Förstå fiskförbrukningsvanor under graviditeten

Fisk är en hälsosam mat som är den primära dietkällan för långsträckt N-3-fleromättade fettsyror (PUFA), näringsämnen som är nödvändiga för optimal neuroutveckling. De flesta gravida kvinnor i USA konsumerar inte tillräcklig N-3 PUFA. Fisk kan emellertid också vara förorenad med metylkvicksilver, och cirka 10% av kvinnorna i fertil ålder i USA har kvicksilvernivåer högre än rekommenderade. Eftersom samma mat innehåller både viktiga näringsämnen och skadliga föroreningar, regerar betydande förvirring om den bästa handlingen för gravida kvinnor. Dessutom är det inte klart vilka råd om fiskförbrukning som skulle vara mest effektiva för att förändra kvinnors fiskförbrukningsvanor. Målet med denna pilotstudie är att utföra formativt arbete för att låta oss utveckla och förfina en intervention för att främja konsumtion av fisk låg i kvicksilver och högt i N-3 PUFA bland gravida kvinnor. Detta projekt, tillsammans med en pilot RCT som redan finansieras, kommer att fungera som preliminära data för att stödja en större RCT för att utvärdera effekterna av interventionen på graviditetsresultat och postpartum mödrar och spädbarnshälsa.

Specifika mål mål 1. Bland gravida kvinnor, identifiera: 1) kunskap om de potentiella riskerna och fördelarna med fiskförbrukning under graviditeten; 2) medvetenhet om nuvarande rekommendationer för fiskförbrukning av gravida kvinnor; 3) informationskällor från vilka de lär sig om de hälsoeffekter som är förknippade med fiskintag; och 4) underlättare och hinder för fiskförbrukning, såsom kostnad, tillgänglighet, smak och vanor. För att uppnå detta mål kommer vi att bedriva fokusgrupper med gravida kvinnor i Boston -området som är sällsynta konsumenter av fisk (definierade som <= 2 månatliga fiskportioner).

Mål 2. Utveckla material för en planerad intervention för att öka konsumtionen av fisk högt i N-3 fleromättade fettsyror och låg i metylkvicksilver bland gravida kvinnor som är sällsynta konsumenter av fisk vid baslinjen. Vi kommer att använda resultat från AIM 1 för att informera utvecklingen av dessa material.