肥満に対するポリフェノールが豊富なダークチョコレートの効果

カカオと DC ポリフェノールが、健康な人、高血圧および/または耐糖能障害のある人の空腹時血糖値、インスリン感受性、血圧および脂質プロファイルを改善する主なメカニズムには、一酸化窒素 (NO) バイオアベイラビリティの増加が関与していることはよく知られています。 NO は、血圧、グルコース、脂質バランスの調節に不可欠です。 これは、e-NOsynthase ノックアウト マウスが、メタボリック シンドロームでも観察される一連の疾患であるインスリン抵抗性、高血圧、高脂血症を示すことから明らかです。 最近、アディポネクチンがホスファチジルイノシトール 3-キナーゼ依存性経路を介して eNOsynthase 活性を調節することが示され、eNOsynthase は Ser1179 で 5'-AMP 活性化プロテインキナーゼによってリン酸化され、血漿アディポネクチンレベルは BMI、ウエストからヒップまで逆相関することが示されました。比、空腹時血漿グルコース、インスリン、トリグリセリド、高インスリン血症、および耐糖能障害であり、HDL-コレステロールでは陽性ですが、BP ではありません。 これは、NO バイオアベイラビリティの障害、アディポネクチン レベル、および肥満の間の強い関連性を示唆しています。 実際、NO バイオアベイラビリティの障害を示すこととは別に、肥満の人は血漿アディポネクチン レベルも低下しています。 カカオと DC は NO 活性を調節することが知られているため、アディポネクチン レベルに対するカカオまたは DC ポリフェノールの影響を調査し、そのレベルと空腹時血糖値の改善、インスリン抵抗性、血圧、および脂質プロファイルとの相関関係を観察することは、食事と健康の関係、特にリンゴ、ウーロン茶、緑茶ポリフェノールのポリフェノールがアディポネクチンレベルに影響を与えることが以前に示されています.

この研究では、ランダム化された単一盲検のプラセボ対照デザインを使用しています。 1週間の慣らし段階の後、各グループは、プラセボ-ポリフェノールが豊富なDC、ポリフェノールが豊富なDC-プラセボの2つのグループのいずれかに無作為に割り付けられます。 被験者は各食事療法を 4 週間続け、その後 2 週間のウォッシュアウト期間を挟んで次の食事に切り替え、各被験者が両方の介入を完了するまで続けます。