POs-Caを使用したリンゴ果汁飲料の評価
2012年3月8日 更新者：Hitomi Mita
カルシウムのリン酸オリゴ糖（POs-Ca）を配合した低侵食性リンゴ果汁飲料の開発と評価
テストされた帰無仮説は、POs-Ca を添加する前後でリンゴジュースの味のおいしさに差がないということでした。
調査の概要
状態
完了
条件
研究の種類
介入
入学 (実際)
30
段階
- 初期フェーズ 1
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～25年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 健康な成人被験者
- 試験開始時間の30分前は飲食禁止
- トライアル開始時間の30分前は歯磨き禁止
除外基準:
- リンゴ過敏症
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：支持療法
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：トリプル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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プラセボコンパレーター：0% POs-Ca
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無添加（POs-Ca0%）市販のリンゴジュース
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アクティブコンパレータ：0.5% POs-Ca
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市販のリンゴジュースに粉末状のリン酸オリゴ糖カルシウム（POs-Ca）を0.5重量％の濃度で添加しました。
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アクティブコンパレータ：1% POs-Ca
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市販のリンゴジュースに粉末状のリン酸オリゴ糖カルシウム（POs-Ca）を1重量％の濃度で添加しました。
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アクティブコンパレータ：1.5% POs-Ca
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市販のリンゴジュースに粉末状のリン酸オリゴ糖カルシウム（POs-Ca）を1.5重量％の濃度で添加しました。
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アクティブコンパレータ：2% POs-Ca
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市販のリンゴジュースに粉末状のリン酸オリゴ糖カルシウム（POs-Ca）を2重量％の濃度で添加しました。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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味のおいしさの視覚的アナログスケール
時間枠：被験者が飲み終わった時点で、予想平均10分
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テイスターは、味に慣れるために、最初に未改変 (POs-Ca 0%) ジュースを飲むように依頼されました。 その後、5 つのジュースをランダムな順序で飲み、紙に横に印刷された 0 から 100 までのアナログ スケールをマークして味を評価しました。 |
被験者が飲み終わった時点で、予想平均10分
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Hitomi Mita、Tokyo Medical and Dental University
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2010年3月1日
一次修了 (実際)
2010年3月1日
研究の完了 (実際)
2012年3月1日
試験登録日
最初に提出
2012年3月7日
QC基準を満たした最初の提出物
2012年3月8日
最初の投稿 (見積もり)
2012年3月13日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2012年3月13日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2012年3月8日
最終確認日
2012年3月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。