Forståelse af fiskeforbrugsvaner under graviditet

Fisk er en sund mad, der er den primære diætkilde til langstrakt n-3-flerumættede fedtsyrer (PUFA), næringsstoffer, der er essentielle for optimal neuroudvikling. De fleste gravide kvinder i USA forbruger ikke tilstrækkelig n-3 PUFA. Imidlertid kan fisk også være forurenet med methylkviksølv, og ca. 10% af kvinder i den fødedygtige alder i USA har kviksølvniveauer højere end anbefalet. Fordi den samme mad indeholder både essentielle næringsstoffer og skadelige forurenende stoffer, hersker betydelig forvirring om det bedste handlingsforløb for gravide kvinder. Derudover er det ikke klart, hvilket rådgivning om fiskeforbrug ville være mest effektiv til at ændre kvinders fiskeforbrugsvaner. Målet med denne pilotundersøgelse er at udføre formativt arbejde for at give os mulighed for at udvikle og forfine en intervention til at fremme forbrug af fisk, der er lavt i kviksølv og højt i n-3 PUFA blandt gravide kvinder. Dette projekt, sammen med en pilot RCT, der allerede er finansieret, vil fungere som foreløbige data til at understøtte en større RCT for at evaluere virkningerne af interventionen på graviditetsresultater og postpartum mødre og spædbarns sundhed.

Specifikke mål AIM 1. Blandt gravide, identificer: 1) viden om de potentielle risici og fordele forbundet med fiskeforbrug under graviditet; 2) Bevidsthed om aktuelle henstillinger til fiskeforbrug af gravide kvinder; 3) informationskilder, hvorfra de lærer om de sundhedsmæssige virkninger, der er forbundet med fiskeindtagelse; og 4) facilitatorer og barrierer for fiskeforbrug, såsom omkostninger, tilgængelighed, smag og vaner. For at nå dette mål vil vi gennemføre fokusgrupper med gravide kvinder i Boston -området, der er sjældne forbrugere af fisk (defineret som <= 2 månedlige fisket portioner).

Mål 2. Udvikl materiale til en planlagt intervention til at øge forbruget af fisk højt i n-3 flerumættede fedtsyrer og lavt methylkviksølv blandt gravide kvinder, der er sjældne fisk for forbrugere ved baseline. Vi vil bruge resultater fra AIM 1 til at informere udviklingen af ​​disse materialer.