Inzicht in de gewoonten van visconsumptie tijdens de zwangerschap

Vis is een gezond voedsel dat de primaire voedingsbron is van langwerpige N-3 meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA), voedingsstoffen die essentieel zijn voor optimale neurologische ontwikkeling. De meeste zwangere vrouwen in de VS consumeren niet voldoende N-3 PUFA. Vissen kunnen echter ook besmet zijn met methylkwik en ongeveer 10% van de vrouwen in de vruchtbare leeftijd in de VS hebben kwikniveaus hoger dan aanbevolen. Omdat hetzelfde voedsel zowel essentiële voedingsstoffen als schadelijke verontreinigingen bevat, heerst substantiële verwarring over de beste manier van handelen voor zwangere vrouwen. Bovendien is het niet duidelijk welk visconsumptieadvies het meest effectief zou zijn bij het veranderen van de gewoonten van de visconsumptie van vrouwen. Het doel van deze pilotstudie is om formatief werk uit te voeren om ons in staat te stellen een interventie te ontwikkelen en te verfijnen om de consumptie van vissen met een laag kwik en hoog in N-3 PUFA bij zwangere vrouwen te bevorderen. Dit project, samen met een reeds gefinancierde piloot RCT, zal dienen als voorlopige gegevens om een ​​grotere RCT te ondersteunen om de effecten van de interventie op zwangerschapsresultaten en postpartum moeder- en babygezondheid te evalueren.

Specifieke doelen Doel 1. Identificeer bij zwangere vrouwen: 1) kennis van de potentiële risico's en voordelen die verband houden met visconsumptie tijdens de zwangerschap; 2) bewustzijn van de huidige aanbevelingen voor visconsumptie door zwangere vrouwen; 3) de informatiebronnen waaruit ze leren over de gezondheidseffecten die verband houden met visinname; en 4) facilitators en barrières voor visconsumptie, zoals kosten, beschikbaarheid, smaak en gewoonten. Om dit doel te bereiken, zullen we focusgroepen leiden met zwangere vrouwen in het Boston -gebied die zeldzame consumenten van vissen zijn (gedefinieerd als <= 2 maandelijkse vis porties).

Doel 2. Ontwikkel materialen voor een geplande interventie om de consumptie van vissen met veel N-3-meervoudig onverzadigde vetzuren en weinig methylkwik bij zwangere vrouwen te verhogen die niet frequente consumenten van vis bij aanvang zijn. We zullen resultaten van AIM 1 gebruiken om de ontwikkeling van deze materialen te informeren.