エネルギー消費と基質利用に対する黒胡椒の影響
2016年4月5日 更新者：University of North Carolina, Chapel Hill
人間のエネルギー消費と脂肪酸化に対するブラックペッパーの急性影響を評価するためのランダム化クロスオーバー試験
世界中で肥満率が増加し続ける中、過体重や肥満の治療における栄養補助食品として使用できる、代謝率を高める有効食品成分を特定することに焦点が当てられています。
有望な動物および細胞研究により、黒胡椒と黒胡椒の有効成分であるピペリンがエネルギー消費に果たす役割が示唆されています。
ただし、黒コショウのヒトへの影響はまだ確認されていません。
研究者らは、1.5gの黒胡椒（1日3回の食事にそれぞれ0.5g）を摂取すると、対照日（黒胡椒なし、同じ食事摂取）と比較した場合、24時間の安静時エネルギー消費量が増加するのではないかと仮説を立てています。 。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
18
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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North Carolina
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Kannapolis、North Carolina、アメリカ、28081
- UNC Chapel Hill Nutrition Research Institute
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
50年～65年 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
女性
説明
包含基準:
- 女性
- 閉経後
- 50～65歳
- BMI 25-35kg/m2
- 血圧薬、抗炎症薬、または結果に影響を与える可能性のあるその他の薬を服用していないこと
- 甲状腺ホルモンプロファイルが正常基準範囲内にある
- 結果に影響を与える可能性のある病状はありません（例: 糖尿病）
- 朝食を含む規則正しい食事を食べる習慣がある
除外基準:
- 喫煙者
- 頻繁に運動する人 (3 か月以上、週に 150 分を超えると定義)
- アルコールや薬物を乱用する
- ベジタリアン
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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アクティブコンパレータ：ブラックペッパー
黒胡椒の研究日中、被験者は野菜ジュース60.8gに黒胡椒1.5g（1食あたり0.5g）を摂取しました。
黒胡椒は毎回の食事で消費されました。
24 時間のエネルギー消費量と基質利用率が測定されます。
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被験者は、UNC NRI の代謝チャンバー内で 24 時間の期間を 2 回（黒コショウとコショウなしの対照）、それぞれ 1 週間の間隔で過ごしました。
被験者は毎朝、絶食状態（少なくとも10時間）で研究センターに到着するように要求された。
各研究日中、被験者は座ったままでした。
すべての食事が提供され、各被験者の特定のエネルギー要件に合わせて調整されました。
研究食事（1.5gの黒胡椒を除く）は、黒胡椒を与えた日と胡椒を与えなかった対照研究日とで同一であった。
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プラセボコンパレーター：コショウ制御なし
コショウを含まない対照研究日中、被験者は黒コショウを含まない同一のメニューを摂取しました。
3回の研究食事のそれぞれで60.8gの野菜ジュース（ビヒクル）を摂取した。
24 時間のエネルギー消費量と基質利用率が測定されます。
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被験者は、UNC NRI の代謝チャンバー内で 24 時間の期間を 2 回（黒コショウとコショウなしの対照）、それぞれ 1 週間の間隔で過ごしました。
被験者は毎朝、絶食状態（少なくとも10時間）で研究センターに到着するように要求された。
各研究日中、被験者は座ったままでした。
すべての食事が提供され、各被験者の特定のエネルギー要件に合わせて調整されました。
研究食事（1.5gの黒胡椒を除く）は、黒胡椒を与えた日と胡椒を与えなかった対照研究日とで同一であった。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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エネルギー消費と基質の酸化
時間枠：24時間
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この研究の主な結果は、黒コショウを摂取した場合とコショウを摂取しなかった場合の 24 時間のエネルギー消費量 (UNC NRI の代謝室で測定) でした。
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24時間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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腸内ペプチド
時間枠：昼食後30分
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黒胡椒を含む食事の30分後の腸内ペプチド分泌の変化を、胡椒を含まない対照と比較した。
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昼食後30分
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：Andrew G Swick, PhD、UNC Chapel Hill Nutrition Research Institute
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2011年4月1日
一次修了 (実際)
2011年7月1日
研究の完了 (実際)
2011年7月1日
試験登録日
最初に提出
2012年11月13日
QC基準を満たした最初の提出物
2012年11月19日
最初の投稿 (見積もり)
2012年11月20日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2016年4月6日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2016年4月5日
最終確認日
2012年11月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。