Kalojen kulutustottumusten ymmärtäminen raskauden aikana

Kala on terveellinen ruoka, joka on ensisijainen ruokavalion lähde pitkänomaisten N-3-monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA), ravintoaineiden, jotka ovat välttämättömiä optimaaliseen neurokehitykseen. Suurin osa Yhdysvaltojen raskaana olevista naisista ei kuluta riittävää N-3 PUFA: ta. Kalat voivat kuitenkin olla myös saastuneita metyylielohokasta, ja noin 10 prosentilla viljelevän ikäisistä naisista Yhdysvalloissa on elohopeataso kuin suositeltavaa. Koska sama ruoka sisältää sekä välttämättömiä ravintoaineita että haitallisia epäpuhtauksia, huomattavia sekaannuksia hallitsee raskaana olevien naisten parhaasta toimintatapa. Lisäksi ei ole selvää, mitkä kalojen kulutusneuvot olisivat tehokkaimpia muuttamaan naisten kalojen kulutustottumuksia. Tämän pilottitutkimuksen tavoitteena on suorittaa muodollista työtä, jonka avulla voimme kehittää ja parantaa interventiota edistämään kalojen matalan elohopean ja korkean N-3 PUFA: n kulutuksen edistämistä raskaana olevien naisten keskuudessa. Tämä projekti yhdessä jo rahoittaman RCT: n kanssa on alustavia tietoja suuremman RCT: n tukemiseksi arvioidakseen intervention vaikutuksia raskauden tuloksiin ja synnytyksen jälkeiseen äitien ja lapsen terveyteen.

Erityiset tavoitteet tavoitteet 1. Raskaana olevien naisten keskuudessa tunnista: 1) Tieto mahdollisista riskeistä ja eduista, jotka liittyvät kalojen kulutukseen raskauden aikana; 2) tietoisuus raskaana olevien naisten kala -kulutuksen nykyisistä suosituksista; 3) tietolähteet, joista he oppivat kalojen saanniin liittyvistä terveysvaikutuksista; ja 4) kalojen kulutuksen avustajat ja esteet, kuten kustannukset, saatavuus, maku ja tottumukset. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi suoritamme fokusryhmiä Bostonin alueen raskaana olevien naisten kanssa, jotka ovat harvoin kalojen kuluttajia (määritelty <= 2 kuukausittaisia ​​kalakohtaisia ​​annoksia).

Tavoite 2. Kehitä materiaaleja suunnitellulle interventiolle, jotta voidaan lisätä kalojen kulutusta N-3-tyydyttymättömiä raskaana olevia raskaana olevia raskaana olevia raskaana olevia naisilla, jotka ovat harvinaisia ​​kalojen kuluttajia lähtötilanteessa. Käytämme AIM 1: n tuloksia näiden materiaalien kehittämiseen.