Forstå fiskeforbruksvaner under graviditet

Fisk er en sunn mat som er den primære kostholdskilden til langstrakte N-3 flerumettede fettsyrer (PUFA), næringsstoffer som er essensielle for optimal nevroutvikling. De fleste gravide i USA bruker ikke tilstrekkelig N-3 PUFA. Imidlertid kan fisk også være forurenset med metylkvikksølv, og omtrent 10% av kvinnene i fertil alder i USA har kvikksølvnivåer høyere enn anbefalt. Fordi den samme maten inneholder både essensielle næringsstoffer og skadelige forurensninger, regjerer betydelig forvirring om det beste handlingsforløpet for gravide. I tillegg er det ikke klart hvilke råd om fiskeforbruk som vil være mest effektive for å endre kvinners fiskeforbruksvaner. Målet med denne pilotstudien er å utføre formativt arbeid for å tillate oss å utvikle og avgrense et inngrep for å fremme forbruk av fisk lavt i kvikksølv og høyt i N-3 PUFA blant gravide. Dette prosjektet, sammen med en Pilot RCT som allerede er finansiert, vil tjene som foreløpige data for å støtte en større RCT for å evaluere effekten av intervensjonen på graviditetsresultater og fødselshelse og spedbarnshelse.

Spesifikt mål Mål 1. Blant gravide, identifiser: 1) kunnskap om potensielle risikoer og fordeler forbundet med fiskeforbruk under graviditet; 2) Bevissthet om aktuelle anbefalinger for fiskeforbruk av gravide; 3) informasjonskildene som de lærer om helseeffektene forbundet med fiskeinntak; og 4) tilretteleggere og barrierer for fiskeforbruk, for eksempel kostnader, tilgjengelighet, smak og vaner. For å oppnå dette målet, vil vi gjennomføre fokusgrupper med gravide i Boston -området som er sjeldne forbrukere av fisk (definert som <= 2 månedlige fiskeporsjoner).

Mål 2. Utvikle materialer for et planlagt inngrep for å øke forbruket av fisk høyt i N-3 flerumettede fettsyrer og lite metylkvikksølv blant gravide som er sjeldne forbrukere av fisk ved baseline. Vi vil bruke resultater fra AIM 1 for å informere utviklingen av disse materialene.