Descrizione
Criteri di inclusione:
- dai 45 ai 65 anni,
- almeno un anno dopo la menopausa naturale,
- BMI > 25 kg/m2
- circonferenza vita > 80 cm.
Criteri di esclusione:
- uso della terapia ormonale sostitutiva;
- assunzione di antibiotici o probiotici negli ultimi 6 mesi dalla data di inizio dell'esperimento scientifico,
- assunzione di farmaci che regolano il metabolismo dei carboidrati o dei lipidi nelle ultime 4 settimane dalla data di inizio dell'esperimento scientifico,
- assunzione di farmaci che regolano il peso corporeo negli ultimi 3 mesi dalla data di inizio dell'esperimento scientifico,
- malattie della tiroide, del fegato, del cuore, dei reni, dell'apparato digerente, anemia, malattie neoplastiche,
- fumo o consumo di alcol in quantità superiori a 100 g/settimana.
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Trattamento
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Separare
Numero di armi
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / ArmGruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / TrattamentoIntervento / Trattamento |
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Sperimentale: Dieta Washoku
Ai partecipanti assegnati al gruppo washoku verranno introdotti i principi di un piatto alimentare sano, che sarà integrato con elementi della dieta washoku (30 g di soia nera tostata e 5 g di wakame).
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La dieta Washoku consisterà nel seguire i principi di un piatto alimentare sano, che sarà integrato con elementi della dieta Washoku (30 g di soia nera tostata e 5 g di wakame).
Il giorno del primo incontro verranno distribuiti prodotti alimentari alle donne.
La dieta Washoku verrà utilizzata per 7 giorni a settimana per un periodo di 1 mese (4 settimane).
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Nessun intervento: Gruppo di controllo
I partecipanti assegnati al gruppo di controllo riceveranno solo raccomandazioni dietetiche coerenti con il piatto alimentare sano.
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Cambiamento nella composizione del microbiota intestinale
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Ai partecipanti verrà chiesto di fornire campioni di feci ad ogni incontro programmato.
Le persone che condurranno lo studio forniranno istruzioni dettagliate sulla raccolta e sul trasporto dei campioni e i partecipanti riceveranno contenitori contenenti liquido conservante.
Il DNA batterico verrà isolato dai campioni di feci forniti utilizzando il kit QIAmp Fast DNA Stool Mini.
Quindi, il DNA sarà adeguatamente protetto e inviato a una società esterna, Genomed S.A. (Varsavia, Polonia), in cui la valutazione del microbiota sarà effettuata mediante sequenziamento metagenomico dell'rRNA 16s utilizzando la regione V3-V4.
Quindi, verrà eseguita un'analisi bioinformatica in ambiente R utilizzando pacchetti come phyloseq, vegan, microbiome.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Variazione del peso corporeo
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Misurazione del peso corporeo in posizione eretta, senza scarpe, con abiti leggeri, su bilancia elettronica con una precisione di 0,1 kg.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Cambiamento nella composizione corporea
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento), settimana 4, settimana 8 e settimana 12 (post-intervento)
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La composizione corporea sarà misurata utilizzando l'assorbimetria a raggi X a doppia energia (DXA) come metodo che sfrutta il fenomeno dell'indebolimento del fascio di radiazioni ionizzanti che attraversa tessuti di varia densità.
Questo metodo è sicuro e non invasivo.
Vengono misurate la massa del tessuto adiposo, compreso il tessuto adiposo viscerale, la massa del tessuto magro.
(espresso nella stessa unità - chilogrammi)
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Settimana 0 (pre-intervento), settimana 4, settimana 8 e settimana 12 (post-intervento)
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Variazione delle circonferenze
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Le misure della vita e dei fianchi verranno prese utilizzando un nastro elastico.
Misurazione della circonferenza vita - il nastro viene posizionato orizzontalmente o leggermente obliquamente a metà tra il bordo inferiore delle costole e la cresta iliaca superiore.
Misurazione effettuata durante l'apnea.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Cambiamento nel profilo lipidico
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Il sangue verrà prelevato quattro volte dalla vena antecubitale a stomaco vuoto, in provette contenenti granuli coagulanti (un singolo campione ammonterà a un totale di 18 ml).
Il siero sarà ottenuto mediante centrifugazione di un coagulo di sangue venoso.
Le concentrazioni di colesterolo totale (T-C), colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C), colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C) e trigliceridi saranno determinate da un laboratorio esterno certificato.
Il parametro non-HDL-C sarà calcolato utilizzando la formula: non-HDL-C = T-C - HDL-C.
(espresso nella stessa unità - mg/dl o mmol/l).
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Cambiamenti nel metabolismo del glucosio
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Il sangue verrà prelevato quattro volte dalla vena antecubitale a stomaco vuoto, in provette contenenti granuli coagulanti (un singolo campione ammonterà a un totale di 18 ml).
Il siero sarà ottenuto mediante centrifugazione di un coagulo di sangue venoso.
La concentrazione di insulina verrà eseguita utilizzando il test immunoassorbente legato a un enzima ELISA, mentre il glucosio sarà determinato da un laboratorio esterno certificato.
(espresso nella stessa unità - mg/dl o mmol/l).
