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Facts-Up-Front versus Ampel-Lebensmitteletiketten

20. Juni 2012 aktualisiert von: Christina Roberto, Yale University

Facts-Up-Front versus Ampel-Lebensmitteletiketten: Eine randomisierte kontrollierte Studie

Die US-Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat kürzlich ein neues Nährwertkennzeichnungssystem auf der Vorderseite der Verpackung namens Facts Up Front herausgebracht, das auf Tausenden von Lebensmitteln verwendet wird. Der Zweck dieser Studie bestand darin, das Verbraucherverständnis des Facts Up Front-Nährwertkennzeichnungssystems im Vergleich zum Mehrfach-Ampelsystem (Ampel) zu testen. Facts Up Front zeigt Informationen in Gramm/Milligramm und % Tageswert für verschiedene Nährstoffe an; Ampel verwendet ein interpretatives farbcodiertes Schema, um Verbraucher auf niedrige, mittlere oder hohe Konzentrationen bestimmter Nährstoffe aufmerksam zu machen. Die Teilnehmer einer internetbasierten Studie wurden randomisiert einer von fünf Bedingungen auf der Vorderseite der Verpackung zugeteilt: 1) Kein Etikett; 2) Ampel; 3) Ampel plus Informationen zu Eiweiß und Ballaststoffen (Ampel+); 4) Fakten im Voraus; oder 5) Facts Up Front plus Informationen über „zu fördernde Nährstoffe“ (Facts Up Front+). Der Gesamtprozentsatz der korrekten Quizergebnisse spiegelt die Fähigkeit der Teilnehmer wider, zwei Lebensmittel auf der Grundlage ihrer Etiketten auf Nährstoffniveau zu vergleichen und die Mengen an gesättigten Fettsäuren, Zucker, Natrium, Ballaststoffen und Proteinen in Lebensmitteln abzuschätzen. 703 erwachsene Teilnehmer, die im Mai 2011 über eine Online-Datenbank rekrutiert wurden, nahmen an dieser internetbasierten Studie teil, und die Daten wurden im Juni 2011 analysiert. Die Ermittler stellten die Hypothese auf, dass die Ampel-Label-Gruppen bei allen Ergebnissen besser abschneiden würden als die Facts Up Front-Gruppen.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

703

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Connecticut
      • New Haven, Connecticut, Vereinigte Staaten, 06520
        • Survey Sampling International & Yale University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Teilnehmer an Umfragestichproben internationaler Panels

Ausschlusskriterien:

  • Jünger als 18 Jahre

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Ampel
Verhalten: Ampel
Ein Etikett mit Kilokalorien (Kalorien) pro Portion und ein Ampelsymbol mit High/Med/Low-Text, das die Mengen an gesättigten Fettsäuren, Gesamtzucker und Natrium pro Portion angibt.
Experimental: Ampel+
Verhalten: Ampel+
Ein Etikett mit Kalorien pro Portion und ein Ampelsymbol mit High/Med/Low-Text, das die Mengen an gesättigten Fettsäuren, Gesamtzucker, Natrium, Ballaststoffen und Proteinen pro Portion angibt.
Experimental: Fakten vorn
Verhalten: Fakten vorn
Ein Etikett mit Kalorien, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Gesamtzucker pro Portion. Die Nährstoffmengen wurden in Gramm/Milligramm aufgelistet und % Tageswerte (%DVs), die angeben, ob eine Portion eines Lebensmittels einen hohen oder niedrigen Nährstoffgehalt hat, basierend auf Empfehlungen für den täglichen Wert für eine 2.000-Kalorien-Diät, wurden eingeschlossen. Dieses Symbol wurde basierend auf der Facts Up Front-Symbolbeschreibung erstellt, die von der Grocery Manufacturers Association und dem Food Marketing Institute bereitgestellt wurde, ohne die Aufnahme von Nährstoffen zu fördern.
Experimental: Fakten im Voraus+
Verhalten: Fakten im Voraus+
Ein Etikett mit Kalorien, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Gesamtzucker pro Portion. Das Etikett zeigte auch zwei (von den möglichen acht) Nährstoffen, die mit dem höchsten %DV gefördert werden sollten. Nährstoffmengen wurden in Gramm/Milligramm aufgelistet und %DVs wurden eingeschlossen. Dieses Symbol basiert direkt auf der Facts Up Front-Symbolbeschreibung, die von der Grocery Manufacturers Association und dem Food Marketing Institute bereitgestellt wurde.
Placebo-Komparator: Kein Etikett auf der Vorderseite des Pakets
Verhalten: Kontrollgruppe ohne Label
Kontrollgruppe ohne Label

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Nährstoffvergleich und Genauigkeit der Schätzung des Nährstoffgehalts
Zeitfenster: Grundlinie
Die Teilnehmer nahmen an einem Vergleichsquiz zum Nährstoffgehalt teil, bei dem sie herausfinden sollten, welche der beiden nebeneinander präsentierten Produkte in derselben Lebensmittelkategorie einen höheren oder einen niedrigeren Gehalt an unterschiedlichen Nährstoffen aufweisen. Die Teilnehmer sahen sich auch 8 einzelne Produkte an und schätzten, ob das Produkt niedrige, mittlere oder hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, Zucker, Natrium, Ballaststoffen und Proteinen hatte. Die primären Ergebnisse waren die prozentuale Gesamtkorrektheit bei diesen Tests.
Grundlinie
Wahrnehmung von Gesundheit, Geschmack und Kaufabsicht
Zeitfenster: Grundlinie
Die Teilnehmer bewerteten anhand einer 9-Punkte-Likert-Skala, wie gesund sie jedes einzelne Produkt fanden, wie gut es schmecken würde und ihre Wahrscheinlichkeit, das Produkt für sich und ihre Kinder zu kaufen (nur von denjenigen beantwortet, die angaben, Kinder zu haben). Jeder Bewertungssatz wurde über acht Produkte gemittelt.
Grundlinie

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Präferenzen für Verbraucheretiketten
Zeitfenster: Grundlinie
Zusammengesetzte Scores wurden basierend auf mehreren Punkten erstellt, die die einfache Interpretation und das Verständnis der Etiketten, die Komplexität der Etiketten und den Grad der Etikettenverwirrung bewerteten.
Grundlinie

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Yale University

Mitarbeiter

Robert Wood Johnson Foundation

Ermittler

  • Hauptermittler: Christina A Roberto, PhD, Yale University

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. Mai 2011

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Mai 2011

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Mai 2011

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

14. Juni 2012

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

20. Juni 2012

Zuerst gepostet (Schätzen)

25. Juni 2012

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

25. Juni 2012

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

20. Juni 2012

Zuletzt verifiziert

1. Juni 2012

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • 1101007870

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