Incidenza della Disgeusia nei Pazienti con Cancro al Seno Sottoposti a Chemioterapia (GustiAmo)

La disgeusia, definita come un'alterata percezione del gusto, è un effetto avverso frequente ma poco studiato di diversi regimi chemioterapici utilizzati per il trattamento del cancro al seno. Le alterazioni del gusto possono derivare da effetti citotossici diretti sulle cellule recettrici del gusto, cambiamenti nella composizione della saliva, infiammazione della mucosa, alterata trasduzione del segnale o effetti sul sistema nervoso centrale. Questi disturbi possono portare a una riduzione del piacere nel mangiare, alterazioni nelle abitudini alimentari e potenziale deterioramento dello stato nutrizionale e funzionale.

Sebbene la disgeusia sia comunemente segnalata nella pratica clinica, le stime della sua prevalenza variano ampiamente a causa di metodologie eterogenee e della predominante dipendenza da sintomi auto-segnalati piuttosto che da test sensoriali standardizzati. Gli studi che quantificano oggettivamente i cambiamenti nelle soglie di riconoscimento del gusto durante la chemioterapia sono limitati, e poco si sa su aspetti specifici come la percezione dell'umami o la sensibilità chemestesica. Inoltre, i fattori che possono predisporre singoli pazienti a sviluppare disgeusia, come lo stato gustativo di base, la condizione nutrizionale o specifiche caratteristiche del trattamento, rimangono scarsamente caratterizzati.

Questo studio pilota osservazionale è stato progettato per fornire dati oggettivi e riproducibili sulla funzione gustativa in pazienti con cancro al seno non metastatico che ricevono chemioterapia neoadiuvante o adiuvante standard. Viene utilizzata una combinazione di strumenti sensoriali validati, inclusi strisce gustative e test chemestesici, per misurare i cambiamenti nella percezione del gusto durante il corso del trattamento. I metodi standardizzati sono stati selezionati per garantire alta sensibilità e ripetibilità e per consentire un confronto quantitativo in diversi punti temporali.

Lo studio integra anche una valutazione nutrizionale e una valutazione della qualità della vita per esplorare le più ampie implicazioni cliniche della disgeusia. Particolare attenzione è data alle potenziali associazioni tra alterazioni oggettive del gusto, sintomi segnalati dai pazienti e parametri come lo stato nutrizionale, l'assunzione alimentare e il benessere funzionale. Data la scarsità di studi completi e metodologicamente rigorosi in quest'area, i dati generati possono aiutare a chiarire il carico clinico della disgeusia e informare strategie per mitigare il suo impatto sui pazienti sottoposti a chemioterapia per il cancro al seno.