Effet du chocolat noir riche en polyphénols sur l'obésité

Il est bien reconnu que le principal mécanisme par lequel le cacao et les polyphénols DC améliorent la glycémie à jeun, la sensibilité à l'insuline, la TA et le profil lipidique chez les individus en bonne santé et ceux souffrant d'hypertension et/ou de tolérance au glucose altérée, implique une augmentation de la biodisponibilité de l'oxyde nitrique (NO). Le NO est essentiel à la régulation de la tension artérielle, de la glycémie et de l'équilibre lipidique. Cela est évident dans le fait que les souris knock-out pour l'e-NOsynthase présentent une résistance à l'insuline, une hypertension et une hyperlipidémie, un groupe de maladies également observées dans le syndrome métabolique. Récemment, il a été montré que l'adiponectine régule l'activité de l'eNOsynthase par la voie dépendante de la phosphatidylinositol 3-kinase dans laquelle l'eNOsynthase est phosphorylée par la protéine kinase activée par 5'-AMP au niveau de Ser1179 et que les taux plasmatiques d'adiponectine sont inversement corrélés à l'IMC, taille-hanche. ratio, glycémie à jeun, insuline, triglycérides, hyperinsulinémie et intolérance au glucose et positivement avec HDL-cholestérol, mais pas BP. Cela suggère un lien étroit entre la biodisponibilité réduite du NO, les niveaux d'adiponectine et l'obésité. En effet, en plus de présenter une biodisponibilité réduite du NO, les personnes obèses ont également des taux plasmatiques d'adiponectine réduits. Étant donné que le cacao et le DC sont connus pour moduler l'activité du NO, il est essentiel d'étudier l'impact des polyphénols du cacao ou du DC sur les niveaux d'adiponectine et d'observer une corrélation entre ses niveaux et l'amélioration de la glycémie à jeun, de la résistance à l'insuline, de la TA et du profil lipidique. relation entre l'alimentation et la santé, en particulier qu'il a déjà été démontré que les polyphénols des pommes, les polyphénols du thé oolong et du thé vert influencent les niveaux d'adiponectine.

Cette étude utilise une conception randomisée en simple aveugle, contrôlée par placebo. Après une phase de rodage d'une semaine, chaque groupe sera randomisé dans l'un des deux groupes : placebo-DC riches en polyphénols, DC riches en polyphénols-placebo. Les sujets suivront chaque régime pendant 4 semaines, après quoi ils passeront au prochain régime séparé par une période de sevrage de 2 semaines et jusqu'à ce que chaque sujet termine les deux interventions.