Влияние черного перца на расход энергии и использование субстрата
5 апреля 2016 г. обновлено: University of North Carolina, Chapel Hill
Рандомизированное перекрестное исследование для оценки острого воздействия черного перца на расход энергии и окисление жиров у людей
Поскольку показатели ожирения во всем мире продолжают расти, основное внимание уделяется выявлению активных пищевых ингредиентов, которые увеличивают скорость метаболизма, которые можно использовать в качестве пищевой добавки при лечении избыточного веса и ожирения.
Многообещающие исследования на животных и клетках показали роль черного перца и активного компонента черного перца, пиперина, в расходе энергии.
Однако влияние черного перца на человека не установлено.
Исследователи предполагают, что потребление 1,5 г черного перца (по 0,5 г в каждый из трех приемов пищи в течение одного дня) приведет к увеличению 24-часового расхода энергии в состоянии покоя по сравнению с контрольным днем (без черного перца, такое же потребление пищи). .
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
18
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
North Carolina
-
Kannapolis, North Carolina, Соединенные Штаты, 28081
- UNC Chapel Hill Nutrition Research Institute
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 50 лет до 65 лет (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Да
Полы, имеющие право на обучение
Женский
Описание
Критерии включения:
- Женщина
- Постменопауза
- 50-65 лет
- ИМТ 25-35кг/м2
- Не принимать лекарства от кровяного давления или противовоспалительные препараты или любые другие лекарства, которые могут повлиять на результаты
- Профиль гормонов щитовидной железы в пределах нормы
- Отсутствие медицинских показаний, которые могут повлиять на результаты (например, диабет)
- Привык к регулярному приему пищи, включая завтрак
Критерий исключения:
- Курильщик
- Тяжело тренирующийся (определяется как > 150 минут в неделю в течение более 3 месяцев)
- Злоупотребляет алкоголем или наркотиками
- вегетарианец
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Фундаментальная наука
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Активный компаратор: Черный перец
В день исследования черного перца испытуемые потребляли 1,5 г черного перца (0,5 г/прием пищи) в 60,8 г овощного сока.
Черный перец употребляли в пищу каждый раз.
Будут измеряться 24-часовые затраты энергии и использование субстрата.
|
Субъекты провели два периода по 24 часа в метаболической камере UNC NRI (контроль с черным перцем и без перца), каждый из которых был разделен на одну неделю.
Испытуемых просили приходить в исследовательский центр каждое утро натощак (не менее 10 часов).
В течение каждого исследовательского дня испытуемые оставались сидячими.
Все блюда были предоставлены и были адаптированы к конкретным энергетическим потребностям каждого субъекта.
Исследуемые приемы пищи (за исключением 1,5 г черного перца) были одинаковыми в контрольные дни с черным перцем и без него.
|
|
Плацебо Компаратор: Нет контроля перца
В течение дня исследования без контроля перца испытуемые ели такое же меню без черного перца.
60,8 г овощного сока (наполнитель) потреблялось в каждый из трех приемов пищи в ходе исследования.
Будут измеряться 24-часовые затраты энергии и использование субстрата.
|
Субъекты провели два периода по 24 часа в метаболической камере UNC NRI (контроль с черным перцем и без перца), каждый из которых был разделен на одну неделю.
Испытуемых просили приходить в исследовательский центр каждое утро натощак (не менее 10 часов).
В течение каждого исследовательского дня испытуемые оставались сидячими.
Все блюда были предоставлены и были адаптированы к конкретным энергетическим потребностям каждого субъекта.
Исследуемые приемы пищи (за исключением 1,5 г черного перца) были одинаковыми в контрольные дни с черным перцем и без него.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Расход энергии и окисление субстрата
Временное ограничение: 24 часа
|
Основным результатом этого исследования был 24-часовой расход энергии (измеренный в метаболической камере в UNC NRI) после приема черного перца и без контроля перца.
|
24 часа
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Пептиды кишечника
Временное ограничение: 30 минут после обеда
|
Изменение секреции пептидов кишечника через 30 минут после приема пищи, содержащей черный перец, по сравнению с контролем без перца.
|
30 минут после обеда
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Соавторы
Следователи
- Главный следователь: Andrew G Swick, PhD, UNC Chapel Hill Nutrition Research Institute
Публикации и полезные ссылки
Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования
1 апреля 2011 г.
Первичное завершение (Действительный)
1 июля 2011 г.
Завершение исследования (Действительный)
1 июля 2011 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
13 ноября 2012 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
19 ноября 2012 г.
Первый опубликованный (Оценивать)
20 ноября 2012 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оценивать)
6 апреля 2016 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
5 апреля 2016 г.
Последняя проверка
1 ноября 2012 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- 11-0468
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .