黑胡椒对能量消耗和底物利用的影响
2016年4月5日 更新者：University of North Carolina, Chapel Hill
一项评估黑胡椒对人体能量消耗和脂肪氧化的急性影响的随机交叉试验
随着全球肥胖率的持续上升，人们开始关注确定可提高代谢率的活性食品成分，这些成分可用作治疗超重和肥胖症的膳食补充剂。
有前途的动物和细胞研究表明黑胡椒和黑胡椒的活性成分胡椒碱在能量消耗中起作用。
然而，黑胡椒对人体的影响尚未确定。
研究人员假设，与对照日（无黑胡椒，相同饮食摄入）相比，食用 1.5 克黑胡椒（一日三餐中每餐 0.5 克）是否会导致 24 小时静息能量消耗升高.
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
18
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
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North Carolina
-
Kannapolis、North Carolina、美国、28081
- UNC Chapel Hill Nutrition Research Institute
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
50年 至 65年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
女性
描述
纳入标准：
- 女士
- 绝经后
- 50-65岁
- 体重指数 25-35 公斤/平方米
- 不服用血压或消炎药或任何其他可能影响结果的药物
- 正常参考范围内的甲状腺激素谱
- 没有可能影响结果的医疗状况（例如 糖尿病）
- 习惯规律的进餐，包括早餐
排除标准：
- 吸烟者
- 重度锻炼者（定义为每周 >150 分钟，持续时间超过 3 个月）
- 滥用酒精或药物
- 素食者
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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有源比较器：黑胡椒
在黑胡椒研究日，受试者在 60.8 克蔬菜汁中摄入了 1.5 克黑胡椒（每餐 0.5 克）。
每次食用黑胡椒都是一顿饭。
将测量 24 小时能量消耗和底物利用率。
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受试者在 UNC NRI（黑胡椒和无胡椒控制）的代谢室内度过了两个 x 24 小时的时间，每个时间间隔一周。
要求受试者每天早上在禁食状态下（至少 10 小时）到达研究中心。
在每个研究日期间，受试者保持久坐不动。
提供所有餐食，并根据每个受试者的特定能量需求量身定制。
研究膳食（除了 1.5 克黑胡椒）在黑胡椒和无胡椒对照研究日之间是相同的。
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安慰剂比较：无胡椒控制
在无胡椒对照研究日，受试者食用不含黑胡椒的相同菜单。
三餐中的每一餐都消耗了 60.8g 蔬菜汁（载体）。
将测量 24 小时能量消耗和底物利用率。
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受试者在 UNC NRI（黑胡椒和无胡椒控制）的代谢室内度过了两个 x 24 小时的时间，每个时间间隔一周。
要求受试者每天早上在禁食状态下（至少 10 小时）到达研究中心。
在每个研究日期间，受试者保持久坐不动。
提供所有餐食，并根据每个受试者的特定能量需求量身定制。
研究膳食（除了 1.5 克黑胡椒）在黑胡椒和无胡椒对照研究日之间是相同的。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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能量消耗和底物氧化
大体时间：24小时
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这项研究的主要结果是黑胡椒和无胡椒控制后 24 小时的能量消耗（在 UNC NRI 的代谢室中测量）。
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24小时
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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肠肽
大体时间：午饭后30分钟
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与不含胡椒的对照相比，含黑胡椒的餐后 30 分钟肠道肽分泌的变化。
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午饭后30分钟
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Andrew G Swick, PhD、UNC Chapel Hill Nutrition Research Institute
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2011年4月1日
初级完成 (实际的)
2011年7月1日
研究完成 (实际的)
2011年7月1日
研究注册日期
首次提交
2012年11月13日
首先提交符合 QC 标准的
2012年11月19日
首次发布 (估计)
2012年11月20日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2016年4月6日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2016年4月5日
最后验证
2012年11月1日
更多信息
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