Понимание привычек потребления рыбы во время беременности

Рыба-это полезная пища, которая является основным пищевым источником удлиненных полиненасыщенных жирных кислот N-3 (PUFA), питательными веществами, необходимыми для оптимальной развития нервной системы. Большинство беременных женщин в США не потребляют адекватный N-3 PUFA. Тем не менее, рыба также может быть загрязнена метилртутью, и приблизительно 10% женщин детородного возраста в США имеют уровень ртути выше, чем рекомендовано. Поскольку одна и та же самая пища содержит как основные питательные вещества, так и вредные загрязняющие вещества, существенная путаница царит о лучшем курсе для беременных. Кроме того, неясно, какие рекомендации по потреблению рыбы будут наиболее эффективными в изменении привычек потребления рыбы среди женщин. Цель этого пилотного исследования состоит в том, чтобы выполнить формирующую работу, чтобы позволить нам разработать и усовершенствовать вмешательство, чтобы способствовать потреблению рыбы с низким содержанием ртути и высоким уровнем N-3 PUFA среди беременных женщин. Этот проект, вместе с уже финансируемым пилотным РКИ, будет служить предварительными данными для поддержки более крупного РКИ для оценки влияния вмешательства на результаты беременности и послеродовое здоровье матери и младенца.

Конкретные цели цели 1. Среди беременных, выявьте: 1) знание потенциальных рисков и преимуществ, связанных с потреблением рыбы во время беременности; 2) осведомленность о текущих рекомендациях по потреблению рыбы беременными женщинами; 3) источники информации, из которой они изучают влияние на здоровье, связанное с потреблением рыбы; и 4) посредники и барьеры для потребления рыбы, такие как стоимость, доступность, вкус и привычки. Чтобы достичь этой цели, мы будем проводить фокус -группы с беременными женщинами в Бостонской области, которые являются редкими потребителями рыб (определяются как <= 2 ежемесячные порции рыбы).

Цель 2. Разработать материалы для запланированного вмешательства для увеличения потребления рыб с высоким содержанием н-3 полиненасыщенных жирных кислот и низкого уровня метилртути среди беременных женщин, которые являются редкими потребителями рыб на исходном уровне. Мы будем использовать результаты AIM 1 для информирования о разработке этих материалов.