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Fatti in primo piano contro etichette alimentari a semaforo

20 giugno 2012 aggiornato da: Christina Roberto, Yale University

Fatti in primo piano contro etichette alimentari a semaforo: uno studio controllato randomizzato

L'industria alimentare e delle bevande statunitense ha recentemente rilasciato un nuovo sistema di etichettatura nutrizionale sulla parte anteriore della confezione chiamato Facts Up Front che verrà utilizzato su migliaia di prodotti alimentari. Lo scopo di questo studio era testare la comprensione dei consumatori del sistema di etichettatura nutrizionale Facts Up Front rispetto al sistema a semaforo multiplo (Semaforo). Facts Up Front mostra grammi/milligrammi e % di informazioni sul valore giornaliero per vari nutrienti; Traffic Light utilizza uno schema interpretativo con codice colore per avvisare i consumatori di livelli bassi, medi o alti di determinati nutrienti. I partecipanti a uno studio basato su Internet sono stati randomizzati a una delle cinque condizioni dell'etichetta sulla parte anteriore della confezione: 1) Nessuna etichetta; 2) Semaforo; 3) Semaforo più informazioni su proteine ​​e fibre (Semaforo+); 4) Fatti in primo piano; o 5) Facts Up Front più informazioni sui "nutrienti da incoraggiare" (Facts Up Front+). La percentuale totale di punteggi corretti del quiz è stata generata riflettendo la capacità dei partecipanti di confrontare due alimenti sui livelli di nutrienti, in base alle loro etichette, e di stimare le quantità di grassi saturi, zucchero, sodio, fibre e proteine ​​negli alimenti. 703 partecipanti adulti reclutati tramite un database online nel maggio 2011 hanno partecipato a questo studio basato su Internet e i dati sono stati analizzati nel giugno 2011. Gli investigatori hanno ipotizzato che i gruppi di etichette Traffic Light avrebbero ottenuto risultati migliori rispetto ai gruppi Facts Up Front su tutti i risultati.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

703

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • Connecticut
      • New Haven, Connecticut, Stati Uniti, 06520
        • Survey Sampling International & Yale University

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

18 anni e precedenti (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

No

Sessi ammissibili allo studio

Tutto

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Partecipanti ai Panel Internazionali di Survey Sampling

Criteri di esclusione:

  • Minore di 18 anni

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Prevenzione
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione parallela
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Semaforo
Comportamentale: Semaforo
Un'etichetta di chilocalorie (calorie) per porzione e un simbolo a semaforo con testo alto/medio/basso che indica la quantità di grassi saturi, zuccheri totali e sodio per porzione.
Sperimentale: Semaforo+
Comportamentale: Semaforo+
Un'etichetta di calorie per porzione e un simbolo a semaforo con testo alto/medio/basso che indica le quantità di grassi saturi, zuccheri totali, sodio, fibre e proteine ​​per porzione.
Sperimentale: Fatti in primo piano
Comportamentale: Fatti in primo piano
Un'etichetta che mostra calorie, grassi saturi, sodio e zuccheri totali per porzione. Le quantità di nutrienti sono state elencate in grammi/milligrammi e sono stati inclusi valori giornalieri % (%DVs), che indicano se una porzione di cibo è alta o bassa in un nutriente sulla base delle raccomandazioni del valore giornaliero per una dieta da 2.000 calorie. Questo simbolo è stato creato sulla base della descrizione del simbolo Facts Up Front fornita dalla Grocery Manufacturers Association e dal Food Marketing Institute, senza l'inclusione di sostanze nutritive da incoraggiare.
Sperimentale: Fatti in primo piano +
Comportamentale: Fatti in primo piano +
Un'etichetta che mostra calorie, grassi saturi, sodio e zuccheri totali per porzione. L'etichetta mostrava anche due (sugli otto possibili) nutrienti da incoraggiare con la %DV più alta. Le quantità di nutrienti sono state elencate in grammi/milligrammi e sono stati inclusi %DV. Questo simbolo era basato direttamente sulla descrizione del simbolo Facts Up Front fornita dalla Grocery Manufacturers Association e dal Food Marketing Institute.
Comparatore placebo: Nessuna etichetta anteriore della confezione
Comportamentale: Nessun gruppo di controllo dell'etichetta
Nessun gruppo di controllo dell'etichetta

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Confronto dei nutrienti e accuratezza della stima del livello di nutrienti
Lasso di tempo: Linea di base
I partecipanti hanno svolto un quiz di confronto dei livelli di nutrienti chiedendo loro di identificare quale dei due prodotti presentati fianco a fianco nella stessa categoria di alimenti fosse più alto o più basso in diversi nutrienti. I partecipanti hanno anche visto 8 singoli prodotti e valutato se il prodotto avesse quantità basse, medie o alte di grassi saturi, zucchero, sodio, fibre e proteine. I risultati primari erano la percentuale totale corretta su questi quiz.
Linea di base
Percezioni di salute, gusto e intenzione di acquisto
Lasso di tempo: Linea di base
I partecipanti hanno valutato quanto ritenessero salutare ogni singolo prodotto, quanto sarebbe stato buono e la loro probabilità di acquistare il prodotto per sé e per i propri figli (risposte solo da coloro che hanno riferito di avere figli) utilizzando una scala Likert a 9 punti. Ogni serie di valutazioni è stata calcolata in media su otto prodotti.
Linea di base

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Preferenze sull'etichetta del consumatore
Lasso di tempo: Linea di base
I punteggi compositi sono stati creati sulla base di diversi elementi che valutano la facilità di interpretazione e comprensione dell'etichetta, la complessità dell'etichetta e il grado di confusione dell'etichetta.
Linea di base

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Yale University

Collaboratori

Robert Wood Johnson Foundation

Investigatori

  • Investigatore principale: Christina A Roberto, PhD, Yale University

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 maggio 2011

Completamento primario (Effettivo)

1 maggio 2011

Completamento dello studio (Effettivo)

1 maggio 2011

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

14 giugno 2012

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

20 giugno 2012

Primo Inserito (Stima)

25 giugno 2012

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

25 giugno 2012

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

20 giugno 2012

Ultimo verificato

1 giugno 2012

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • 1101007870

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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