A polifenolban gazdag étcsokoládé hatása az elhízásra

Közismert, hogy a fő mechanizmus, amellyel a kakaó és a DC polifenolok javítják az éhgyomri glükózszintet, az inzulinérzékenységet, a vérnyomást és a lipidprofilt egészséges egyénekben, valamint magas vérnyomásban és/vagy károsodott glükóztoleranciában szenvedőkben, a nitrogén-monoxid (NO) megnövekedett biológiai hozzáférhetősége. A NO nélkülözhetetlen a vérnyomás, a glükóz és a lipid egyensúly szabályozásához. Ez nyilvánvaló abban, hogy az e-NOsynthase knockout egerek inzulinrezisztenciát, magas vérnyomást és hiperlipidémiát mutatnak, amelyek a metabolikus szindrómában is megfigyelhető betegségek csoportja. Nemrég kimutatták, hogy az adiponektin szabályozza az eNO-szintáz aktivitást a foszfatidil-inozitol-3-kináz-függő útvonalon keresztül, ahol az eNO-szintázt 5'-AMP-aktivált protein-kináz foszforilezi a Ser1179-nél, és hogy a plazma adiponektin szintje fordítottan korrelál a BMI-p-vel. arány, éhgyomri plazma glükóz, inzulin, triglicerid, hiperinzulinémia és glükóz intolerancia, és pozitív a HDL-koleszterin, de nem a vérnyomás. Ez erős kapcsolatra utal a NO károsodott biológiai hozzáférhetősége, az adiponektin szintje és az elhízás között. Valójában a károsodott NO biológiai hozzáférhetősége mellett az elhízott személyek plazma adiponektinszintje is csökkent. Mivel a kakaóról és a DC-ről ismert, hogy modulálják a NO-aktivitást, a kakaó- vagy DC-polifenolok adiponektinszintre gyakorolt ​​hatásának vizsgálata, valamint a szintje és a javult éhomi glükózszint, az inzulinrezisztencia, a vérnyomás és a lipidprofil közötti összefüggés megfigyelése elengedhetetlen ahhoz, hogy jobban megértsük kapcsolat az étrend és az egészség között, különösen, hogy az almában, az oolongban és a zöld teában lévő polifenolokról korábban kimutatták, hogy befolyásolják az adiponektin szintjét.

Ez a vizsgálat randomizált, egyszeresen vak, placebo-kontrollos elrendezést alkalmaz. Egy 1 hetes bejáratási fázist követően minden csoportot véletlenszerűen besorolnak a két csoport valamelyikébe: placebo-polifenolban gazdag DC, polifenolban gazdag DC-placebo. Az alanyok minden diétát 4 hétig követnek, majd átállnak a következő diétára, amelyet 2 hetes kimosási periódus választ el, és amíg mindegyik alany be nem fejezi mindkét beavatkozást.