Etiquetas de alimentos con datos actualizados frente a etiquetas de semáforo
20 de junio de 2012 actualizado por: Christina Roberto, Yale University
Facts-Up-Front-Front versus Traffic-Light Food Labels: un ensayo controlado aleatorizado
La industria de alimentos y bebidas de EE. UU. lanzó recientemente un nuevo sistema de etiquetado nutricional en el frente del paquete llamado Facts Up Front que se utilizará en miles de productos alimenticios.
El propósito de este estudio fue evaluar la comprensión del consumidor del sistema de etiquetado nutricional Facts Up Front en comparación con el sistema de semáforo múltiple (Semáforo).
Facts Up Front muestra información en gramos/miligramos y % del valor diario de varios nutrientes; Traffic Light utiliza un esquema interpretativo codificado por colores para alertar a los consumidores sobre niveles bajos, medios o altos de ciertos nutrientes.
Los participantes en un estudio basado en Internet fueron asignados al azar a una de las cinco condiciones de la etiqueta del frente del paquete: 1) Sin etiqueta; 2) Semáforo; 3) Traffic Light más información sobre proteína y fibra (Traffic Light+); 4) Hechos por adelantado; o 5) Facts Up Front más información sobre "nutrientes para fomentar" (Facts Up Front+).
Se generaron puntajes porcentuales totales correctos en las pruebas que reflejan la capacidad de los participantes para comparar dos alimentos en niveles de nutrientes, según sus etiquetas, y para estimar las cantidades de grasas saturadas, azúcar, sodio, fibra y proteínas en los alimentos.
703 participantes adultos reclutados a través de una base de datos en línea en mayo de 2011 participaron en este estudio basado en Internet y los datos se analizaron en junio de 2011.
Los investigadores plantearon la hipótesis de que los grupos de etiquetas Traffic Light tendrían un mejor desempeño que los grupos de Facts Up Front en todos los resultados.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
703
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
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Connecticut
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New Haven, Connecticut, Estados Unidos, 06520
- Survey Sampling International & Yale University
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años y mayores (Adulto, Adulto Mayor)
Acepta Voluntarios Saludables
No
Géneros elegibles para el estudio
Todos
Descripción
Criterios de inclusión:
- Participantes en Paneles Internacionales de Muestreo de Encuestas
Criterio de exclusión:
- Menores de 18 años
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Experimental: Semáforo
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Una etiqueta de kilocalorías (calorías) por porción y un símbolo de semáforo con texto Alto/Medio/Bajo que indica las cantidades de grasas saturadas, azúcares totales y sodio por porción.
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Experimental: Semáforo+
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Una etiqueta de calorías por porción y un símbolo de semáforo con texto alto/medio/bajo que indica las cantidades de grasas saturadas, azúcares totales, sodio, fibra y proteína por porción.
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Experimental: Hechos por adelantado
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Una etiqueta que muestra calorías, grasas saturadas, sodio y azúcares totales por porción.
Las cantidades de nutrientes se enumeraron en gramos/miligramos y se incluyeron los valores porcentuales diarios (%DV), que indican si una porción de alimentos tiene un alto o bajo contenido de un nutriente según las recomendaciones de valor diario para una dieta de 2000 calorías.
Este símbolo se creó en base a la descripción del símbolo Facts Up Front proporcionada por la Asociación de Fabricantes de Comestibles y el Instituto de Comercialización de Alimentos, sin la inclusión de nutrientes para alentar.
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Experimental: Hechos por adelantado+
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Una etiqueta que muestra calorías, grasas saturadas, sodio y azúcares totales por porción.
La etiqueta también mostraba dos (de los ocho posibles) nutrientes para alentar con el %DV más alto.
Las cantidades de nutrientes se enumeraron en gramos/miligramos y se incluyeron los %DV.
Este símbolo se basó directamente en la descripción del símbolo Facts Up Front proporcionada por Grocery Manufacturers Association and Food Marketing Institute.
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Comparador de placebos: Sin etiqueta frontal del paquete
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Sin grupo de control de etiquetas
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Comparación de nutrientes y precisión de la estimación del nivel de nutrientes
Periodo de tiempo: Base
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Los participantes respondieron un cuestionario de comparación de niveles de nutrientes en el que se les pedía que identificaran cuál de los dos productos presentados uno al lado del otro en la misma categoría de alimentos tenía más o menos nutrientes diferentes.
Los participantes también vieron 8 productos individuales y estimaron si el producto tenía cantidades bajas, medias o altas de grasas saturadas, azúcar, sodio, fibra y proteínas.
Los resultados primarios fueron el porcentaje total correcto en estos cuestionarios.
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Base
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Percepciones de Salud, Gusto e Intención de Compra
Periodo de tiempo: Base
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Los participantes calificaron qué tan saludable pensaban que era cada producto individual, qué tan bueno sabría y su probabilidad de comprar el producto para ellos y sus hijos (respondido solo por aquellos que informaron tener hijos) usando una escala Likert de 9 puntos.
Cada conjunto de calificaciones se promedió en ocho productos.
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Base
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Preferencias de etiquetas del consumidor
Periodo de tiempo: Base
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Se crearon puntajes compuestos basados en varios elementos que evalúan la facilidad de interpretación y comprensión de la etiqueta, la complejidad de la etiqueta y el grado de confusión de la etiqueta.
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Base
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
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Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Christina A Roberto, PhD, Yale University
Publicaciones y enlaces útiles
La persona responsable de ingresar información sobre el estudio proporciona voluntariamente estas publicaciones. Estos pueden ser sobre cualquier cosa relacionada con el estudio.
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio
1 de mayo de 2011
Finalización primaria (Actual)
1 de mayo de 2011
Finalización del estudio (Actual)
1 de mayo de 2011
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
14 de junio de 2012
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
20 de junio de 2012
Publicado por primera vez (Estimar)
25 de junio de 2012
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Estimar)
25 de junio de 2012
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
20 de junio de 2012
Última verificación
1 de junio de 2012
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Otros números de identificación del estudio
- 1101007870
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