非セリアック小麦感受性患者の生体電気インピーダンス分析

グルテンは、いくつかの穀物、特に小麦、ライ麦、大麦の最も重要なタンパク質成分であり、世界中で消費されるさまざまな小麦由来の栄養製品（パン、パスタ、ピザなど）の基礎となっています. しかし、グルテン含有穀物の「工学」は、グルテン暴露に関連する人間の病気の条件を作り出しました. これらの形態のグルテン不耐症は、セリアック病、小麦アレルギー、グルテン過敏症など、さまざまな状態のセットを表しており、これらを合わせると、一般人口の約 10% に影響を与えるようです. しかし、非セリアック グルテン過敏症の頻度は、この状態が長い間医師によって診断されておらず、十分に診断されていなかった可能性があるにもかかわらず、まだ不明です. コムギ抗原に対する免疫応答は複雑なプロセスであり、その確立と維持は完全には解明されていません。 小麦の摂取によって引き起こされる最も一般的な疾患は、T 細胞媒介疾患、すなわちセリアック病および免疫グロブリン E (IgE) 媒介アレルギー反応です。 しかし、セリアック病や小麦アレルギー以外にも、自己免疫や IgE を介したアレルギー機序が関与しないグルテン反応のケースがあります。 これらは一般的にグルテン過敏症と定義されています。 グルテン含有製品を食べると症状が現れ、グルテンを含まない食事をすると改善を示す一部の被験者は、セリアック病または小麦アレルギーではなく、グルテン過敏症である可能性があります. グルテン過敏症の患者はグルテンに耐えることができず、グルテンを食べると有害反応を起こしますが、通常、セリアック病とは異なり、小腸の損傷にはつながりません. グルテン過敏症患者の胃腸症状は、セリアック病に関連するものに似ているかもしれませんが、全体的な臨床像は一般的にそれほど深刻ではなく、自己抗体の発生を伴いません (すなわち. 抗組織トランスグルタミナーゼ、tTG、または抗エンドミシウム、EMA) または自己免疫疾患 (すなわち 橋本甲状腺炎）。 通常、診断は除外によって行われ、グルテンの除去または再導入によって健康が改善または悪化するかどうかを評価するために、除去食と「オープンチャレンジ」（つまり、グルテン含有食品の監視付き再導入）が最も頻繁に使用されます。ダイエット、それぞれ。

どの穀物成分がいわゆるグルテン過敏症患者の症状を決定するかは不明であるため、この状態を「グルテン過敏症」ではなく「小麦過敏症」と定義することを好みます.

小麦過敏症は、胃腸と腸外の両方の症状を引き起こす可能性があります。後者のうち、患者はしばしば体のむくみ（手、指、腕、顔のむくみ）を報告した。

この調査には、次の 2 つの主要な目的があります。

1. グルテン過敏症と診断された患者が示す臨床的変化の小麦摂取による効果的な依存性の評価、特に腹部膨満と体のむくみに注意。 この研究は、小麦またはキシロースを含むAまたはBとしてコード化されたカプセルを投与することによって行われる、小麦またはプラセボ（キシロース）による二重盲検プラセボ対照チャレンジを使用して、グルテンフリー食の期間（少なくとも30日）後に行われます、 それぞれ。 カプセルAまたはBを1回投与し、1週間のウォッシュアウト後、患者は他のカプセルを1回投与されました。
2. 各チャレンジの前と 2 時間後に、患者は完全な健康診断を受けます。研究者は、検査された症状のメカニズムを実証および説明するのに役立つ可能性のあるマーカーを特定するために、生体電気インピーダンス分析を実行し、採血を行います。