Facts-Up-Front Versus Traffic-Light Food Labels
20 juin 2012 mis à jour par: Christina Roberto, Yale University
Facts-Up-Front Versus Traffic-Light Food Labels: Un essai contrôlé randomisé
L'industrie américaine des aliments et des boissons a récemment lancé un nouveau système d'étiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage appelé Facts Up Front qui sera utilisé sur des milliers de produits alimentaires.
Le but de cette étude était de tester la compréhension des consommateurs du système d'étiquetage nutritionnel Facts Up Front par rapport au système Multiple Traffic Light (Traffic Light).
Facts Up Front affiche les informations en grammes/milligrammes et en % de la valeur quotidienne pour divers nutriments ; Traffic Light utilise un système de code couleur interprétatif pour alerter les consommateurs sur les niveaux faibles, moyens ou élevés de certains nutriments.
Les participants à une étude sur Internet ont été randomisés dans l'une des cinq conditions d'étiquetage sur le devant de l'emballage : 1) Aucune étiquette ; 2) Feu de circulation ; 3) Traffic Light plus des informations sur les protéines et les fibres (Traffic Light+); 4) Faits à l'avance ; ou 5) Facts Up Front plus des informations sur les "nutriments à encourager" (Facts Up Front+).
Le pourcentage total de scores corrects au quiz a été généré, reflétant la capacité des participants à comparer deux aliments sur les niveaux de nutriments, en fonction de leurs étiquettes, et à estimer les quantités de graisses saturées, de sucre, de sodium, de fibres et de protéines dans les aliments.
703 participants adultes recrutés via une base de données en ligne en mai 2011 ont participé à cette étude sur Internet et les données ont été analysées en juin 2011.
Les enquêteurs ont émis l'hypothèse que les groupes d'étiquettes de feux de circulation seraient plus performants que les groupes Facts Up Front sur tous les résultats.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
703
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
Connecticut
-
New Haven, Connecticut, États-Unis, 06520
- Survey Sampling International & Yale University
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- Participants aux panels internationaux d'échantillonnage d'enquêtes
Critère d'exclusion:
- Moins de 18 ans
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
|
Expérimental: Feu de circulation
|
Une étiquette de kilocalories (calories) par portion et un symbole de feu de circulation avec un texte élevé/moyen/faible indiquant les quantités de graisses saturées, de sucres totaux et de sodium par portion.
|
|
Expérimental: Feu de signalisation+
|
Une étiquette de calories par portion et un symbole de feu de circulation avec un texte élevé/moyen/faible indiquant les quantités de graisses saturées, de sucres totaux, de sodium, de fibres et de protéines par portion.
|
|
Expérimental: Faits à l'avance
|
Une étiquette indiquant les calories, les graisses saturées, le sodium et les sucres totaux par portion.
Les quantités de nutriments ont été répertoriées en grammes/milligrammes et le % des valeurs quotidiennes (% VQ), qui indique si une portion d'aliment est riche ou faible en un nutriment en fonction des recommandations de valeurs quotidiennes pour un régime de 2 000 calories, a été inclus.
Ce symbole a été créé sur la base de la description du symbole Facts Up Front fournie par la Grocery Manufacturers Association et le Food Marketing Institute, sans l'inclusion d'éléments nutritifs à encourager.
|
|
Expérimental: Faits à l'avance+
|
Une étiquette indiquant les calories, les graisses saturées, le sodium et les sucres totaux par portion.
L'étiquette indiquait également deux nutriments (sur les huit possibles) à encourager avec le % VQ le plus élevé.
Les quantités de nutriments étaient indiquées en grammes/milligrammes et les % VQ étaient inclus.
Ce symbole est directement basé sur la description du symbole Facts Up Front fournie par la Grocery Manufacturers Association et le Food Marketing Institute.
|
|
Comparateur placebo: Pas d'étiquette sur le devant de l'emballage
|
Aucun groupe de contrôle d'étiquette
|
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Comparaison des nutriments et précision de l'estimation des niveaux de nutriments
Délai: Ligne de base
|
Les participants ont répondu à un quiz de comparaison des niveaux de nutriments leur demandant d'identifier lequel des deux produits présentés côte à côte dans la même catégorie d'aliments était plus ou moins riche en nutriments différents.
Les participants ont également consulté 8 produits individuels et estimé si le produit contenait des quantités faibles, moyennes ou élevées de graisses saturées, de sucre, de sodium, de fibres et de protéines.
Les principaux critères de jugement étaient le pourcentage total de réponses correctes à ces questionnaires.
|
Ligne de base
|
|
Perceptions de la santé, du goût et de l'intention d'achat
Délai: Ligne de base
|
Les participants ont évalué à quel point ils pensaient que chaque produit était sain, à quel point il aurait bon goût et leur probabilité d'acheter le produit pour eux-mêmes et leurs enfants (répondus uniquement par ceux qui ont déclaré avoir des enfants) à l'aide d'une échelle de Likert en 9 points.
Chaque ensemble de notes a été moyenné sur huit produits.
|
Ligne de base
|
Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Préférences d'étiquetage des consommateurs
Délai: Ligne de base
|
Des scores composites ont été créés sur la base de plusieurs éléments évaluant la facilité d'interprétation et de compréhension des étiquettes, la complexité des étiquettes et le degré de confusion des étiquettes.
|
Ligne de base
|
Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Christina A Roberto, PhD, Yale University
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 mai 2011
Achèvement primaire (Réel)
1 mai 2011
Achèvement de l'étude (Réel)
1 mai 2011
Dates d'inscription aux études
Première soumission
14 juin 2012
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
20 juin 2012
Première publication (Estimation)
25 juin 2012
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
25 juin 2012
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
20 juin 2012
Dernière vérification
1 juin 2012
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- 1101007870
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .