事実 - 前もって対交通信号の食品ラベル

米国の食品および飲料業界は最近、何千もの食品に使用される Facts Up Front と呼ばれるパッケージ前面の新しい栄養表示システムをリリースしました。 この調査の目的は、Facts Up Front 栄養表示システムに対する消費者の理解度を、複数の信号機システム (信号機) と比較してテストすることでした。 Facts Up Front には、さまざまな栄養素のグラム/ミリグラムおよび % の 1 日値情報が表示されます。トラフィック ライトは、解釈的な色分けスキームを使用して、特定の栄養素の低、中、高レベルを消費者に警告します。 インターネットベースの研究の参加者は、5 つのパッケージ前面ラベル条件のいずれかに無作為に割り付けられました。1) ラベルなし。 2) 信号機; 3) トラフィック ライトとタンパク質と繊維に関する情報 (トラフィック ライト+)。 4) 事実を前もって。または 5) Facts Up Front と「推奨する栄養素」に関する情報 (Facts Up Front+)。 参加者がラベルに基づいて 2 つの食品の栄養レベルを比較し、食品中の飽和脂肪、砂糖、ナトリウム、繊維、タンパク質の量を推定する能力を反映して、クイズの合計正解率が生成されました。 2011 年 5 月にオンライン データベースを通じて募集された 703 人の成人参加者がこのインターネット ベースの研究に参加し、2011 年 6 月にデータが分析されました。 調査員は、トラフィック ライト ラベルのグループは、すべての結果について、事実確認グループよりも優れたパフォーマンスを発揮すると仮定しました。