ホエイプロテインが血糖コントロールと血管機能に及ぼす影響

血糖値が上昇すると、心臓や血管の病気のリスクが高まります。 血管機能障害は、そのような疾患に共通しています。 食後の血糖値の上昇は、血管の機能不全を促進します。 炭水化物以外の食事要因が血糖値の上昇と下降に影響を与えます。 食事性タンパク質は、血糖コントロールの改善に関連しています。 ホエイプロテインは、標準体重および肥満の成人が炭水化物を多く含む飲み物/食事を摂取した後の血糖値の上昇を効果的に鈍化させます. この研究では、食事の前にホエイプロテイン飲料を飲むことで、「現実世界」での正常体重および肥満の成人の毎日の血糖コントロールを改善する効果を調査します. また、この研究では、血糖値の上昇を引き起こす食事を食べることに関連する血管機能不全を軽減するためのこの食事アプローチをテストします. 24 名の標準体重と 24 名の肥満男性および閉経前女性 (18 ～ 50 歳) が参加します。 被験者はセンサーを装着して、通常摂取される食事に応じた毎日の血糖値の変化を 2 日間監視します。 被験者は、朝食用シリアルを食べた後の血管機能の測定のためのモニタリング期間の翌朝、UCLA CTRC に報告します。 食事の前後に血液サンプルを採取して、関連する健康マーカーを測定します。 被験者は、1週間以上後に2日間の食事と朝食用シリアルミールのチャレンジを繰り返し、チョコレート風味の1）ホエイプロテインまたは2）ゼラチンプロテイン（コントロール）シェイクを各食事の前に摂取します。 被験者も研究者も、どのタンパク質かを知りません (「二重盲検」)。 被験者は、さらに 1 週​​間以上 (「クロスオーバー」) 後に代替のタンパク質介入を受けます。 食事の前にプロテインシェイクを飲むと、食後の毎日の血糖値の上昇と下降が軽減され、朝食用シリアルを食べることによる血管の機能不全が鈍くなると考えられています.