Proteine ​​nelle strategie di alimentazione per accelerare il recupero muscolare dalla ricostruzione del LCA

Le lesioni muscoloscheletriche, in particolare le lesioni che richiedono una riparazione chirurgica, inducono una significativa atrofia muscolare, con conseguente diminuzione della funzione fisica. L'eziologia della lesione e dell'atrofia indotta dalla chirurgia associata al turnover proteico (sintesi proteica ridotta, disgregazione proteica elevata, bilancio proteico muscolare netto negativo) è, in parte, simile a quella osservata con l'atrofia muscolare indotta da condizioni ipercataboliche e infiammatorie e prolungata periodi di disuso del muscolo scheletrico (ad esempio, cachessia e immobilizzazione articolare). La combinazione di strategie dietetiche per ottimizzare le proprietà anaboliche della carne bovina come fonte proteica di alta qualità che fornisce aminoacidi essenziali prima dell'intervento chirurgico e durante la riabilitazione post-operatoria può attenuare l'atrofia muscolare e accelerare il ripristino della funzione muscolare. Questo progetto esaminerà l'efficacia del consumo abituale di un modello di pasto proteico più elevato a base di carne bovina e l'integrazione post-fisica di proteine ​​bovine durante l'intervento di riabilitazione post-chirurgica sulla funzione del muscolo scheletrico in risposta alla riparazione del legamento crociato anteriore (LCA) in soggetti sani, fisicamente adulti attivi.

Le metodologie degli isotopi stabili, l'analisi proteomica della sintesi proteica muscolare e le valutazioni molecolari dell'atrofia e del rimodellamento del muscolo scheletrico saranno valutate per valutare gli effetti dell'aumento dell'assunzione di proteine, incluso il consumo di un integratore proteico di alta qualità a base di carne di manzo dopo sessioni di terapia fisica del paziente su:

1. Tassi sintetici frazionari delle proteine ​​del muscolo scheletrico durante e nel recupero dall'intervento chirurgico;
2. Segnalazione intramuscolare infiammatoria, proteolitica e anabolica durante l'intervento chirurgico e loro associazione con la sintesi proteica del muscolo scheletrico e la funzione muscolare;
3. Dimensione muscolare e recupero funzionale;
4. Durata del ritorno all'esercizio fisico, allo sport o all'attività fisica di routine.