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Variazione del contenuto di isoflavoni urinari
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Le concentrazioni di isoflavoni di soia saranno valutate in un campione di urina delle 24 ore fornito da donne prima e dopo lo studio utilizzando la cromatografia liquida ad alte prestazioni.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Cambiamento del pH delle urine
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Il pH sarà valutato in un campione di urina delle 24 ore fornito dalle donne prima e dopo lo studio utilizzando cartina di tornasole o pHmetro da laboratorio.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Variazione della creatinina urinaria
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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La concentrazione di creatinina sarà valutata in un campione di urina delle 24 ore fornito dalle donne prima e dopo lo studio utilizzando la cromatografia liquida ad alte prestazioni.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Variazione di sodio e magnesio nelle urine
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Le concentrazioni di sodio e magnesio verranno valutate in un campione di urina delle 24 ore fornito dalle donne prima e dopo lo studio utilizzando un analizzatore automatico di elettroliti.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Misure di risultato secondarie
Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Cambiamento nella densità ossea
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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La densità ossea sarà misurata utilizzando l'assorbimetria a raggi X a doppia energia (DXA) come metodo che sfrutta il fenomeno dell'indebolimento del fascio di radiazioni ionizzanti che passa attraverso tessuti di varia densità.
Questo metodo è sicuro e non invasivo.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Variazione della concentrazione di acidi grassi a catena corta nelle feci
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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La determinazione quantitativa e qualitativa degli acidi grassi a catena corta nelle feci sarà effettuata utilizzando il metodo gascromatografico con rilevazione a ionizzazione di fiamma (GC-FID).
La ricerca sarà condotta presso il Dipartimento e Dipartimento di Bromatologia dell'Università di Medicina di Poznań.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Cambiamenti nell'integrità della barriera intestinale
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Il sangue verrà prelevato quattro volte dalla vena antecubitale a stomaco vuoto, in provette contenenti granuli coagulanti (un singolo campione ammonterà a un totale di 18 ml).
Il siero sarà ottenuto mediante centrifugazione di un coagulo di sangue venoso.
Le concentrazioni di lipopolisaccaridi saranno valutate utilizzando il test immunoassorbente legato a un enzima ELISA.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Cambiamenti nei risultati della valutazione nutrizionale
Lasso di tempo: Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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La valutazione nutrizionale verrà effettuata utilizzando il questionario sulla frequenza alimentare (FFQ) che riguarda la frequenza di consumo di 62 gruppi alimentari negli ultimi 12 mesi.
I dati ottenuti (frequenza del consumo alimentare valutata da 1 a 6) verranno poi trasformati in dati semiquantitativi mediante classificazione, assegnando valori 0-2 alle categorie di frequenza del consumo alimentare.
Quindi verranno calcolati gli indicatori di qualità della dieta: pro-Healthy-Diet-Index-10 (pHDI - intervallo 0-20), non-Healthy-Diet-Index-14 (nHDI - intervallo 0 - 28), Diet-Quality-Index ( DQI - intervallo -100-100).
Quanto più alto è il valore dell'indice pHDI o DQI, tanto maggiore è l'intensità delle caratteristiche nutrizionali benefiche per la salute e migliore è la qualità della dieta.
Più alto è il valore dell'indice nHDI, maggiore è l'intensità delle caratteristiche nutrizionali sfavorevoli alla salute e peggiore è la qualità della dieta.
Inoltre, questo metodo verrà integrato con la registrazione della dieta attuale degli ultimi 4 giorni.
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Settimana 0 (pre-intervento) e settimana 4 (post-intervento)
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Sponsor
Investigatori
Investigatori
- Cattedra di studio: Agata Chmurzyńska, Prof., Department of Human Nutrition and Dietetics, Poznań University of Life Sciences
Pubblicazioni e link utili
Pubblicazioni generali
- Takahashi TA, Johnson KM. Menopause. Med Clin North Am. 2015 May;99(3):521-34. doi: 10.1016/j.mcna.2015.01.006.
- Yang M, Wen S, Zhang J, Peng J, Shen X, Xu L. Systematic Review and Meta-analysis: Changes of Gut Microbiota before and after Menopause. Dis Markers. 2022 Jul 25;2022:3767373. doi: 10.1155/2022/3767373. eCollection 2022.
- Kanai T, Matsuoka K, Naganuma M, Hayashi A, Hisamatsu T. Diet, microbiota, and inflammatory bowel disease: lessons from Japanese foods. Korean J Intern Med. 2014 Jul;29(4):409-15. doi: 10.3904/kjim.2014.29.4.409. Epub 2014 Jun 27.
- Seura T, Fukuwatari T. Japanese Diet Score Is Associated with Gut Microbiota Composition in Young Japanese Adults. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2019;65(5):414-420. doi: 10.3177/jnsv.65.414.
- Gabriel AS, Ninomiya K, Uneyama H. The Role of the Japanese Traditional Diet in Healthy and Sustainable Dietary Patterns around the World. Nutrients. 2018 Feb 3;10(2):173. doi: 10.3390/nu10020173.
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Inizio studio
Completamento primario (Stimato)
Completamento primario
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Completamento dello studio
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Primo inviato
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
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Primo Inserito
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Ultimo aggiornamento pubblicato
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Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo verificato
Ultimo verificato
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Altri numeri di identificazione dello studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- 661/24-Washoku diet
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Criteri di accesso alla condivisione IPD
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Tipo di informazioni di supporto alla condivisione IPD
- STUDIO_PROTOCOLLO
- LINFA
- ICF
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