Mi piace l'adattamento a bevande di vari livelli di dolcezza dopo un'esposizione prolungata
23 marzo 2022 aggiornato da: PepsiCo Global R&D
Questo è uno studio sensoriale in doppio cieco, controllato, parallelo, randomizzato. Lo studio sarà composto da due coorti; consumatori regolari abituali di bevande analcoliche gassate (CSD) a pieno contenuto calorico e consumatori abituali di CSD a basso contenuto calorico. Ogni coorte sarà randomizzata a uno dei 3 interventi per sei mesi (24 settimane):
- Intervento 1: Controllo (piena dolcezza) della bevanda
- Intervento 2: serie graduale di riduzione della dolcezza delle bevande
- Intervento 3: Bevanda di moderata dolcezza (dolcezza ridotta).
L'esito primario è valutare i cambiamenti di percezione nella dolcezza (scala di magnitudine) e nel gradimento della dolcezza (scala Likert) di un prodotto di prova e di un prodotto di controllo per un periodo di sei mesi. Lo studio si sforza di esplorare se i consumatori di bevande gassate zuccherate possono adattare il gradimento a bevande a bassa dolcezza dopo un'esposizione prolungata al consumo quotidiano di bevande con riduzione graduale della dolcezza o mantenimento a una dolcezza ridotta (moderata).
Un'ulteriore analisi consisterà nel valutare la compensazione dietetica per la dolcezza nei bracci di riduzione graduale e moderata rispetto ai bracci di controllo (le bevande di controllo a pieno contenuto calorico ea basso contenuto calorico). L'analisi dietetica delle calorie e l'assunzione di zuccheri totali, zuccheri aggiunti e porzioni di dolcificanti ipocalorici/non calorici saranno valutati utilizzando un registro dietetico di 3 giorni prima dell'intervento e mensilmente per 6 mesi.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
208
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Naucalpan De Juárez
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Mexico City, Naucalpan De Juárez, Messico, C.P. 53470
- Mérieux NutriSciences (MXNS), Electrón No. 28, Parque Industrial Cition
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Da 25 anni a 55 anni (Adulto)
Accetta volontari sani
No
Sessi ammissibili allo studio
Tutto
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Adulti sani di età compresa tra 25 e 55 anni
- Consuma abitualmente CSD regolare o dietetico
- Disponibilità e capacità di consumare almeno una bevanda CSD all'arancia al giorno per un totale di 6 mesi e di astenersi da altre bevande zuccherate
- Disponibile e in grado di completare questionari riguardanti l'assunzione dietetica e la percezione sensoriale
- Ha accesso a Internet tramite computer, telefono o altro dispositivo ed è in grado di mantenere l'accesso a Internet per tutta la durata del processo al fine di completare i questionari online giornalieri.
- Il partecipante viene giudicato in buona salute sulla base di una domanda verbale sulla salute e del questionario generale sulla salute e sullo stile di vita.
- - Il partecipante è disposto a mantenere la sua dieta abituale, le abitudini al fumo e i modelli di attività fisica, compreso l'uso abituale di farmaci approvati dallo studio e / o integratori alimentari per tutto il periodo di studio.
- - Il partecipante comprende le procedure dello studio e firma i moduli che forniscono il consenso informato a partecipare allo studio.
Criteri di esclusione:
- Fumatore abituale (più di 1 sigaretta a settimana)
- Storia o presenza di diabete mellito di tipo 1 o 2
- Abitudini alimentari estreme, incluse ma non limitate a diete vegetariane e consumo intenzionale di una dieta ricca di fibre, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, vegana, chetogenica e digiuno intermittente (definito come digiuno intenzionale per più di 16 ore o digiuno a giorni alterni)
- Modifiche estreme all'attività fisica
- Donne in gravidanza, che pianificano una gravidanza durante il periodo di studio, che allattano o sono potenzialmente fertili e non sono disposte a impegnarsi nell'uso di una forma di contraccezione approvata dal medico durante il periodo di studio.
- Storia recente (entro 12 mesi dallo screening; Visita 1) di abuso di alcol o sostanze. L'abuso di alcol è definito come >14 drink a settimana (1 drink = 12 oz di birra, 5 oz di vino o 1½ oz di alcolici).
- L'individuo ha una condizione che interferirebbe con la sua capacità di fornire il consenso informato, rispettare il protocollo dello studio o che potrebbe confondere l'interpretazione dei risultati dello studio o mettere il partecipante a un rischio eccessivo.
