Vliv tmavé čokolády bohaté na polyfenoly na obezitu

Je dobře známo, že hlavní mechanismus, kterým kakao a polyfenoly DC zlepšují hladiny glukózy nalačno, citlivost na inzulín, TK a lipidový profil u zdravých jedinců a pacientů s hypertenzí a/nebo zhoršenou tolerancí glukózy, zahrnuje zvýšenou biologickou dostupnost oxidu dusnatého (NO). NO je nezbytný pro regulaci krevního tlaku, rovnováhy glukózy a lipidů. To je evidentní v tom, že myši s knockoutem e-NOsyntázy vykazují inzulínovou rezistenci, hypertenzi a hyperlipidémii, což je shluk onemocnění, který je také pozorován u metabolického syndromu. Nedávno se ukázalo, že adiponektin reguluje aktivitu eNOsyntázy prostřednictvím dráhy závislé na fosfatidylinositol 3-kináze, kde je eNOsyntáza fosforylována 5'-AMP-aktivovanou proteinkinázou na Ser1179 a že hladiny adiponektinu v plazmě nepřímo korelují s BMI, od pasu k kyčli poměr, plazmatická glukóza nalačno, inzulín, triglyceridy, hyperinzulinémie a intolerance glukózy a pozitivně s HDL-cholesterolem, ale ne TK. To naznačuje silnou souvislost mezi zhoršenou biologickou dostupností NO, hladinami adiponektinu a obezitou. Kromě toho, že vykazují zhoršenou biologickou dostupnost NO, obézní jedinci mají také snížené hladiny adiponektinu v plazmě. Protože je známo, že kakao a DC modulují aktivitu NO, zkoumání vlivu kakaa nebo DC polyfenolů na hladiny adiponektinu a pozorování korelace mezi jeho hladinami a zlepšenými hladinami glukózy nalačno, inzulínovou rezistencí, BP a lipidovým profilem je zásadní pro zlepšení našeho chápání vztah mezi stravou a zdravím, zejména to, že již dříve bylo prokázáno, že polyfenoly v jablkách, oolongu a polyfenolech zeleného čaje ovlivňují hladiny adiponektinu.

Tato studie používá randomizovaný jednoduše zaslepený, placebem kontrolovaný design. Po 1týdenní zaváděcí fázi bude každá skupina náhodně rozdělena do jedné ze dvou skupin: na placebo-bohaté na polyfenol DC, na polyfenol bohaté DC-placebo. Subjekty budou dodržovat každou dietu po dobu 4 týdnů, poté přejdou na další dietu oddělenou 2týdenním vymývacím obdobím a dokud každý subjekt nedokončí obě intervence.