妊娠中の魚の消費習慣を理解する

魚は健康的な食物であり、細長いN-3多価不飽和脂肪酸（PUFA）の主要な食事源であり、最適な神経発達に不可欠な栄養素です。 米国のほとんどの妊婦は、適切なN-3 PUFAを消費しません。 しかし、魚はメチル水銀で汚染される可能性があり、米国の出産年齢の女性の約10％は、推奨よりも高い水銀レベルを持っています。 同じ食物には必須の栄養素と有害な汚染物質の両方が含まれているため、妊婦にとって最良の行動方針について実質的な混乱が支配します。 さらに、女性の魚の消費習慣の変化に魚の消費のアドバイスが最も効果的であることは明らかではありません。 このパイロット研究の目標は、妊娠中の女性の間で水銀が低くN-3 PUFAの低い魚の消費を促進するために介入を開発および改善できるように、形成的な作業を実施することです。 このプロジェクトは、すでに資金提供されているパイロットRCTとともに、妊娠の結果と産後の母体および乳児の健康に対する介入の影響を評価するためのより大きなRCTをサポートする予備データとして機能します。

特定の目的目的1。 妊娠中の女性の間で、識別してください。1）妊娠中の魚の消費に関連する潜在的なリスクと利益に関する知識。 2）妊娠中の女性による魚の消費に関する現在の推奨事項の認識。 3）魚の摂取に関連する健康への影響について彼らが学んでいる情報源。 4）コスト、可用性、味、習慣など、魚の消費に対するファシリテーターと障壁。 この目的を達成するために、魚のまれな消費者であるボストン地域で妊娠中の女性とのフォーカスグループを実施します（<= 2つの魚のサービングと定義）。

AIM 2。ベースラインで魚の頻繁な消費者である妊婦のN-3ポリ不飽和​​脂肪酸とメチル水銀の低い魚の消費を増やすために、計画された介入のための材料を開発します。 AIM 1の結果を使用して、これらの材料の開発を通知します。