- Antipatia per le CSD aromatizzate agli agrumi
- Partecipazione a un altro studio clinico negli ultimi 30 giorni
- Persone affette da fenilchetonuria (le bevande zuccherate a basso contenuto calorico contengono aspartame)
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Scienza basilare
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Quadruplicare
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Comparatore placebo: Bevanda di controllo per la coorte abituale di CSD a pieno contenuto calorico
Dolcezza completa (zucchero) per 6 mesi
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Bevanda
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Comparatore placebo: Bevanda di controllo per la coorte abituale di CSD a basso contenuto calorico
Dolcificante a basso contenuto calorico di piena dolcezza (LCS) con livello di dolcezza abbinato al pieno controllo dello zucchero della dolcezza per 6 mesi
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Bevanda
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Comparatore attivo: Bevanda di prova 1 per la coorte abituale di CSD a pieno contenuto calorico
Dolcezza ridotta (livello zuccherino moderato) per 6 mesi
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Bevanda
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Comparatore attivo: Bevanda di prova 1 per la coorte di CSD a basso contenuto calorico abituale
Dolcificante a basso contenuto calorico (LCS) a dolcezza ridotta con livello di dolcezza abbinato al livello di dolcezza dello zucchero moderato per 6 mesi
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Bevanda
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Comparatore attivo: Bevanda di prova 2 per la coorte abituale di CSD a pieno contenuto calorico
Riduzione graduale della dolcezza in 6 mesi.
Il mese 1 è il pieno controllo della dolcezza dello zucchero, seguito dalla riduzione mensile della dolcezza.
Rimane al livello di dolcezza ridotto (livello zuccherino moderato) dai mesi 4-6.
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Bevanda
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Comparatore attivo: Bevanda di prova 2 per la coorte di CSD a basso contenuto calorico abituale
Riduzione graduale della dolcezza in 6 mesi.
Il mese 1 è l'equivalente della dolcezza del dolcificante a basso contenuto calorico (LCS) del controllo completo dello zucchero della dolcezza, seguito dalla riduzione mensile della dolcezza LCS (riduzioni equivalenti ai corrispondenti livelli di dolcezza del braccio di riduzione dello zucchero).
Rimane al livello di dolcezza ridotto (equivalente LCS di un livello di dolcezza zuccherino moderato) dai mesi 4-6.
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Bevanda
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Piacere della dolcezza
Lasso di tempo: Variazioni su un periodo di 6 mesi, misurate a intervalli mensili dal mese 0 (linea di base) al mese 6
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Scala Likert, scala a 9 punti da 1=Non mi piace molto a 9=Mi piace molto, per esplorare l'adattamento a bevande a bassa dolcezza dopo un'esposizione prolungata al consumo quotidiano di bevande con riduzione graduale della dolcezza rispetto al mantenimento a una dolcezza ridotta (moderata).
L'adattamento è meglio di nessun adattamento e un adattamento più rapido è meglio di un adattamento più lento.
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Variazioni su un periodo di 6 mesi, misurate a intervalli mensili dal mese 0 (linea di base) al mese 6
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Percezione dell'intensità della dolcezza
Lasso di tempo: Intervallo di tempo: variazioni su un periodo di 6 mesi, misurate a intervalli mensili dal mese 0 (baseline) al mese 6
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Scala di grandezza che va dalla dolcezza appena percettibile alla dolcezza più forte immaginabile, per esplorare la percezione dell'intensità della dolcezza durante l'esposizione prolungata al consumo quotidiano di bevande di vari livelli di dolcezza sia alla riduzione graduale della dolcezza che al mantenimento a una dolcezza ridotta (moderata).
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Intervallo di tempo: variazioni su un periodo di 6 mesi, misurate a intervalli mensili dal mese 0 (baseline) al mese 6
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Altre misure di risultato
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Compensazione dietetica per la dolcezza
Lasso di tempo: Variazioni su un periodo di 6 mesi, misurate a intervalli mensili dal mese 0 (linea di base) al mese 6
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Registro della dieta di 3 giorni per valutare le calorie e l'assunzione di zuccheri totali, zuccheri aggiunti, edulcoranti ipocalorici/non calorici Registro della dieta di 3 giorni per valutare le calorie e l'assunzione di zuccheri totali, zuccheri aggiunti, edulcoranti ipocalorici/non calorici Dieta di 3 giorni registrazione per valutare le calorie e l'assunzione di zuccheri totali, zuccheri aggiunti, edulcoranti ipocalorici/non calorici
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Variazioni su un periodo di 6 mesi, misurate a intervalli mensili dal mese 0 (linea di base) al mese 6
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
16 agosto 2021
Completamento primario (Effettivo)
14 febbraio 2022
Completamento dello studio (Effettivo)
14 febbraio 2022
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
5 agosto 2021
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
10 agosto 2021
Primo Inserito (Effettivo)
18 agosto 2021
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
24 marzo 2022
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
23 marzo 2022
Ultimo verificato
1 marzo 2022
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- PEP-2004
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?
No
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
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