Auswirkungen von Molkenprotein auf die gykämische Kontrolle und die Gefäßfunktion

Das Risiko für Herz- und Blutgefäßerkrankungen steigt, wenn der Blutzucker ansteigt. Eine Dysfunktion der Blutgefäße ist bei solchen Krankheiten üblich. Erhöhter Blutzucker nach dem Essen fördert die Funktionsstörung der Blutgefäße. Andere Ernährungsfaktoren als Kohlenhydrate beeinflussen den Anstieg und Abfall des Blutzuckers. Nahrungsprotein wird mit einer verbesserten Blutzuckerkontrolle in Verbindung gebracht. Wheyprotein dämpft den Anstieg des Blutzuckers nach dem Verzehr eines kohlenhydratreichen Getränks/einer kohlenhydratreichen Mahlzeit bei normalgewichtigen und fettleibigen Erwachsenen. Diese Studie wird die Wirksamkeit des Trinkens eines Molkeproteingetränks vor dem Essen für eine verbesserte tägliche Blutzuckerkontrolle bei normalgewichtigen und fettleibigen Erwachsenen in der "realen Welt" untersuchen. Außerdem wird die Studie diesen Ernährungsansatz testen, um die Dysfunktion der Blutgefäße zu reduzieren, die mit dem Verzehr einer Mahlzeit verbunden ist, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. 24 normalgewichtige und 24 adipöse Männer und prämenopausale Frauen (18-50 Jahre) werden teilnehmen. Die Probanden tragen einen Sensor, um die täglichen Blutzuckeränderungen als Reaktion auf ihre normalerweise konsumierte Ernährung für 2 Tage zu überwachen. Die Probanden melden sich am Morgen nach dem Überwachungszeitraum zur Messung der Blutgefäßfunktion nach dem Verzehr einer Frühstückszerealienmahlzeit beim UCLA CTRC. Vor und nach der Mahlzeit werden Blutproben entnommen, um relevante Gesundheitsmarker zu messen. Die Probanden werden die 2-Tages-Diät- und Frühstückszerealienmahlzeit-Herausforderung nach einer Woche oder mehr wiederholen und werden vor jeder Mahlzeit entweder einen 1) Molkeprotein- oder 2) Gelatineprotein-Shake (Kontrolle) mit Schokoladengeschmack zu sich nehmen. Weder Probanden noch Forscher werden wissen, welches Protein ("double blind"). Die Probanden erhalten die alternative Proteinintervention nach einer weiteren Woche oder länger ("Crossover"). Wir glauben, dass das Trinken des Proteinshakes vor den Mahlzeiten den täglichen Blutzuckeranstieg und -abfall nach dem Essen reduziert und die Funktionsstörung der Blutgefäße lindert, die durch den Verzehr von Frühstückszerealien entsteht.