Vassleproteineffekter på gynemisk kontroll och kärlfunktion

Risken för hjärt- och kärlsjukdomar ökar när blodsockret stiger. Dysfunktion i blodkärlen är vanligt förekommande för sådana sjukdomar. Förhöjt blodsocker efter att ha ätit främjar blodkärlsdysfunktion. Andra kostfaktorer än kolhydrater påverkar blodsockerhöjningar och -fall. Dietprotein är förknippat med förbättrad blodsockerkontroll. Vassleprotein dämpar effektivt blodsockerhöjningen efter att ha konsumerat en kolhydratrik dryck/måltid hos normalviktiga och feta vuxna. Denna studie kommer att undersöka effektiviteten av att dricka en vassleproteindryck innan de äter för förbättrad daglig blodsockerkontroll hos normalviktiga och feta vuxna i den "verkliga världen". Studien kommer också att testa denna kostmetod för att minska blodkärlsdysfunktion i samband med att äta en måltid som får blodsockret att stiga. 24 normalviktiga och 24 överviktiga män och premenopausala kvinnor (18-50 år) kommer att delta. Försökspersonerna kommer att bära en sensor för att övervaka dagliga blodsockerförändringar som svar på deras vanligtvis konsumerade dieter under 2 dagar. Försökspersonerna kommer att rapportera till UCLA CTRC morgonen efter övervakningsperioden för mätning av blodkärlsfunktion efter att ha ätit en måltid med frukostflingor. Blodprov kommer att tas före och efter måltiden för att mäta relevanta hälsomarkörer. Försökspersonerna kommer att upprepa 2-dagarsdieten och frukostflingmålsutmaningen efter en vecka eller mer och kommer att konsumera antingen en chokladsmaksatt 1) ​​vassleprotein eller 2) gelatinprotein (kontroll) shake före varje måltid. Varken försökspersoner eller forskare kommer att veta vilket protein ("dubbelblind"). Försökspersonerna kommer att få den alternativa proteininterventionen efter ytterligare en vecka eller mer ("crossover"). Vi tror att att dricka proteinshaken före måltider kommer att minska den dagliga blodsockerhöjningen och sänkningen efter att ha ätit och dämpa den dysfunktion i blodkärlen som är resultatet av att äta frukostflingorna.